Notre résolution 2010 : économiser !

Pour continuer la discussion en 2010 (après celle de 2008, 2009)

Je remplace les ingrédients dans les recettes que je trouve au lieu de passer au supermarché pour trois fois rien et me laisser tenter.

pas de citron => du vinaigre blanc
pas d'orange => de la fleur d'oranger
pas de beurre => de l'huile
pas de crème => du lait,
pas de lait => de l'eau. Pour une béchamel, de l'eau de cuisson des légumes. Ou bien de la crème délayée avec de l'eau. J'ai par exemple fait un gâteau de semoule avec des briques UHt de crème proche de la date de péremption. C'était bon.
pas de chapelure => du pain sec réduit en miettes
pas de pépites de chocolat => du chocolat réduit en miettes.

En ce moment, je suis presque à court de sucre. Mais j'ai dans mon placard beaucoup de miel et aussi des bonbons que je ne mange pas. Je me demande si je ne vais pas casser les bonbons en miettes pour remplacer le sucre. Dans des liquides chauds, le yaourt ça doit marcher. j'ai déjà pensé à faire de la sauce caramel avec des bonbons au caramel un peu passés.

Parfois aussi j'incorpore des aliments que je dois finir dans les recettes que je prépare. Par exemple des brocolis dans mon congélateur + de la béchamel. OK mais j'incorpore les bouts de fromage qui restent dans mon frigo dans la sauce. Des endives au jambon, d'accord, mais je badigeonne le jambon de moutarde que j'ai entamée et dont je ne fais rien depuis 2 mois.

C'est peut-être parfois extrême mais il faut savoir improviser si on a des aliments qui manquent ou d'autres en trop.

sur du poisson un peu de bon vinaigre a la place du citron ok.
mais pour d'autres recettes,surtout sucrées, ce n'est pas faisable..
marie

marie voyons, tout de même, une bonne tarte au vinaigre meringuée

je vais la faire et t'inviter!
bisous
marie

Marie, tu aimes les douceurs

Si je n'ai pas de citron pour un gâteau, j'ajoute deux gouttes d'huile essentielle de citron (car j'en ai aussi dont je ne me sers pas ) soit dans le sucre, soit dans la matière grasse que j'utilise. ça ne donne que le parfum mais c'est assez fort. ça ne peut pas trop marcher pour la tarte au citron meringuée bien sûr ...

Je me demande par contre si pour économiser, il est peut-être possible de confire les zestes de citrons quand ils ne sont pas traités ou de les congeler. Je ne l'ai jamais fait.

Merci à Diane pour sa recette...:

evelinette,j'aime les douceurs,mais je n'en mange pas!(diabète )
j'en fait pour les autres..
Bon après midi
marie

coucou ingrid,tu n'as pas repris mon message pour 2010...
je disais "placez vos meilleures idées et trouvailles"..
marie

Sur un autre sujet que la nourriture, je garde mes vieux collants troués ou filés.
Une fois lavés, ils me fournissent du bourrage pour les coussins.
Je m'en sers aussi pour récurer les éviers / lavabos avec du vinaigre blanc ou du bicarbonate.

Vous avez d'autres usages pour les recycler? A part les fleurs artificielles qui sont décrites ici : et que je n'aime pas beaucoup personnellement.

Et des trucs pour les faire durer plus longtemps ? Là, je rêve les yeux ouverts ...

On peut aussi utiliser les vieux collants pour faire briller les chaussures (les cuirs en général.

Pour récurer les lavabos, baignoires, etc... les filets à agrumes sont très biens, les fleurs de bain une fois usées aussi.

Merci laurence.

Pour ce qui est de faire briller les cuirs, j'en utilise aussi, mais je ne trouve pas ça très efficace avec du cirage liquide ou en crème par rapport à un chiffon ordinaire. Enfin ça dépanne.

En faisant une petite recherche , j'ai trouvé cette page qui résume les usages principaux : [url]https://www.e-leclerc.com/marquerepere/ConsoMag/Bien-Trier/Recycler-collants-et-bas-nylon.aspx?id=413[/url].
Et des gens mettent des bouts de savons dans leurs vieux bas pour faire comme une boule de massage savonneuse...ça doit râper un peu la peau.

Je connaissais deux trois trucs pour les vieux collants mais je n'aurais jamais pensé à récupérer les filets de fruits ou légumes pour le nettoyage ! C'est brillant !

Pour les bouts de savons, cela ne râpe pas la peau, l'astuce c'est tout simplement de ne pas se savonner directement avec mais de faire mousser le tout dans ses mains et au fil du temps les petit bouts de savons finissent par ramollir et former une boule.

Bon weekend !

Merci Bidi bidi

Sinon, un truc simple que tout le monde connaît je suppose, pour économiser produit vaisselle, gel douche, shampooing et autre produit liquide est d'ajouter un peu d'eau quand on en a utilsié un petit tiers. Il suffit de secouer la bouteille avant usage.

Et le pschitt d'un vaporisateur d'huile au lieu d'une cuillère pour graisser une poêle doit aussi économiser de l'huile.

ah c'est super ça le vapo d'huile !

Merci evelinette.

Pas glop!
Si le produit n'est pas prévu pour (produit concentré) c'est déconseillé. Il y a dans le produit la dose nécessaire de conservateur pour un volume donné, en le diluant on ouvre la porte aux bactéries, le temps de conservation indiqué ne vaut plus,
il vaut mieux avoir de côté un petit flacon dans lequel on diluera la quantité nécessaire pour quelques jours,

Ah bon ?

