1 févr. 2007

j'ai essayé les crêpes à la farine de châtaigne
c'est délicieux on peut les faire sucrées ou salées j'ai mis moitié farine de châtaigne moitié farine de blé pour le reste c'est pareil (sans sucre pour les salées)
valie57

2 févr. 2007

heeeeeeeeelp me please,
je souhaiterais faire des crêpes sucrées,
avec très peu de moyen(ingrédients de base+choco en pdre,coco râpée,conf de lait,caramel liquide...),j'ai vraiment envie de faire plaisir a mon pti coeur,en changeant un peu de l'ordinaire et que ca ne devienne pas trop lourd et écoeurant et j'ai vraiment pas d'idée!!!,quelqu'un en aurait au moins une pour moi

3 févr. 2007

ma fille en a manger crêpe cuite avec des morceaux de noix ou elle a rajouter du chocolat chaud, c'était très bon ma tel dit. sinon une forumeuse ma donner l'idée de mélanger des fruits coupés en morceaux avec un yaourt ou fromage blanc quel'on mettrait dans une crêpe.
mon fils qui ador les bananes ma demnder de lui en acheter demain, pour en mettre une entière rouler dans sa crêpe avec du chocolat chaud, on est très chocolat a la maison, même avec les fruits je mets du chocolat.

sinon pour moi demain j'ai prévu une crêpe aux noix ou je vais mettre dedans de la salade d'endives, endives coupés en petit morceaux+ gruyère couper en petit morceaux+vinaigrette légère, se serra une première

voila

4 févr. 2007

Tout simple : caramel-beuure salé, banane-chocolat en poudre, jus de citron-sucre...

5 févr. 2007

kikou!

moi aussi g fait des crêpes !
pour une idée supplémentaire on peut aussi déposer la crêpe dans le fond de l'assiette et faire une salade composée dessus c'est super bon et pour les crêpes sucrées moi je dis rien de telle que celles faites avec du chocolat fondu et un peu de lait

bibi

6 févr. 2007

crêpe salée une crêpe salée sarazain avec du choux te une saucisse de morteau tu coupe ton choux en lamelles et tu fais une embeuré tu fais cuire la morteau dans de l'eau a part cela fait tu étale le choux sur la crêpe et tu coupe la morteau en rondelles et tu roule la crêpe tu la passe au four pour la faire réchauffer et le tour et jouet

7 févr. 2007

Bonjour!
J'organise une crêpes party (avec l'appareil a mini crêpes t*fal) dimanche midi avec des amis, nous serons 4 adultes et 4 enfants.
Je vais faire une pâte à crêpes salée et une pâte à crêpes sucrée, je me demandais juste quelle dose faire...Pour 1 litre de lait chaque pâte ou 1/2 litre?
comme c'est assez consistant comme repas je pensais ne pas faire d'entrée mais un apero sympa avec des amuses gueules...donc il faut que je dose bien mes pâtes pour qu'il y en ait assez...

merci pour votre aide!

Modifié (févr. 2007)

8 févr. 2007

Bonsoir,sur mon livre de cuisine,c'est noté:1/2 litre de lait pour 20 crêpes sucrées.

Donc, c'est suffisant pour 2 fois 1/2 litre de lait?
Enfin ,j'espère.

9 févr. 2007

A essayer aussi, les crêpes au toblerone... ça change du nutella et c'est super bon!!

10 févr. 2007

merci MYGALE6. 1/2 litre pour chaque pâte ça ne devrait pas être mal...

11 févr. 2007

j'en ai fais une il y a environs 15 jours (5 adultes et 4 enfants)que de la pâte nature puisque après on peut mettre de la garniture sucrée..;je te donne un p'tit conseil,transvase ta pâte dans une bouteille d'eau,ce sera plus facile pour verser ta pâte sur les alvéoles (la louche,ça coule...)en sauce,les enfants aiment bcp la sauce bolognaise (avec jambon,fromage...)et une sauce crème roquefort,et un trait de cognac hummmmou la sauce caramel au beurre salé avec chantilly

,hummm !! rien que d'y penser..

12 févr. 2007

merci malapinou.
je fais toujours 2 pâtes car j'en fais une "neutre" pour le salé et une pâte plus gouteuse et parfumée pour le sucré car j'aime quand une pâte a crêpe a du goût!

merci pour l'astuce de la bouteille mais je dois avouer que jusqu'a présent on a pas eu de soucis avec la louche mais je garde cette astuce.

J'ai prévu tout un tas d'accompagnements sympas, salés et sucrés. je pense que tout le monde va se régaler! c'est le genre de petit repas convivial qui plaît bcp!

