Recettes à base de piments d'espelette

Bonsoir

des amis m'ont offert des piments d' Espelette frais, en tresse.
Je ne souhaite pas les faire sécher mais plutôt les cuisiner.
Connaissez vous des recettes ?

Est ce que c'est aussi fort que séché en poudre ?

merci pour vos réponse et bonne soirée

zaza

clic sur ce lien.c'est pas vraiment une recette.
🔗 Piments d'espelette

Merci Fanny

Les recettes sont sympathiques pour utiliser du piment en poudre.
Ma problématique, c'est que mes piments ne sont pas en poudre mais frais. Je recherche donc, avec difficulté lol, des recettes pour utiliser ces piments frais...Peut être à farcir ?

Bonne journée

bon je viens de voir ton message...désolée je sais pas si il te sera encore utile...mais bon JE SUIS D'ESPELETTE!alors ton problème c'est que les piments sont en tresse alors c'est un usage presque exclusivement décoratif...en effet ceux qui sont sur les façades des maisons à Espelette vont après subir un "traitement" spécial :un séchage dans des fours particuliers...et seront ensuite réduits en poudre avec des méthodes particulières.Pour les tiens ça va être un peu difficile car quoique tu leur fasse pour les mettre en poudre ils n'auront jamais la même saveur que ceux du commerce.
Pour les cuisiner frais il faut qu'ils le soient encore vraiment, tu peux essayer mais à mon avis ça risque d'être très fort...même si le cru de cette année est savoureux...pis c'est vraiment pas fait pour ça, ce ne sont pas des pimentos ou des piquillos....

Merci beaucoup Fandecheval pour toutes ces précisions utiles. Je vais quand même essayer d'en farcir un à l' agneau histoire de me faire une idée...si je ne meurs pas

Bonne soirée et bonnes fêtes de fin d'année

merci et tiens nous au courant de ton essai...