Mes yaourts à tous parfums réussis !

1 janv. 2009

je pense qu'elle voulait savoir pourquoi tu fais bouillir ton lait
cela joue-t-il sur la consistance finale

2 janv. 2009

je pense qu'elle voulait savoir pourquoi tu fais bouillir ton lait
cela joue-t-il sur la consistance finale

mallouna a écrit :

le faire bouillir , ben bonne texture non élastique

3 janv. 2009

Merci vous deux c'est exactement ça. Je vais tester, parce que mes premiers n'étaient pas bon, caillés, mais j'avais pris du lait de ferme, avec tout ce que j'ai lu je devrais y arriver. Merci beaucoup.

4 janv. 2009

Merci vous deux c'est exactement ça. Je vais tester, parce que mes premiers n'étaient pas bon, caillés, mais j'avais pris du lait de ferme, avec tout ce que j'ai lu je devrais y arriver. Merci beaucoup.

abricotinebzh a écrit :

du lait pris à la ferme doit impérativement être bouilli pour être consommé ou sous autre forme

5 janv. 2009

j'ai acheté des bonbons mous hier de la marque Kré*ma tout un assortiment car je voudrais connaître les saveurs ! je v tester cela ds la semaine

6 janv. 2009

Bonjour !

Tout d'abord merci pour toutes ces recettes qui ont l'air succulentes.

Qu'est ce que le bat-na ? (question bête peut-être)

Merci.

ÉDIT : Finalement en cherchant sur le net j'ai trouvé. Je connais mais je me rapellais pas de son nom.

7 janv. 2009

je mets un astérisque à chaque nom d'un produit qui est une marque en fait

c'est krém*a qui fait des bonbons de cette marque ça a un goût de ché pas quoi, caramel fort-café mélangé on dirait , c'es trop bon !

8 janv. 2009

j'ai testé avec les bonbons au caramel de la marque krém*a : décevant ! pffff

mieux vaut du vrai caramel

9 janv. 2009

j'ai fait une fournée ce matin à la confiture (différents parfums) et aussi un yaourt au HE de citron

10 févr. 2009

Bonjour à tous et à toutes,

Je suis à la recherche de recettes de lassi (à base de yaourt).

Merci de votre aide.

11 mars 2009

Bonjour à tous et à toutes,

Je suis à la recherche de recettes de lassi (à base de yaourt).

Merci de votre aide.

mamy.m a écrit :

je ne connais pas désolée

12 mai 2009

je v tester des yaourts aux petits beurrés et les filtrer avant de les mettre en pot sûrement ce week end et vous dirai le résultat

13 mai 2009

Ça donne quoi, les petits beurre ? J'ai seulement testé au pain d'épice (niveau biscuits) et j'ai pas trouvé ça génial.

Sinon j'ai testé les Werte*s original, mais je n'en avais pas mis suffisamment, sinon le goût caramel est très doux.

Pour le Nutel*a c'est très bien, mais je trouve qu'il en faut beaucoup. Une grosse cuillerée par pot.

Je ne connais pas non plus le Lassi.

14 mai 2009

alors attends je rentre seulement de courses et j'ai pas encore fait mes yaourts !lol

15 Recette mai 2009

Yaourts aux petits beurre et au sucré

Ingrédients Équivalences

50 cl de lait chaud
8 petits beurre
1 cs et 1 cc de sucre
1 cs et 1 cc de lait en poudre
1/2 yaourt
50 cl de lait refroidi
1/2 paquet petits beurre mixé

donc j'ai fait bouilli mon lait pasteurisé 10 min, et j'ai divisé en 2 les ingrédients

1er essai :
50 cl de lait chaud
8 petits beurre
1 cs et 1 cc de sucre
1 cs et 1 cc de lait en poudre

j'ai fait fondre les biscuits dans le lait qui a épaissit le lait et laisser refroidir puis filtrer au travers d'une passoire et méler au reste : 1/2 yaourt + sucre + lait en poudre
ça m'a rempli 4 pots

pr les 4 autres pots
,j'ai fait en 2ème essai :

50 cl de lait refroidi
1/2 paquet petits beurre mixé
1 cs et 1 cc de sucre
1 cs et 1 cc de lait en poudre

j'ai versé le lait refroidi ds le saladier qui contient le sucre + lait en poudre et ajouter les miettes des petits beurres

la yaourtière tourne et je vous dirai le résultat des 2 essais !