Une question:
En général vous faites une entrée avant une crêpes party?

Modifié (févr. 2007)

13 févr. 2007

moi,non ,je ne fais pas d'entrée,et vous,que buvez vous?
moi je mets du cidre

14 févr. 2007

C'était bien mon idée aussi...c'est quand même assez consistant ce genre de chose...
je vais juste peut être faire un petit apero sympa avec
des tuiles maisons etc...

Pour la boisson je mets du cidre (brut et doux au choix...) servi dans des bolées bien entendu!

Pour la petite histoire; je tenais tellement à avoir des bolées à la maison que je suis allée jusqu'en bretagne pour en acheter car vers chez moi ça ne se vend pas! Lol!!!

15 févr. 2007

tu sais,je suis aux portes de la Bretagne et je bois très souvent du cidre,hé bien ,je n'ai même pas de bolées !!

et quand j'en vois,je ne pense même pas à en acheter ou je me pose la question

ù je vais les ranger!
au fait :bonne crêpe party !

16 févr. 2007

Merci malapinou!

Voici ce que j'ai prévu, vous me donnerez peut être des idées supplémentaires:

Pour les crêpes salées:
-gruyère râpé
-chèvre
-lardons
-jambon blanc
-jambon cru
-saucisses
-oeufs de caille
-champignons sautés avec du persil et un peu d'ail.

Pour les crêpes sucrées:
-bananes
-nutella (bien sur!

)
-confiture d'abricot
-confiture de pêche
-sucre en poudre
-noix de coco râpée
-chantilly
-glace vanille

17 févr. 2007

dis thalia,est ce que ton appareil fait aussi raclette,le mien fait les deux et parfois,(quand j'en ai)je fais fondre un peu de raclette ou un autre fromage qui fond bien et je mets ensuite sur les crêpes

18 févr. 2007

Quand on me l'a offert la version raclette + crêpes party n'existait pas donc j'ai le simple.
mais c'est vrai que c'est une bonne idée!

19 févr. 2007

C'est trop bon les crèpes dalées et il est vrai qu'on peut rajouter toutes sortes de garnitures!

Crèpes fourrées
Faire une pâte à crèpe et faire cuire les crèpes à la poêle.
Ensuite chacun prend une crèpe dans son assiette et met de la crème.
Puis mettre de la garniture au choix

ommes de terre(cuites et coupées en rondelles), petits morceaux de jambon, lardons, petits morceaux de knacks ou autre charcuterie.
Ensuite ajouter du fromage de préférence un qui fond!
Gruyère, fromage à raclette, chèvre, cancoillote, reblonchond....
Saupoudrer de sel, poivre, épices diverses( curry,piment, mélange méxicain, herbes de provence.....)
Soit remettre une crèpe par dessus ou la plier en 2.
Passer au micro-ondes environ 2MIN à puissance moyenne, afin que le fromage fonde! Dégustez! Bon appétit

Mini-crèpes-->Crèpe party
Si vous avez un appareil multicrèpes, vous pouvez faire des crèpes avec différentes garnitures:jambon,lardons,knacks,fromages,épices.....
-Mettre une louche de pâte sur la plaque et ajouter la garniture, puis quand le premier côté est cuit, la retourner de fait que la garniture soit sur la plaque et cuise.

20 févr. 2007

moi j'ai fait mes crêpes avec de la citrouilles, mes enfant aime bien

21 févr. 2007

J'arrive un peu tard pour la Chandeleur, mais les recettes sont valables à l'année, si on les apprécie !
J'utilise une pâte à la ciboulette, mais pour la garniture, je suis surprise de ne rien avoir trouvé de similaire ici ! J'étale une couche épaisse de carré frais (Gervais, mais sans doute d'autres marques proposent-elles cette spécialité fromagère), et j'étale par-dessus une fine tranche de saumon fumé. Si les crêpes doivent attendre au chaud et pour éviter qu'elles ne soient trop sèches, badigeonner largement de crème fleurette et couvrir d'une feuille de papier alu.

22 févr. 2007

salut
2 recettes de galettes vites faites que mes amis dorent en général:
- galette poire roquefort noix
- galette chèvre miel noix
ça change des traditionnelles !
a plus
Un peu de Magie

23 févr. 2007

En fait, on peut farcir les crêpes avec beaucoup de choses, du fromage de chèvre affiné, mais tendre et un peu de miel, par exemple.

