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Recettes de gratins

3 réponses · 1696 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • légumes
  • pâtes
  • fromage
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, a toutes et à tous

J'aimerai avoir une recette originale de gratin, de légumes, de pâtes et même à base de fromage, peu importe le principal est que ça soit bon!

Merci d'avance. Surpris
2 Recette

Gratin de Pâtes et Parmesan aux Égouts

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 25cl de lait
  • 25cl de crème liquide
  • 10g de maïzena
  • sel, poivre
  • 50g de chapelure
  • 100g de pâtes (coquillettes) cuites
  • 150g de parmesan
Recette certifiée 100% sans IA
coucou,
j'ai une recette de clafoutis pâtes et parmesan (du livre les clafoutis de christophe)
2 oeufs entiers + 2 jaunes
25cl de lait
25cl de crème liquide
10g de maïzena
sel, poivre
50g de chapelure
100g de pâtes (coquillettes) cuites
150g de parmesan

préchauffez le four à 240° (T Cool
1_ mélangez les oeufs + les jaunes + le lait + la crème fraîche + sel poivre maïzena
2_ à part mélangez les pâtes+ la chapelure + le parmesan puis incorporez le tout à la préparation de base
3_ versez le mélange dans un moule beurré tapissé de chapelure
4_ cuire au four pendant 30 à 40 mn

@+
3
Comme gratin original, tu as celui-ci de Pepsine Flêche (Voir ICI) ici
puis Flêche (Voir ICI) icitu trouveras toutes sortes de gratins
et enfin ma recette de Flêche (Voir ICI) gratin d'asperges
et un gratin de blettes à la viande :

Gratin de blettes à la viande

  1. Faire revenir 1 ou 2 oignons avec de l'ail
    2. Y ajouter les verts des blettes
    Puis de la viande hachée (boeuf/porc par exemple)
    Du thym, sel & poivre
    Ajouter, éventuellement, un peu de coulis de tomate
    (ou de concentré)
    Laisser étuver

  2. Peler et citronner les côtes de blettes
    3. Les couper en tronçons
    Les cuire à l'eau salée
    Egoutter lorsque les côtes sont tendres

  3. Préparer une béchamel
    4. La crémer et y ajouter du comté râpé

  4. Dans un plat à gratin, placer d'abord la viande, puis les côtes de blettes, puis la béchamel,

  5. Saupoudrer de chapelure revenue à la poêle dans un peu de matière
    6. grasse ou de comté râpé
4
bonjour,

gratin d'endives au st marcellin ou st félicien.

Faire braiser des endives avec beurre demi-sel et ragouter à mi cuisson un peu de sucre, saler poivrer.
Les endives doivent être parfaitement cuites et légèrement caramélisées.

Dans un plat à gratin (familial ou individuel) disposer les endives et mettre dessus soit un ou plusieurs st marcellin ou st félicien suivant la taille du plat..

Laisser fondre au four.

Un délice par temps rigoureux......

Kerlulu
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