Cela fait des années que j'utilise le glutamate pur et, je l'ai dit comme toi, on en trouve partout.
Cependant, il est spécifié qu'il ne faut pas en mettre beaucoup dans ce que l'on prépare.
Donc, ne pas en abuser, c'est spécifié.
Par ailleurs, même si l'on n'utilise pas le glutamate pur, volontairement, on en trouve partout en tant qu'exhausteur de goût
(E 621) et chacun en a ingéré un jour ou l'autre sans s'en douter (chips, plats préparés, soupe ... ).
Chacun est libre ou non, d'en consommer ...
En ce qui concerne la grossesse ... ma fille est enceinte ... je ne met pas de glutamate quand elle mange ce que je prépare, comme je ne cuisine rien pour ma fille avec des fruits de mer, abats, viandes de mouton ou d'agneau (toxoplasmose), tarama, surimi ... ingrédients qu'elle ne peut pas consommer (ce n'est pas un régime personnel, c'est indiqué dans la liste de ce qu'elle ne doit pas manger.
Quelle femme enceinte n'a pas mangé pas de surimi ? C'est pourtant déconseillé.
Le glutamate est issu du gluten (glutamate) ... il est donc nocif (à mon seul avis) pour les personnes allergiques au gluten, ce qui est sûr.
Le post concerne l'emploi d'un ingrédient "vedette", c'est le mien, je n'incite pas à la consommation.
Modifié (juin 2009)
on peu même en mettre ds la soupe 
) utiliser pour le riz et les pâtes 
