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Sachets Alsa pour yaourt

Page 2/4 · 93 réponses · 12903 vues

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Bonjour,

j'ai testé les ferments pour yaourts "onctueux" et je suis très satisfaite du résultat; ils sont effectivement onctueux et doux. J'ai repris un yaourt de cette première tournée pour en faire une deuxième, résultat également très bon !
Ma yaourtière chauffe entre 8 et 9h.

A+
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Hello, Kikou, Bonjour

j'ai essayé les sachets onctueux
les yaourths sont très bons et onctueux et alors
pas du tout acide
par contre je n'ai pas encore essayé les bifidus

ma yaourtière ne chauffe que 45mn
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bonjour,

moi je viens de tester les 2 : bifidus et onctueux.

ça ne ressemble absolument pas à du yaourt, on dirait du lait gélifié qui ne se solidifie pas mais reste baveux Je bondis de joie

ça n'a aucun goût sauf celui du lait.

le "yaourt" reste collant sur la cuillère et sur la langue, si on lève la cuillère pleine jusqu'à 50 cm au dessus du pot on a un grand filament gluant qui dégouline ...

pour moi c'est beurk, insipide et désagréable en bouche, je vais de ce pas écrire au service consommateur pour demander le remboursement des sachets qui me restent,

et je retourne à ma méthode ancestrale pour faire de vrais bons yaourts naturels.
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J'ai testé aussi (j'ai pris "onctueux"Cligne de l'oeil et je trouve cela pas mal.

La première fois j'ai fait comme ils disaient sur le paquet, juste le lait et les ferments (et un peu de sucre). La texture était bonne mais un peu élastique, ça faisait des fils. La 2ème fois j'ai rajouté un peu de lait en poudre comme je faisais avant avec un yaourt du commerce, et ça va bien. Et j'ai réutilisé un yaourt de la 1ère tournée.
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J'ai testé aussi (j'ai pris "onctueux"Cligne de l'oeil et je trouve cela pas mal.

La première fois j'ai fait comme ils disaient sur le paquet, juste le lait et les ferments (et un peu de sucre). La texture était bonne mais un peu élastique, ça faisait des fils. La 2ème fois j'ai rajouté un peu de lait en poudre comme je faisais avant avec un yaourt du commerce, et ça va bien. Et j'ai réutilisé un yaourt de la 1ère tournée.
Manue.. a écrit :




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6
Bonjour , pour ma part j'ai essayé la variété "mon bifidus " et c'est extra . Il n'y a qu'avec cela que j'arrive à avoir des yaourts fermes et légèrement acides comme je les aime . Pour faire des yaourts natures je prends 1 litre de lait entier + 1 yaourt + 1 sachet . J'utilise un sachet à chaque fois car j'aime les yaourts fermes , si je prends juste un yaourt ce n'est jamais à mon goût ... J'ai aussi testé avec de la confiture , du miel et du chocolat en poudre , tout était bon . Par contre une fois j'ai voulu essayer avec de la pâte à tartiner ( nu.... ) HORREUR : la graisse était remontée en haut du pot et s'était figée , comme quand on fait une terrine de foie gras ! ET LE Nu... était tout granuleux confus (ennuyé) , je pensais que la température de la yaourtière étant vraiment très basse ca irait , ben non , ce fut catastrophique , j'ai gâché mes yaourts , mais pire , j'ai gâché du NU...
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Bonjour

j'ai acheté une boite de yaourts onctueux et je pense que je vais essayé cela cet après midi...

Par contre ils disent 8 heures en yaourtières mais il faut toujours les laisser au moins 10 heures pour qu'ils soient fermes ...

Je vous tiens au courant de mes résultats...
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bonjour
moi je voudrais essayer avec du lait demi-écrémé, mais je voudrais si sa marche aussi.
Est-ce qu'on peut faire nos yaourts l'après midi?
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bien sur que tu peux les faire l'après midi. Sinon le seul risque que tu prends en les faisant avec du lait demi écrémé, c'est qu'ils soient un peu moins fermes
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merci nathy pour ta réponse
j'aurais un yaourt tybe brassé, tu veux dire.
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j'ai fait au bifidus = lait entier + le sachet
et j'ai refait avec un yaourt résultat un peu plus liquide qu'avec un yaourt nature mais bon a manger quand même.
12 Recette

Yaourts maison

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 yaourt nature ferme
  • 1 pot de lait en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à café de sucre de canne
Recette certifiée 100% sans IA
je suis trop contente, voici le résultat de mes premiers yaourts fait avec du lait demi-écrémé dans yaourtière orva.
ils étaient ferme, crémeux, et légèrement sucré, pas acide du tout.
je croyais qu'ils allaient être liquide, mais non.
pour celle qui veulent essayer, voilà ma recette:
1 litre de lait demi-écréme
1 yaourt nature ferme
1 pot de lait en poudre
2 sachet de sucre vanillé
2 c à café de sucre de canne
dans un pichet, mélanger le yaourt, les sucres, le lait en poudre, verser un peu de lait pour bien faire dissoudre le lait en poudre et les sucres.
rajouter le reste du lait.
verser dans les pots, mettre dans la yaourtière et programme 9h00.
une fois que c'est terminé, mettre les couvercles sur les pots, et laisser refroidir avant de mettre au frigo.
et la il ne reste plus qu'à patienter pour pouvoir les déguster.
voilà une photo de mes yaya.
si vous ne voyez pas mes photos ici, vous les verrez dans mon album.
Mes yaourt a la vanilleVoir l'album
Mes yaourts a la vanilleVoir l'album
13 Recette

