Invention de recette c'est ici!

coucou, lili, oui c'est exactement ce que je voulais dire par dérivés, mais je suis d'accord avec toi pour les associations d'idées; c'est ce qui fait effectivement une excellente cuisine!!je suis ravie que tu puisses trouver du paprika fumé ; si tu essaies ma recette, tu verras , enfin c'est personnel, mais je trouve qu'il marche très bien!!tu me diras!!

bonsoir en titre j'ai donner invention de recette car je pense que beaucoup de personne comme moi regarde les temps de cuisson et certain ingrédient et font ensuite comme sa leur chante!
pour ma recette des feuilles de brick au saumon chèvre, je me doute que cela existe mais comme j en ai jaimais entendu parler je me suis dit 'j ai inventer une nouvelle recette"!

zibouille

Bonjour,

Ou peut-on trouver de l'agar-agar ? à quoi cela sert-il ? Par quoi peut-on le remplacer ?
Merci de votre aide
Betounette

bonjour! l'agar-agar peut être remplacé par de la gélatine; ça se présente en poudre, dans des sachets; j'en trouve dans des épiceries fines!c'est un gélifiant naturel fait à base d'algues rouges; il doit être chauffer à assez forte température pour gélifier!tu peux t'en servir pour les desserts ou toute autre préparation où l'on met normalement de la gélatine!

Grand merci à toi Muscovado
Bonne journée
Betounette

Bonjour,

L' agar-agar se trouve en magasin bio, dans les épiceries fines ou dans les épiceries asiatiques (c'est là que c'est le moins cher ).

Cela remplace avantageusement la gélatine animale, car c'est à base d'algues, donc bien plus naturel.

Source wikipedia : La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages, des ligaments, etc.

Beurk !

de rien, Betounette , à plus!! coucou zazoupro!!

Coucou Muscovado !

Comme Channah, je ne connaissais pas le paprika fumé, et comme elle, ta recette m'intéressait bien comme toutes celles que tu proposes d'ailleurs. Non, non,ce n'est pas de la flatterie, vraiment, j'y trouve toujours une petite touche inventive et originale qui me convient bien et qui correspond d'ailleurs parfaitement à ce post !

Et à propos de recettes et d 'agar-agar, j'aurais du en mettre dans la mousse au café que j'ai testée hier : goût extra, mais côté présentation...foirage total ! Elle s'est lamentablement écroulée !

Re-moi !

Précision : ce qui s'est écroulé, c'est la charlotte dans laquelle j'ai mis la mousse au café, pas la mousse elle-même !

Merci beaucoup zazoupro; dommage pour ta charlotte; mais peut être que cette mousse au café ne convenait pas pour une charlotte; elles sont souvent plus denses pour la faire tenir; mais j'espère que le goût allait!!

Le goût, génial...
La texture, bof, bof...

Pas grave, c'était bon quand même !

a propos: en ce qui concerne ma recette avec le paprika fumé et les tomates cerises, il m'arrive de temps en temps, quand j'en ai, de rajouter qques morceaux de citron confit , cela donne une petite touche supplémentaire très agréable!!

Salut Zazoupro !
Je viens de lire le message que tu as laissé et je m'aperçois que tu félicites toi aussi Muscovado en lui disant que cette recette est géniale comme toutes les autres qu'elle a présenté ..
Je ne suis pas encore au top , pouvez vous m'expliquer comment je peux retrouver toutes les recettes proposées par Muscovado par exemple

Merci de votre aide,
Je suis un peu novice, j'ai honte

Bonsoir,

Et bien on est deux à ne pas savoir comment retrouver les recettes de quelqu'un ! Je sais retrouver les messages (pas difficile, tu cliques sur son avatar à gauche et tu as tous les messages), mais juste les recettes, alors là, mystère !

Le hasard fait simplement que je dois fréquenter avec autant d'assiduité les mêmes sujets que Muscovado, qu'on se retrouve sur les mêmes posts et que je profite (oui, oui, profiter...) pleinement de ses idées !

Mais peut-être d'autres forumeuses seront-elles plus douées que nous !

coucou! toutes les deux!! j'arrive à la rescousse!! il suffit que vous alliez en bas de la page à droite, où vous êtes actuellement et il est écrit: "page précédente 1,2,3! là , vous êtes sur la troisième, il suffit d'appuyer avec votre souris sur le 2 (page 2 ) ou le 1 (page 1) et mes recettes sont sur ces 2 pages!!j'espère avoir pu vous aider!! et super si mes recettes vous tentent; je vous en donnerai d'autres; NA , voilà!!

