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Que servir en dessert après une tartiflette ?

8 réponses · 6425 vues

1
bonjour,

voilà dimanche prochain je vais fêter l'anniversaire de ma fille en famille et je vais préparer le repas pour 9 personnes. au menu je vais faire en entrée des asperges avec du saumon fumé , une tartiflette accompagnée de salade verte du fromage (pour ceux qui en veulent) et enfin voila mon problème je ne sais aps quoi faire comme dessert car il faudrait que je fasse un gâteau pour les quatre ans de ma fille en plus je souhaite lui décorer son gaeau avec un dessin de charlotte aux fraises(méthode de chane pour celles qui connaissent)mais je n'ai aucune idée de gâteau pas trop lourd a faire . je compte sur vous pour me donner des idées .

je vous remercie par avance

pepette79
2
Bonjour,
Tu peux faire un dessert à base de génoise - tu peux l'acheter toute faite chez le pâtissier - le vrai, pas le supermarché Cligne de l'oeil

Ici, il y a des témoignages si tu veux la congeler :
🔗 congeler une genoise aux fraises

là, c'est pour des idées pour fourrer une génoise :
🔗 Avec quoi fourrer une génoise???!

et ici, je l'ai posté tout à l'heure, c'est si tu as envie de la faire en forme de colombe et au chocolat C'est bon
🔗 Colombe de Pâques au chocolat

Un peu de Magie
3
meci lola pour tes idées j'y avait pensé donc je croisque je vais faire une genoise
par contre pour la colombe est ce que je peux faire la ganache a un autre parfum que le chocolat nous m'aimons pas les gâteaux au chocolat , a la vanille par exemple m

et encore merci a toi

pepette79
4
Pourquoi pas un bavarois... Tu peux le faire au chocolat ou aux fruits rouges... Après une tartiflette c'est léger. Très Heureux
Joyeux anniversaire à ta puce Gâteau au chocolat Confetti
5
merci flo,
c 'est une bonne içdée mais je n'en ai jamais fait aurais tu la recette du bavarois?

encore merci

pepette79
6 Recette

Crème Bavaroise vanillée

Ingrédients Équivalences
  • 0,50 L de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 0,125 de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 6 feuilles de gélatine
  • 0,40 L de crème liquide
  • vanille extrait liquide ou cacao ou extrait de café
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

Je te donnes plusieurs recettes, tu feras ton choix :
(recette provenant du livre "la cuisine de référence"Cligne de l'oeil Mais je te conseille de tester avant quand même. C'est très facile à réaliser. En fait c'est une crème anglaise collée à la gélatine, on y ajoute de la crème fouettée.

Bavarois :
Pour 8 personnes
0,50 L de lait; 4 jaunes d'oeufs; 0,125 de sucre; 1/2 gousse de vanille; 6 feuilles de gélatine; 0,40 L de crème liquide.
Parfums : vanille extrait liquide ou cacao ou extrait de café.
Tu peux également le faire au praliné.
- faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. Blanchir les jaunes avec le sucre, verser dessus progressivement le lait bouillant tout en remuant.
Mettre dans la casserole ayant servi à faire bouillir le lait. Placer sur feu doux et remuer sans arrêter. Retirer du feux lorsque la crème à une consistance nappante. Incorporer la gélatine égoutter et éponger. Passer au chinois et faire refroidir rapidement. Parfumer ensuite ce mélange.
- Monter la crème liquide en chantilly (pas trop serrer).
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange parfumé.
- Verser dans un moule, faire prendre au frigo. (perso je place une dizaine de minutes au congèl puis ensuite au frigo).
- Pour démouler trempe rapidement le moule dans l'eau chaude. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
7
J'espère ne pas avoir été trop "compliqué" dans mes explications sinon pas de soucis pour t'éclairer. Très Heureux
J'ai aussi le miroir aux fruits. En fait ce sont des mousses de fruits si la recette t'intéresse je la poste.
Sinon le bavarois, tu peux le faire à plusieurs parfums et le mettre en couches successives dans ton moule. Par exemple café, vanille et chocolat. Mais il faut mettre à prendre au frigo entre chaque couche.
Il y a également les charlottes aux fruits, le diplomate, le tiramisu qui sont assez léger. Tu peux poser ton décor en plus.
Des photos, des photos ont veut des photos ! de l'anniv'...

J'espère t'avoir donné des idées.
N'hésite pas si tu as des questions. Hello, Kikou, Bonjour Bisou Fiesta
8
Où sinon, tu peux faire un bon gâteau au chocolat, mais en proposant aussi une salade de fruits à côté. Et surtout, coupe le gâteau en part "innégales", comme ça les gourmants peuvent prendre beaucoup de gâteau, et les "soucieux de leur ligne", une petite part mais beaucoup de fruits !
9
super, toutes ces réponses, et Caramusik,... oui, cette astuce fonctionne bien en général ! il vaut mieux ne pas faire de parts trop égales comme ça, chacun est content (perso, je ne suis pas trop "dessert" et je déteste me sentir "obligée" de prendre une "éééénaurme" part de gâteau. - Mais bon, avec l'âge, on trouve des astuces pour faire passer tout ça élégamment à ceux qui nous invitent... surtout si c'est la 1ère fois parce que s'ils nous connaissent... ben, c'est qu'ils font ça exprès de nous proposer d' "ééénaurme" parts de gâteaux,... et là, à nous d'en tirer les conclusions Cligne de l'oeil

A part ça, pour la colombe, je ne sais pas trop pour la vanille, moi à la place du chocolat, j'aurais plutôt continué avec la confiture. Euh, mais vraiment les desserts, c'est pas trop mon truc alors,... continuez entre vous les filles !

Un peu de Magie