Yaourt à la vanille onctueux

Ingrédients Équivalences
  • 1 sachet de ferment alsa
  • 1 litre de lait entier pasteurisé
  • 4 sachet de sucre vanillé
  • 6 cuillerées à soupe de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour

alors les yaourts à la vanille avec le sachet de ferment alsa "mon yaourt onctueux", sont vraiment trop bons. Je viens d'en goûter un, et mmmmmmmm..... C'est Okey !

Ma recette :

- 1 sachet de ferment alsa
- 1 litre de lait entier pasteurisé
- 4 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillerées à soupe de sucre

Je mélange le ferment avec un petit peu de lait, puis j'ajoute les sucres. je mélange à nouveau le plus possible, et j'ajoute le reste du lait. 12 heures en yaourtière et voilà...
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merci pour la recette, j'ai une amie qui m'a donné deux sachet de ces ferments, je vais bientôt les tester et je vous donnerai des nouvelles.
je suis tellement content d'avoir réussit mes premiers yaourts et en plus avec du lait demi-écrémé.
je croyait que sa allé être liquide, mais non ils étaient onctueux.
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Pouvez-vous me dire où vous trouvez ces sachets de ferment ? Est-ce plus avantageux que d'utiliser un yaourt ?
Merci pour vos réponses,
Annie
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bonjour
je suis désolée, je ne peut pas vous aider, moi c'est une amie qui m'a donner deux sachets pour que je puisse essayer, car la ou j'habite on n'en trouve nul part.
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moi je les trouve chez l****rc
mais ont peut aussi en avoir dans les pharmacies
Metisse C'est Okey ! tes yaourts
ici ils n'aime pas la texture avec le lait en poudre
c'est pour cela que j'en met que 2 cuillères a S.
et pour la question de ce qui revient moins cher c'est de les faire avec un yaourt
je rajoute aussi des arômes que j'achète sur le net
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Les ferments Alsa ne se trouvent pas en pharmacie, mais en grande surface, au prix de 2.60 € environ....c'est une boite de 4 sachets et chaque sachet sert avec un litre de lait...
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merci pepette 95
je trouve que le lait en poudre donne un petit goût très appréciable qu'on ne trouve pas dans les yaourts su commerce.
mes fils adorent, j'en ai déjà fais deux fournées, et à chaque fois, ils les dévorent tous.
j'ai refais une fournée se soir.
je voudrais savoir combien de temps faudrait laisser les yaourts dans la yaourtière pour avoir des yaourts bien ferme?
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hello
nathy72, le ferment acheter en pharmacie n'est pas le même que alsa et c'est un vendu en dose unique
Metisse, j'en est dans la mienne depuis ce midi je vais les mettre dans pas longtemps au frigo
moi il m'arrive parfois dans avoir des plus souple vas comprendre pourquoi!
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Bonsoir

Pepette, Je sais que ce n'est pas le même en pharmacie car je l'ai déjà utilisé : il est plus cher et je trouve qu'il donne des moins bons résultats que les sachets alsa.

Metisse, en ce qui me concerne pour avoir des yaourts fermes je les laisse environ 10 heures, mais cela dépend du matériel. Quelle yaourtière as-tu ?
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coucou
j'ai refais ma troisième fournée de yaourts hier soir, et j'ai laisser toute la nuit, enlever ce matin et mi au frigo.
Mes enfants les mange comme des petits pains, quand mes yaourt sont pas trop ferme, il les mélange pour pouvoir les boire comme des Y-P.
en plus je fais mes yaourts selon leur goût, comme sa c'est sur que je ne gaspille pas d'ingrédients.
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bonjour , il faut absolument une yaourtière ?
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Je ne pense pas !
J'ai lu sur le forum , des recettes au four et à la cocotte Heureux
Je viens d'en faire , avec ma yaourtière Lagrange, et le ferment alsa au bifidus : une réussite avec une recette à la vanille .
Il m'est arrivé d'avoir cette consistance gluante , je pense que cela vient d'un temps trop court de programmation !
Avec du lait entier , un ferment sec , sur la notice de ma Lagrange c'est 10 à 12 heures .J'ai mis 12 heures Cligne de l'oeil
Un goût très doux , la consistance est ferme mais moins q'un yaourt nature du commerce C'est Okey !
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COUCOU
moi j'ai préféré garder l'ancienne méthode, c'est à dire 1 yaourt nature et du lait entier, c'est ce qui marche le meiux pour moi.
depuis que j'ai la yaourtière orva, et bien tous mes yapourts sont parfait, et les enfants adorent.