voici ce que j'ai trouvé
1kg de farine
30cl de lait
4 oeufs
30g de levure de boulangerie
200g de beurre
100g de sucre
250g de raisins secs
350g de sucre perlé(cassé en petits morceaux)
1cac de sel
diluer la levure dans 1 peu de lait tiède
faire 1 fontaine avec farine et verser au milieu le lait,la levure diluée,les oeufs,le sucre en poudre,le beurre et le sel
pétrir pour obtenir 1 pate homogène qui ne colle pas aux mains
laisser lever la pate 20mn
ajouter le sucre et les raisins,travailler la pate de nouveau
la découper en morceaux de 100 a 200g puis la faconner en petits pains
les disposer sur 1 plaque bien beurrée en laissant 1 espace entre les cougnous
laisser lever 40mns
dorer a l'oeuf
mettre au four 200° 15a20mn
