Bonjour,
Quelques idées :
Brioches farcies au jambon de pays et béchamel
🔗 Brioches farcies au jambon de pays et béchamelà faire dorer en deux fois je pense car je ne suis pas sûre que 20 briochettes « rentrent » dans le four ( ?)
Mais comme le « dorage » ne dure que 5 minutes, c’est faisable le temps de servir 10 premières personnes.
Attention, il faut que la béchamel soit chaude, parce que froide, 5 minutes, ça ne suffit pas à la réchauffer.
Cocktail de crevettes que tu peux faire le matin même :
Si les crevettes sont achetées surgelées, crues, tu peux les décortiquer et les faire cuire le week-end précédent et les mettre au congélateur. Ensuite, tu les sors la veille au soir pour les décongeler dans le bas du frigo et tu fais le cocktail de crevettes le matin même.
Toujours dans les crevettes, tu peux faire quelque chose comme ça :
🔗 Crevettes en fromage blanc et paprikaQue tu sers sur assiette avec quelques feuilles de salades variées.
Ou alors, des flans de petits-pois que tu peux préparer le matin, et assembler juste avant de les faire cuire 20 minutes :
🔗 Flans aux petits poisIl y aussi des puits de concombres à la mousse de thon mais je crains que ça soit trop "simple" pour un baptême. Je mets le lien au cas où :
🔗 Puits de concombre à la mousse de thon + photosEt un classique, faisable sans que ça soit froid en arrivant à table si tu te fais aider pour apporter au fur et à mesure les assiettes (que tu rempliras toi-même) :
salade douce aux noix de st-jacques
🔗 Salade douce aux noix de Saint-JacquesPerso, je laisse cuire plus longtemps les St-Jacques, chez nous, on n'aime pas les st-jacques "limite crues"
En plus, comme il faut les garder au chaud quelques minutes... il faut qu'elles soient vraiment chaudes.
Bons préparatifs
ma petite 