Je suis d'accord sur le fait qu'il y a plus facilement prolifération bactérienne mais c'est tellement bourré de conservateur et en général on utilise toujours les produits bien avant la date limite.

Le fait est qu'il y a encore des personne qui utilisent très mal les produits concentrés et qui surdosent alors les diluer ne peut pas faire de mal.

Je le faisais avec les produits que j'achetais dans le commerce et je n'ai jamais eu de problème.

Aujourd'hui je le fais avec certains de mes produits écolos (achetés non fait maison) et pas le moindre soucis jusqu'à présent.

Mais il est vrai qu'il faut resté vigilent avec les produits faits maison, les crèmes se conservent au frigo etc...

Merci bidi bidi et laurence pour les réponses,j'avoue que je n'avais pas pensé aux bactéries...

Une idée que j'avais eue une fois c'est de regarder les produits dans les magasins par exemple pour les plats cuisinés ou les boissons et de les reproduire soi-même avec les produits qu'on choisit ou les moyens du bord. C'est la pub Tip**k qui m'y a fait penser avec les grands-mères qui se fâchent car la marque leur a chipé leurs recettes secrètes. A nous de pirater les bonnes idées...

PAr exemple j'ai vu chez un traiteur, des paquets de riz avec des fruits secs Rizofr**t: avec des fraises séchées, des abricots secs, des figues sèches, de l'olive noire ou verte séchée etc. ou bien des paquets de riz parfumés au jasmin,à la fleur d'oranger.C'est vendu tout prêt mais on peut facilement le faire soi même : glisser des bouts de fraises ou d'abricot, d'olives noires dans une salade de riz, un peu de fleur d'oranger ou deux gouttes d'huile essentielle de jasmin dans le sucre dans un riz au lait, ça n'est pas compliqué et c'est bien moins cher. ça n'est qu'un exemple, si vous avez vu dans un magasin une idée originale facilement transposable sans acheter des choses trop compliquée, n'hésitez pas à poster

coucou evelinette,

Comme je n'achète plus les produits préparés, j'ai repris certaines idées. Ce sont surtout des plats à base de poisson

Poisson à la florentine :

Une couche d'épinards puis les filets de colin encore surgelés puis une couche de béchamel avec du fromage râpé. Le tout assaisonné le plus simplement (sel poivre et muscade)

Au fout le temps de cuisson du poisson 20-25 minutes environ

Poisson à la parisienne

Je cuits les filets de colin rapidement à la poêle puis une sauce à base de crème fraîche/lait dans laquelle j'ai fait cuire les champignons frais pour que la sauce prenne du goût.

Je sers le poisson nappé de cette sauce

La version d'origine est un plat que tu met au four mais je préfère cuire le poisson et ajouter la sauce, c'est plus rapide.

Noix de pétoncle et riz pilaf

Je cuits le riz, puis dans une grande poêle, je cuit de noix de pétoncle avec de la crème fraîche épaisse et un peu de lait pour avoir de la sauce.
Pour l'assaisonnement, je fais simple aussi et pour apporte un peu de couleur au plat, je met un peu de curcuma dans la cuisson du riz.

Crevettes aux légumes du soleil et pâtes.

Je décortique mes crevettes en gardant la queue, je les fais revenir avec des poivrons de la courgette de l'aubergine (le tout coupé très fin pour un temps de cuisson plus court) à côté, je fais les pâtes puis j'assemble le tout.
Coté assaisonnement, je fais simple : sel poivre ou plus pimenté.

C'est super bidi bidi, merci. C'est moins cher et plus sain

Moi, j'ai piqué une idée au rayon "surgelés" : les lasagnes épinards/chèvre. Mes fils adorent...et avec des épinards surgelés, c'est très rapide...

Quelle bonne idée !

Je recherche toujours de recettes sans viande et là c'est parfait !

Merci mamthalie.

Et pour économiser sur le prix des journaux, je vais les lire à la bibliothèque et si je suis en fond, dans un café où j'ai repéré qu'on pouvait le / les consulter. Pareil au McDo de ma ville.

Je fais extrêmement attention aux prix affichés aux caisses des supermarchés car il y a souvent des erreurs d'étiquettage. La dernière fois j'ai vu que des pochettes à rabats affichées en rayon à 1 euro 50 (ce qui était déjà assez cher ) passaient à la caisse à 1 euro 60. J'en avais acheté 7, ça faisait 70 centimes de différence qui allaient dans les coffres du supermarché à mes dépens. ça aurait été dommage.

Pour économiser l'électricité et éviter de laisser des appareils électriques en veille pour rien, j'ai acheté des multiprises avec un interrrupteur. On branche plusieurs appareils et grâce à ce bouton, on en éteint plusieurs d'un coup. L'électricité va augmenter bientôt et étant déjà chère, il faut y faire attention.

Pour revenir à la nourriture, les graines germées l'hiver c'est super pour agrémenter des salades à peu de frais et avoir quelque chose de vert à manger...En plus les enfants aiment bien les faire pousser.

🔗 Demande de conseils pour mon début en graines germées

En 2011, peut-être que les fonds sont de nouveau à zéro alors je signale cette conversation du forum intitulée Budget serré, plus d'idées

🔗 Petit budget et plus d'idées!

Il y a plein de bonnes idées de repas pour les fins de mois serrées.

Il ya aussi : Système D, des économies (2 conversations)

Bon courage