Les plats économiques

pas mal cette petite idée pour changer un peu des pâtes au beurre, ou à la sauce tomate.
mon homme et ma fille sont de vrais mangeurs de pâtes

Il n'y a pas que les pâtes au beurre ou à la sauce tomate, il y a de centaines d'autres recettes :

-- Pâtes au gorgonzola : faire cuire les pâtes. Pendant la cuisson faire fondre un morceau de gorgonzola, ajouter de la crème fraîche liquide et verser cette sauce sur les pâtes cuites et égouttées.

-- Pâtes aux quatre fromages : faire fondre des restes de fromage (éviter les fromages qui ont un goût très prononcé comme appenzeller, camembert etc) ajouter un peu de crème fraîche liquide, assaisonner (éventuellement ajouter un peu de muscade) verser cette sauce sur les pâtes cuites et égouttées, mélanger et servir.

-- Pâtes à l'arrabbiata : faire revenir un oignon et une gousse d'ail émincé, ajouter des tomates concassées, une feuille de laurier, du sel et du cayenne (ou du piment)et laisser cuire 15-20 mn

-- Pâtes aux courgettes : cuire des courgettes dans du beurre avec un oignon émincé jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. S'en servir comme sauce pour les pâtes

-- pâtes aux moules : faire ouvrir les moules dans une poêle, les sortir de leur coquille et filtrer leur jus. Eémincer une gousse d'ail, hacher un oignon, une branche de céleri et une petite carotte, faire revenir le tout à l'huile d'olive, ajouter le jus des moules et laisser réduire (éventuellement ajouter un peu de tomate, mais peu) et laisser cuire pendant la cuisson des pâtes. Quand les pâtes sont cuites, mettre les moules dans la sauce juste pour les réchauffer et verser aussitôt sur les pâtes.

-- pâtes alla carbonara : faire revenir un peu de ventréche ou pancetta dans de l'huile d'olive, hors du feu mélanger à la ventrêche 1 oeuf par personne, une belle quantité de parmesan râpé (ou pécorino). Verser ce mélange sur les pâtes cuites afin qua la chaleur des pâtes cuise les oeufs en les laissant crémeux et servir

-- pâtes aux cèpes séchés : Faire gonfler des cèpes séchés à l'eau tiède ou dans moitié eau moitié lait.
Faire revenir à l'huile d'olive une gousse d'ail en tranches afin qu'elle aprfume l'huile mais ne pas la laisser trop colorer afin qu'elle ne doinne pas de mauvais goût.
Quand les cèpes sont prêts, les découper en petits morceaux, enlever l'ail de l'huile et ajouter les cèpes. Faire revenir à feur doux, ajouter un peu de tomate (pas de concentré : tomate fraîche ou conserve), sel et poivre, une belle persillade (ail+persil haché) et laisser cuire à feu doux 15 mn environ. Si nécessaire rajouter un peu d'eau afin que la sauce ne dessèche pas trop.
Selon le goût on peut aussi faire revenir des oignons émincés...
Ne pas oublier que le cèpe séché a un goût très fort, il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup pour avoir des pâtes savoureuses.

-- pâtes aux cèpes frais : faire revenir rapidement les cèpes en tranches dans de huile parfumée à l'ail, leur laisser rendre toute leur eau, ajouter ail et persil haché et servir sur les pâtes.

-- pâtes aux courgettes

-- pâtes au poivron+oignon +tomates (=peperonata)

-- pâtes assaisonnées avec tomate crue découpée en petits cubes, basilic ciselé, parmesan en copeaux, huile d'olive et aceto balsamico.

Etc etc etc

Bonne journée

hier soir j'ai fais un gratiné voila ce que j'ai (je n'ai rien acheté j'ai utilisé ce que j'avais dans le frigo courgette , + des oignons revenu à l'huile d'olive, des tranches de tomates, des tranches de fromages de chèvres j'ai refais un couches de courgette et tomates 1 gros pot de crème fraîche et gruyère on s'est régalé

de + je suis super contente car je n'ai pas besoin d'aller faire de course pour la semaine a venir et ce grâce a vos idées
merci

salut boulis, nous, on s'est régalé même ma fille avec qui c'est la guerre pour manger des légumes a aimé miam miam
tiens moi au courant
j'avais pensé mettre des tranches de lard pour la prochaine fois

fin de mois difficile tout le monde connaît

moi je fais des pâtes a la carbonara, des haricots verts a la tomate, de la rouelle, des steaks hachés, du porc, des escalopes de poulets, et plein de tartes a l'oignon a la tomate (c'es ce qu'ils préfèrent chez moi)

gratin dauphinois, des omelettes de pommes de terre avec une salade verte, je fais aussi du couscous avec juste la semoule les légumes et du poulet

voila

a bientôt

Je dis ça comme ça, sans avoir essayé et que dirais tu de faire pareil,avec une couche de haché, en plus en remplacement du lard ??? et congeler si il en reste!! Moi je le sens bien ,cuire l'haché avec des oignons,ail, etc..et intercaller entre toutes ces bonnes choses? Je ne pense pas que cela soit une mauvaise idée.Tu me donnes des idées aussi
biz
Katty