De l'andouillette, ou de l'andouille de guéméné coupée en fines tranches avec un peu de beurre salé, du saumon fumé avec un peu de crème fraîche, des cèpes revenus dans un peu de graisse de canard ou d'oie.C'est au grès de notre imagination fertile !

Un détail toutefois, Rien ne vaut le sarrasin pour faire la pâte.

24 févr. 2007

Kikou, la Chandeleur est passée certes mais la gourmandise reste.

Une composition de mon frère : sur les crêpes, mettre un peu d'épinards à la crème bien mijotés et tiédis, des petites tranches de saumon fumé et du fromage râpé. Plier, à faire revenir à la poêle ou à mettre au four.
Franchement à tomber.
Bon dimanche !

25 Recette mars 2007

Crêpes salées sucrées, variétés

Ingrédients Équivalences

4 tranches de jambon cru
4 petites pommes de terres cuites
8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette
1 petite saucisse de morteau cuite
4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail ou nature
4 tranches (petites) de saumon fumé
4 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g d'emmental râpé
4 tranches de camembert
4 morceaux de comté
4 morceaux de bleu ou roquefort
8 tranches de bûche de chèvre
100 g de lardons cuits
100 g de gruyère râpé
4 tranches de jambon blanc
1 petite boîte de champignons de Paris
1 belle escalope de poulet (grillée)
1 pomme (fruit)
4 petites cuillères à soupe de miel liquide
4 petites tomates
2 boules de mozzarella
4 pincées de basilic
100 g de gruyère râpé une belle courgette coupée en lamelles et revenue à la poêle avec de l'huile d'olive
2 tomates moyennes
8 cuillères à soupe de béchamel
2 poignées de champignons des bois (girolles, cèpes...)
50 g de gruyère râpé
4 belles pincées de curry
1 grosse escalope de poulet cuite
1 petit bocal de sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde' dans les hypermarchés)
2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle)
2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
1 belle escalope de poulet cuite
12 noix de saint jacques
4 cuillères à soupe de parmesan

Pour 4 crêpes montagnardes :
- 4 tranches de jambon cru
- 4 petites pommes de terres cuites
- 8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette

Pour 4 crêpes franc comtoises :
- 1 petite saucisse de morteau cuite
- 4 petites pommes de terres cuites
- 4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail ou nature

Pour 4 crêpes océanes :
- 4 tranches (petites) de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour 4 crêpes fromagères :
- 100 g d'emmental râpé
- 4 tranches de camembert
- 4 morceaux de comté
- 4 morceaux de bleu ou roquefort

Pour 4 crêpes monsieur Seguin :
- 8 tranches de bûche de chèvre
- 100 g de lardons cuits

Pour 4 crêpes enfants :
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 petite boîte de champignons de Paris

Pour 4 crêpes sucrées - salées :
- 1 belle escalope de poulet (grillée)
- 1 pomme (fruit)
- 4 petites cuillères à soupe de miel liquide

Pour 4 crêpes italiennes :
- 4 petites tomates
- 2 boules de mozzarella
- 4 pincées de basilic

Pour 4 végétariennes :
- 100 g de gruyère râpé
- une belle courgette coupée en lamelles et revenue à la poêle avec de l'huile d'olive
- 2 tomates moyennes

Pour 4 crêpes forestières :
- 8 cuillères à soupe de béchamel
- 2 poignées de champignons des bois (girolles, cèpes...)
- 50 g de gruyère râpé

Pour 4 crêpes indiennes :
- 4 belles pincées de curry
- 1 grosse escalope de poulet cuite
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour 4 crêpes mexicaines :
- 1 petit bocal de sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde' dans les hypermarchés)
- 2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle
- 2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
- 1 belle escalope de poulet cuite

Pour 4 crêpes de luxe :
- 12 noix de saint jacques
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de parmesan

Pour 4 crêpes 'Fanny' :
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 cuillères à soupe de cancoillotte
- 4 tranches de bûche de chèvre
- 4 pommes de terres

Crêpes façon « hachis Parmentier » :
- 4 pommes de terre cuites et écrasées grossièrement
- viande hachée précuite et écrasée à la fourchette
- 1 oignon coupé grossièrement revenu à la poêle
- sel, poivre

Crêpes façon « le miel et les chèvres » :
- 1 bûche de chèvre
- du miel
- amandes effilées

Crêpes façon « tartiflette » :
- 4 tranches de lard
- 4 petites pommes de terres cuites
- 8 tranches de reblochon
- sel, poivre, coriandre

Crêpes façon « raclette » :
- 8 tranches de fromage à raclette
- lard en tranches précuit
- poivre

