Quelle garniture salée pour crêpes-party?

Moi, j'ai déjà essayer de mettre du fromage à raclette dans mes crêpes salées !! C'est délicieux ! Alors je conseille ça à tout les amoureux de raclette !!!

Je fais aussi des crêpe "façon tatin" mais c'est plus long:

pour 4 crêpes il vous faut (sinon pour plus de crêpe faite à l'oeil !):

2 petite pommes (style pink ladies)
du sucre en poudre
1 cuillère à soupe d'eau
de la crème anglais (vous pouvez prendre celle déjà préparer en supermarché au rayon frais, ou en tetrapack, elle sont bonne)

lavez et épluchez les pomme, lever les pépin et coupez les en lamelle ni tro fine ni tro épaisse.
Dans une casserole plonger les lamelles dans une cuillère a soupe d'eau et les recouvrir de sucre en poudre. Cuire a feux doux pour que les pommes puissent cracher leur jus. attention le caramel est dur à prendre, il faut sans cesser remuer la préparation et rajouter du sucre jusqu'a ce que la coloration roux apparaisse et le caramel s'épaississe. une fois les pommes caramélisé prête, il ne faut pas laisser refroidir car le caramel durcit.
farcir les crêpes de cette suculente préparation et verser un filet de crème anglaise puis bien rouler les crêpe en coinçant les cotés pour que la crème ne s'echape pas.
laisser refroidir pour ne pas se brûler.... et oui il faut attendre!

je rencontre un problème toujours le même d'ailleurs
mes crêpes se déséchent
c'est vraiment bizarre, j'ai changé de recettes, j'ai acheté une crêpière spécial induction mais rien à faire

POURQUOI

coucou je viens de voir ton message alors je te donne juste une idée de pâte a crêpe que je fais et je pense qu'elle a fait l'unanimité enfin c'est si ça t'intéresse!

moi je mets:
- 6 œufs
- 1 litres de lait
- et de la farine un peu un l'instint je dois avouer mais je mets pas de la farine ordinaire mais de la farine a pain au céréale et franchement je trouve ca vraiment bon (et je l'ai déjà fais a mes amis ils ont adorer)

Voila si ca peut t'aider a faire un truc originale!

merci je vais essayer
mais il faut que j'achète cette farine car je n'ai pas l'habitude de l'utiliser

tu la trouve dans les supermarchés et même si c'est pas de la marque elle est bonne!

et généralement en accompagnement je met plein de petit truc (comme j'ai l'appareil multy crêpe) je mets du jambon que je coupe en petit bout, du fromage (genre camenbert), du cruyere râpé, du chèvre, des lardons, et pour le sucré pâte a tartiné, confiture, sucre, et parfois bonbons j'aime bien faire fondre le bonbon sur la crêpe (genre des guimauves ou alors les petits oeufs mais ca pas tout le monde aime)!

Par contre moi je mets pas de sucre dans la pâte (comme ca ceux qui n'aime pas le mélange sucré salé ca dérange pas) mais je rajoute du sucre sur ma crêpe (moi j'aime bien le mélange sucré salé hihihi)

avec tout çà je vais pouvoir faire de belles crêpes
tout le monde les adore à la maison

bonjour...
je voudrais CONGELER des crêpes salées...que je fourre a la béchamel de de jambon champignons....
pouvez vous me dire si vous avez déjà congeler des aliments a basse de béchamel?
je vous remercie pour vos réponses
a bientôt.....

bonjour à tous!
je viens de voir ce sujet qui date de 2005 mais je me dis que peut être qu'il y aura quelqu'un pour me répondre!
j'ai la multi crêpes party de tefal depuis plusieurs années mais jamais servi, tout simplement car je sais pas comment!
maintenant j'aimerais la sortir du placard histoire de faire une soirée crêpes avec des amis, mais pouvez vous me dire comment vous faites?
si j'ai bien compris je fais de la pâte pour que chacun se fasse sa crêpe mais la garniture comment on la cuit? avant? sur les crêpes?
merci tous vos conseils sont bienvenus! a bientôt

Alors, en fait, c'est tt simple! Chez ns, on fait comme ça:

tt d'abord, je prépare les différents ingrdients : gruyère, jambon, kna*qui en rondelles, maroilles, saumon, crème fraîche, lardons, champignons (ces 2 là, je les fais déjà cuire à la poêle avant!)....

après, à table! Une fois l'appareil chaud, verser de la pâte ds chaque petit "trou". Cuire une face. Qd tu retournes, tu mets tes ingrédients, comme ça pdt que la 2è face cuit, eux ont le temps de chauffer, fondre ... Et hop, ds l'assiette!

pr le sucré, c'est différent, on reste très classiques (nut, confiture, sucre, cassonnade, caramel au beurre salé) dc on fait cuire les 2 faces des crêpes et chacun met sa garniture une fois la crêpe ds son assiette! Par contre, si tu veux mettre une garniture plus élaborée, style pommes caramélisées ou autre, tu peux je pense procéder de la même façon que les salés, comme ça c'est chaud!

Voilà, j'espère avoir été claire, sinon n'hésites pas! Et bon ap'!

Bonjour Virgiedu33!

On est de grands amateurs des crep'party entre amis, on en fait régulièrement!

Je prépare un gros saladier de pâte que je laisse sur la table.
On fait les crêpes lors du repas (j'ai un multicrepes de 6 petites crêpes) et on les garni au fur et à mesure.
On les garni au moment où on les retourne, comme ça la garniture à le temps de chauffer, voire de fondre.

Voici les garnitures que je prépare:

viande hachée à la mexicaine (boeuf haché, haricots rouges, tomates, vin blanc, tabasco)
Gruyère râpé
râpé de jambon
chorizo
saucisse type kn... en rondelles
champignons
Et beaucoup de fromages! (chèvre, roquefort, vache qui rit, tartare, camenbert, st marcellin, etc)

Ensuite on passe aux crêpes sucrées:
sucre
plusieurs sortes de confitures
crème de marrons
chantilly
nutela
sirop d'érable
fruits frais

Le tout accompagné de cidre bien frais!

Tiens nous au courant!

Pour les crêpes salées , nous on aime aussi beaucoup les oeufs de caille cuits au plat sur une empreinte de la crêpe party et le parmesan .

attention, pour celle qui ont le mutli crêpe party, lors de la garniture sur la plaque. pour le salé il n'y a pas réellement de problème, par contre pour le sucré faite gaffe de ne pas faire couler ou tomber de sucré dessus au risque de caramélisation sur la plaque. comme on ne peut pas la laver avec une éponge dure vous ne pourrez pas ravoir la plaque nickel!
enfin c'est juste un conseil!

et bon chandeleur (pour rappel c'est le 2 février!)

Bonjour,
Je viens juste de faire une crêpe party cet après-midi pour le goûter de ma fille qui a invité des camarades. en version sucrée avec en garniture du sucre glace et de la confiture. C'est très pratique avec le multi crêpe et facile pour les enfants. Chacun a pu faire cuire ses crêpes et les garnir à leur goût.
D'ailleurs, il me reste de la pâte que j'utiliserai ce soir en version salée avec en garniture (une fois la crêpe retournée) du gruyère râpé et du jambon blanc arrosé de crème liquide (c'est ce qu'il me reste au frigo).
Sinon on peut mettre du bacon, jambon cru, surimi, sauce tomate ou béchamel, champignon....