Pour Zazoupro :
Cela me rassure, je me sens moins seule
Pour Muscovado :
Merci pour les précisions, mais ce que nous cherchons ce sont les recettes que tu as déposées mais bien avant ce sujet "invention de recettes"....
Zazoupro me dit qu'elle te connaît pas uniquement par hasard par croisement de sujets sur ce forum...

NOUS VOULONS TES RECETTES, NOUS VOULONS TES RECETTES

Et oui, c'est la rançon de la gloire !

Mesdames, cherchez dans tous les messages de Muscovado (c'est à dire voir son profil d'abord).... vous aurez toutes ses recettes A moins que Muscovado ait une liste des recettes qu'elle a mises sur le forum .... je ne vois pas d'autre solution....
Surtout parce que "muscovado" avec la fonction recherche ne donne que du..... sucre!

Muscovado : c'est effectivement la rançon de la gloire!

Bonne nuit

Bonsoir,

Lili-it, je vais renouveler mon compliment : tes recettes et idées valent aussi le détour !
Et j'aime bien aussi tes coups de gu**** quand on déforme démesurément une recette...

Voilà un site qui peut vous intéressée
Bonne journée !
Betounette

Merci Zazoupro.
Mes coups de gu**** ... et je me limite ..... !
.... la preuve : j'ai bondi mais n'ai rien écrit quand j'ai lu que avec du pot au feu et de la tomate on peut faire une "bolognaise" et pourtant le taureau que je suis a vu rouge car le "ragoût à la bolognaise" n'est pas à base de viande cuite!

C'est vraiment n'importe quoi ....

Mais la "défense de la cuisine italienne" n'est pas la seule chose qui me fait bondir!

Ex : des cuissons de 20-30 mn pour des noix de saint jacques!

Si nous ne sommes pas tous des Bocuse petentiels, s'attacher à réussir des plats simples, savoureux et avec une cuisson juste est à la portée de tous .... et pourtant ... beaucoup n'ont pas la moindre idée de ce que cela signifie!

Grrrrrr ..... Quand on fait n'importe quoi chez soi on accepte n'importe quoi des traiteurs et restaurateurs -> la réputation de la cuisine française en souffre et les étrangers disent que en France on mange mal à moins de pouvoir se permettre les grands restaurants

C'est dommage!

Je descends de mon dada sinon je serai encore là demain....

Byeeeeee

salut tout le monde! alors là, je ne comprends plus rien; je sais une chose c'est que je mets effectivement des recettes sur le forum, un peu partout, mais je n'ai pas d'album personnel; sais pas faire!! Zazoupro :, je sais que je t'ai donné des recettes à base de café!!et chose bizarre, j'ai trouvé une photo d'une pizza sur mon album personnel, et je ne sais pas comment elle est arrivée là à moins que ce soit mon mari quand on a essayé, après tes conseils lili!!je vais éclaircir cà!! j'ai bu des bubulles hier soir, je ne sais pas en fin de compte si ça me réussit!! j'ai aussi pensé à toi lili!!et nous avons bu en digestif un mandarincello ou mandarinetto??une merveille, je le conseille à tout le monde !!c'est vrai lili, tu es taureau comme moi, c'est peut-être pour ça que nous nous comprenons si bien!!je suis tout-à-fait d'accord avec ce que tu viens de dire!! à toutes!!

Allez faire un tour sur le site que betounette a proposé.
Il y a une recette d'accras au thon qui me paraît super !

Muscavado, En essayant de trouver tes autres recettes, j'ai bien vu la photo de ta pizza mais à priori, tu n'as pas l'air d'être inspirée ..
Alors, j'attends des photos de tes différents exploits culinaires !
Pour Lili-It : Merci de soutenir aussi fermement la cuisine française !Nous avons tellement de bons produits régionaux : chez moi, c'est le maroille, le cidre "fait maison" : miam miam

j'essaie d'apprendre à mettre des photos et ça ne marche pas Channah!! je suis pas très douée pour ça!!dès que je peux , je le fais!!le cidre fait maison; oh! que oui, c'est bon; mon oncle en faisait beaucoup et on se régalait! c'était un bon cidre bouché, je me souviens , un peu trouble!!