16 mai 2009

VERDICT :

essai A :
yaourt bien pris très pâteux, c'est bof, non, à ne pas tester

essai B :
alors là, c'est autre chose !

le yaourt se compose en 2 couleurs : pale au dessus (le yaourt) et beige en bas (les biscuits) : il faut impérativement mélanger le yaourt et ça donne un très bon goût et une texture ni pâteuse ni liquide, c'est ferme en cuillère et pétillant en bouche car on sent vraiment le yaourt aux biscuits !
par contre, coté sucre pr 50 cl de lait, mettre 4 cs pas moins, vraiment très bon

17 Recette mai 2009

Yaourts aux petits beurrés

Ingrédients Équivalences

800 ml de lait pasteurisé
16 petits beurrés
8 cs de sucre
3 cs de lait

je résume donc les yaourts aux petits beurrés :

800 ml de lait pasteurisé
16 petits beurre
8 cs de sucre
3 cs de lait

Pour le lait : je le fais bouillir pdt 10 MIN (je fais bouillir une seconde, donc, le lait monte et tente de s'échapper de ma casserole) et je réduis le feu jusqu'à voir les minuscules bulles remonter sous la peau), je filtre le lait et encore bouillant au travers d'une passoire et mets dans un saladier à refroidir.

dans un saladier, fouetter ensemble : sucre, yaourt, lait et poudre, puis, verser les biscuits mixés (main ou robot) et remélanger

ajouter le lait refroidi dessus

verser ds les pots et lancer la yaourtière pr un cycle de 10 h

18 mai 2009

Bonjour tout le monde !
Elles ont l'air sympa toutes ces recettes Slups tu es très inventive ! il faut que j'en teste quelques unes !
Perso je me contente pour l'instant d'ajouter des arômes dans les yaourts je les achètes chez patiwi... ils en ont de toutes sortes qui changent aussi de l'ordinaire ( barbapapa chewing-gum pomme verte .... et bien d'autres encore ).
bon dimanche à toutes et bons yaourts !

19 mai 2009

Hello !

Une petite astuce pour toi Slups !

J'ai fait les yaourt aux fraises T*g*da, et pour éviter les "filets gélatineux", j'ai passé le mélange lait/bonbons fondus au tamis plusieurs fois pour retirer les petits morceaux.

Par contre, j'aimerais comprendre comment tu as réussi ton yaourt au chocolat.
Je l'ai fait plusieurs fois, avec plusieurs recettes et il est toujours beurk ( super acide ! bref immangeable)...
et après avoir fait des recherches sur le web, j'ai vu que pas mal de monde le ratait aussi....

Si tu as une astuce, je prends !

20 mai 2009

Hello !

Une petite astuce pour toi Slups !

J'ai fait les yaourt aux fraises T*g*da, et pour éviter les "filets gélatineux", j'ai passé le mélange lait/bonbons fondus au tamis plusieurs fois pour retirer les petits morceaux.

Par contre, j'aimerais comprendre comment tu as réussi ton yaourt au chocolat.
Je l'ai fait plusieurs fois, avec plusieurs recettes et il est toujours beurk ( super acide ! bref immangeable)...
et après avoir fait des recherches sur le web, j'ai vu que pas mal de monde le ratait aussi....

Si tu as une astuce, je prends !

Ydy a écrit :

pr les derniers que j'ai fait, j'ai filtré et mon fis les a tous engloutis pas eu le temps d'en prendre un et de lui demander son avis !

21 mai 2009

au chocolat noir, déjà, à la base on n'aime pas car on préfère le chocolat au lait ou blanc et puis j'ai bien écrit toutes mes impressions même la crème fraîche, ça donne un goût étrange en plus du chocolat

22 mai 2009

Bonjour tout le monde !
Elles ont l'air sympa toutes ces recettes Slups tu es très inventive ! il faut que j'en teste quelques unes !
Perso je me contente pour l'instant d'ajouter des arômes dans les yaourts je les achètes chez patiwi... ils en ont de toutes sortes qui changent aussi de l'ordinaire ( barbapapa chewing-gum pomme verte .... et bien d'autres encore ).
bon dimanche à toutes et bons yaourts !

cedetsandrine a écrit :

je les invente pas

j'ai des livres et m'en inspire