Crêpes façon « dispute entre poules » :
- 2 gros œufs que l’on fera brouillés
- jambon cru

Crêpes façon « jambon/champignons » :
- 4 tranches de jambon fumé
- 150 g de champignons de Paris émincés

Crêpes façon « bêbêtes de la mer » :
- fruits de mer au choix
- 4 c à s de béchamel
- gruyère râpé

Crêpes façon "croque-monsieur":
- 4 tranches de jambon
- 4 tranche de fromage

Crêpes façon « le baveur » :
- escargots
- beurre persillé

Crêpes façon « vacances dans le sud » :
- 2 grosses tomates
- 1 poignée d’olives noires
- poivrons marinés
- herbes de Provence
- ail haché

Crêpes façon « Normandie » :
- 4 tranches de lard précuites
- 4 pommes cuites à l’eau
- une poignée de noix
- 4 c à s de béchamel

Crêpes façon « repas complet » :
- 1 petite saucisse de Morteau cuite
- 4 petites pommes de terres cuites
- 4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail
- sel, poivre

Crêpes façon « salami célibataire »:
- salami (peut être remplacer par du chorizo... ça sera alors la crêpe du chorizo célibataire !)
- gruyère

Crêpes façon « ça sent bon la Provence » :
- 1 boîte de thon
- 2 grosses tomates
- herbes de Provence

Crêpes façon « Neptune »:
- 4 tranches (petites) de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- échalote finement émincée, un tour de poivre

Crêpes façon « pizza 4 fromages » :
- 60 g d'emmental râpé
- 60 g de mozzarella
- 60 g de comté
- 20 g de roquefort
- basilic

Crêpes façon « biquette »:
- 1 bûche de chèvre
- 4 tranches de jambon
- 1 tour de poivre par crêpe

Crêpes façon « tout le monde aime le jambon et les champignons »:
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de jambon
- 150g de champignons de Paris émincé
- sel, poivre, persil

Crêpes façon « mama italienne » :
- 2 grosses tomates
- 2 boules de mozzarella
- feuilles de basilic
- sel, poivre et/ou huile d’olive

Crêpes façon « écouler les restes d’un poulet rôti » :
- blanc de poulet
- 1 pomme
- 4 c à s de miel liquide
- sel, poivre, cannelle

Crêpes façon « herbivore » :
- 100 g de gruyère râpé
- aubergines, courgettes, brocolis, chou-fleur ou ce que vous voulez mais cuit au préalable
- 2 tomates
- sel, poivre, herbes de Provence

Crêpes façon « fajita » :
- 2 grosses tomates
- 2 poivrons
- 150 g de viande hachée
- sel, poivre

Crêpes façon « promenade dans les bois » :
- 8 cuillères à soupe de béchamel semi épaisse
- 150-200g de champignons des bois (girolles, cèpes...)
- 50 g de gruyère râpé
- sel, poivre, persil

Crêpes façon « chili » :
- 50 g d’haricots rouges
- 2 grosses tomates
- 2 c à s de mais

Crêpes façon « Ghandi » :
- 4 pincées de curry
- 150g de poulet cuit
- 4 c à s de crème fraîche
- sel

Crêpes façon « mexicanos » :
- 1 bocal sauce hot pour les dips
- 2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle)
- 2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
- 150g de poulet cuit
- mais éventuellement

Crêpes façon « mi-figue/mi-dinde » :
- 200g de dinde précuite
- quelques figues
- sirop d’érable

Crêpes façon « repas chinois » :
- 150 g d’aiguillettes de poulet précuites
- riz parfumé au lait de coco
- un trait de citron vert
- une grosse pincée de curry

Crêpes façon « prout ma chère » :
- 12 noix de saint jacques
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- poivre

Crêpes façon « des saints aux poireaux » :
- 8 noix de Saint-Jacques
- des rondelles de poireaux précuites
- poivre

Crêpes façon « lapin aux pruneaux » :
- chair de lapin précuite
- quelques pruneaux
- crème
- sel, poivre

Crêpes façon « les nageuses roses » :
- quelques langoustes ou écrevisses précuites
- crème
- un trait de citron
- 1 échalote revenue dans une poêle
- aneth

Crêpes aux asperges et aux de saumon
- asperges
- crème liquide montée en chantilly
- ciboulette à incorporer à la chantilly
- œufs de saumon

Ce sont des recettes glanées sur internet et regroupées! Pour toutes celles qui sont en manque d'inspiration!

Quelle garniture salée pour crêpes-party?

Crêpes salées sucrées, variétés