Apprendre la cuisine, et avoir de l'imagination.

Je ne sais pas... certain disent cela, et qu'il faut que ce soit doré, et d autres que sur une seule face pour que ce soit rosé à l intérieur, je n en sais rien?
Je ne les ai jamai vu cuisiner..

Bonsoir
Pour la cuisson des st jacques tout dépend de son épaisseur pour moi je la saisie dans une poêle bien chaude et je rajoute un morceau de beurre demi sel cuisson 2 minutes c'est bien mais je préfère toucher la noix elle doit rester souple sous le doigt trop cuit ce n'est pas agréable. Par contre ne saler pas vos noix avant cuisson sinon elles vont rendre de l'eau, et juste avant de servir quelque grain de sel sur la noix donne un craquant et une douceur au plat.
le padré