Alors quelques idées :

Les endives au jambon : bon et pas cher
Gratin de pâtes avec viande hachée
Galettes.
Gratin dauphinois / jambon

ce que j'aime bien faire quand je n'ai pas beaucoup de temps et pas de course :
je passe à la poêle des tranches de tomates (je tapisse le fond de ma poêle). Je laisse cuire un peu puis je casse dessus des oeufs que je fais prendre. sel+ poivre
Un peu de gruyère râpé + un peu de jambon si j'ai.

J'adore ça

je fais ça aussi avec MG, de l'ail pilé ,je fais cuire de fines rondelles de courgettes,et les oeufs quand courgettes cuites.C'est pas triste non plus.Et pommes de terres rissolées ou simplement pain.Ou une tite frite

vos idées sont géniales!!!

dans les coups de coeur!!!

Salut, tu peux aussi faire toutes sortes de tarte avec ce qu'il te reste dans le frigo. Je fais souvent la tarte a thon, même mon fils de 2 ans aime ça et pourtant c un vrai difficile!

Tu prend une pâte brisée (premier prix bien sûr je les paye 0,39cents), tu l'étale dans un moule à tarte, puis tu mélange dans un bol de la crème fraîche avec de la moutarde que tu étale sur ta pâte. Etaler une boîte de thon, du colis de tomate et saupoudrer de gruyère, au four chaud 180°c pendant environ 20 minutes.

Mais tu peux aussi faire tatres aux légumes, à la viande..... Si j'ai d'autres idées je reviens, en tout cas, j'en ai noté beaucoup

Bon courage et

hier soir j'ai fais un plat dont il me reste pour ce soir
j'ai coupé des pdt , des carottes, une petite boite de tomates pelées et une petit boite de champignon,

ail, oignons, herbes de provences, poivre, sel huile olive

et hop au four

coucou ^^

je cherche des recettes pas cher comme la tarte au thon qui
a l'air délicieuse
et oui les mois sont dure
merci pur votre aide ^^

hier soir je nous ai fait du choux fleur avec des pdt à ma crème et des oeufs dur, ça cale sur bien et il nous en reste pour ce midi

les lentilles , j'ai pas trouvé moins cher

coucou

les lentilles tu les fait avec quoi ??

Bonjour

Dans les gratins de pates je passe toute sorte de reste
Je mets toujours de la crème et du fromage épice selon envie
(d'ou leur nom gratin poubelle)
Dans les quiches et les tartes salées aussi je mets n'importe quoi

Dans les boulangerie de super marché le soir ils bradent les croissants (10 pour 2 ou 3 euros)

Le couper dans la longueur
les déposer dans un plat à gratin (mie dessus)
mettre oignon émincé, thon égoutter, une brique de crème et du gruyère
au four
Ce fait très bien avec des croissants rassis

Pates au thon

cuire des pates
faire revenir un oignon dans du beurre
ajouté un toute petite boite de petits pois, une boite de thon
laisser évaporer le jus
mélanger aux pates

coucou,

donc lautre jour j'ai accompagné de merguez et chipo

mais j'ai fais aussi avec des cotes d'échine

ps: ajoute un paquet de lardons dans tes lentilles avec des carottes, je tiens cette astuce de laurelea et c'est divin

whaou sa je vais essayer sa l'air super bon

bonsoir c'est sympa toutes vos recettes là
en voici une que j'ai improvisé aujourd'hui et qui a eu du succès.
dans un wok j'ai mis un peu d'huile 2 oignons eminces et j'ai râpé dedans avec une râpe à gros trous 2 carottes,j'ai ajouté un peu de coulis de tomates ,une boite d'ananas en morceaux ,un peu de sauce soja et des restes de poulet
servi avec du riz
rapide ,facile et qui plus est très bon.

Bonsoir,

je vois que les temps sont durs pour tout le monde...je me sens moins seule!

Ce soir, c'était filets de colin surgelés, cuits dans un bouillon avec caroottes en morceaux et riz.

J'ai ajouté farine et fromage blanc dans le bouillon, fait réduire, et voilà une sauce savoureuse pour accompagné le tout.

Pas cher, bon et équilibré.

bises à toutes.

hello souleil ^^

tu prend du bouillon tu met de la farine et du fromage blanc ???
j'ai jamais essayé

Sympas vos recettes cela me donne des idées. Moi je fais des escalopes de dinde ou de poulet, cela dépend du prix au kilo avec de la crème, je fais revenir 1 ou 2 oignons je mets mes escalopes a cuire dedans sel poivre et puis la crème fraîche en accompagnement des pâtes ou du riz. C'est simple et pas très cher.