GBE en mp, je ne peux pas la mettre ici 
Blanc d'oeuf
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BONJOUR LILOUCE, j'ai bien lu le sujet et j'ai bien compris que c'est quand tu incorpores tes oeufs en neige au mélange de ton gâteau que ça ne va plus ....
Ce qu'il faut que tu fasses c'est que détendes un peu ton mélange initial avec un peu de tes blancs en neige, tu prends une petite quantité et tu la mélanges très délicatement en soulevant la masse du dessous vers le dessus jusqu'à ce que celle-ci soit bien mélangée au premier mélange, ta base .... ensuite tu incorpores petit à petit en soulevant toujours de bas en haut en mouvement de rotation, tout le reste des tes blancs en neige ..... peu importe le saladier et la cuillère ça doit marcher .... mais une spatule en silicone et un saladier bien creux facilitent la tâche .... tu peux en trouver facilement partout, pas besoin de mettre cher
celle-ci est un ex, tu peux en trouver chez les discounter ils en font régulièrement ......
Pour tes blancs en neige pas de souci puisque je vois que tu les réussis parfaitement ......
Tiens nous au courant, je t'envoie un p'tit mp pour + de précisions en vidéo
Ce qu'il faut que tu fasses c'est que détendes un peu ton mélange initial avec un peu de tes blancs en neige, tu prends une petite quantité et tu la mélanges très délicatement en soulevant la masse du dessous vers le dessus jusqu'à ce que celle-ci soit bien mélangée au premier mélange, ta base .... ensuite tu incorpores petit à petit en soulevant toujours de bas en haut en mouvement de rotation, tout le reste des tes blancs en neige ..... peu importe le saladier et la cuillère ça doit marcher .... mais une spatule en silicone et un saladier bien creux facilitent la tâche .... tu peux en trouver facilement partout, pas besoin de mettre cher
celle-ci est un ex, tu peux en trouver chez les discounter ils en font régulièrement ...... Pour tes blancs en neige pas de souci puisque je vois que tu les réussis parfaitement ......
Tiens nous au courant, je t'envoie un p'tit mp pour + de précisions en vidéo
PUPUCE76 a écrit :
Super la spatule assorti au message
C'est vrai les spatules on les trouve pour pas chère maintenant et de partout
Ah ! je ne l'ai pas fait exprès 
mais j'adore le violet, le mauve, le parme et ça se voit ! instinctivement j'ai choisi l'image de la spatule violette 
BON APREM
mais j'adore le violet, le mauve, le parme et ça se voit ! instinctivement j'ai choisi l'image de la spatule violette BON APREM
Merci Pupuce76 J'ai bien reçu ton mp.
De la façon ou tu l'a expliquer on aurais dit la mère
Merci pour vos réponses
De la façon ou tu l'a expliquer on aurais dit la mère
Merci pour vos réponses
Je rejoints les propos de minipomm pour la gestuelle. Pour le mélange, testé et approuvé, le fouet, la maryse, la spatule, l’écumoire et la louche. J'ai jamais cassé les blancs quelque soit l’ustensile utilisé.
Je rejoints les propos de minipomm pour la gestuelle. Pour le mélange, testé et approuvé, le fouet, la maryse, la spatule, l’écumoire et la louche. J'ai jamais cassé les blancs quelque soit l’ustensile utilisé.
Barzaz a écrit :
Moi non plus, mais elle débute, ceci explique cela, mais avec l'expérience tout est possible, je mélange bien de la chantilly avec du chocolat chaud au fouet et rien ne retombe.
Moi non plus je n'ai jamais raté, c'est en me souvenant de ma maman quand elle pâtissait que j'ai fait mes premiers pas, en cuisine aussi d'ailleurs....GBE tu mélanges ton chocolat et ta chantilly au fouet directement chaud en plus, moi je laisse toujours refroidir, je n'aurais pas osé ...merci 
chaud en plus, moi je laisse toujours refroidir, je n'aurais pas osé ...merci bonsoir
comme je dis toujours c'est en faisant des bêtises ou erreurs que nous apprenons
le padré
comme je dis toujours c'est en faisant des bêtises ou erreurs que nous apprenons
le padré
Moi non plus je n'ai jamais raté, c'est en me souvenant de ma maman quand elle pâtissait que j'ai fait mes premiers pas, en cuisine aussi d'ailleurs....GBE tu mélanges ton chocolat et ta chantilly au fouet directement chaud en plus, moi je laisse toujours refroidir, je n'aurais pas osé ...merci
chaud en plus, moi je laisse toujours refroidir, je n'aurais pas osé ...merci PUPUCE76 a écrit :
Regarde ma recette et le pas à pas "Chocolaté"
Merci GBE mais je trouve ça où ???? quelle recette ?? MERCI
Merci GBE, je ne savais pas que c'était ce gâteau 