Recettes pour mon petit frère

C'est bientôt l'anniversaire de mon frère, et j'avais penser lui faire un livre de recettes simples puisqu'il s'installe avec sa copine (qui cuisine un peu)! Bonne idée non? mon seul soucis c que je lui ai écrit que 21 recettes à l'heure qu'il est et que ça va faire un peu léger dans le livre!
Sachant qu'il est pas trop légumeet comme beaucoup de mec il aime les pâtes et les pomme de terre.
Je compte sur vous!

Donc je me suis dis "fais appel aux forumeuses, elles auront sûrement des bonnes idées pour lui!" et j'espère que c le cas! au fait mon frère est tout nouveau en cuisine alors merci pour lui!

Grande soeur en détresse!

pâtes au saumon fumé :

du saumon fumé coupé en petits morceaux (ou des dés de saumon fumé )
1 brick de crème fraîche
porter à ébulition la crème , y jeter le saumon ,arrêter dessuite la cuisson; ça suffit le saumon cuit très vite et en plus il ne faut pas qu'il cuise trop sinon c sec et moins de goût
du poivre si on veut
et c tout
verser sur les pâtes ,mélanger c délicieux

une idée pour ton frère : lui présenter Toinette et ses recettes tout en photo : page accueil :

il y a aussi les recettes pour débutant
page accueil colonne de gauche

extrait des recettes pour débutants
dis nous ce que tu as déjà mis ds le livre
qu'on ne te donne pas les mêmes

en sucré g déjà mis la recette du tiramisu, les pancakes, la mousse au chocolat, le gâteau au yahourt, les cokies, le riz au lait, la fondue au chocolat, le fondant au chocolat et les muffins. Il n'aime pas trop les fruits, il est difficile! le chocolat par contre passe très bien la vanille aussi!
Merci d'avoir répondu aussi vite a bientôt

🔗 Gâteau ultra fondant au citron + photos


ah...il aime le chocolat :
🔗 Une tonne d'idées pour vos chocolats de noël + photos

🔗 Diverses tartes au chocolat + photos

merci la roubaude, c noté!

des idées d'entrées aussi ?

je prends toutes les recettes sucrées et salées!

j'ai 2 entrées très faciles à faire:

pain de thon
battre 6 oeufs en omelettes
mélanger une boite de thon avec une boite de concentré de tomate
assaisonner sel et poivre
faire cuire au four environ 20 / 25 min

tarte au thonétaler une pâte feuilletée dans un plat
badigeonner de moutarde
ajouter thon en boite émietté, dés de tomates, sel, poivre et gruyère
et hop au four

pour les pâtes ; carbonara, bolognaise, au saumon

pour les pommes de terre :
il peut les faire au four, farcies, en purée

il y a les lasagnes aussi, très facile a faire

curry de dinde
découper en lamelles des escalopes de dinde
coupez qlq tomates en dés et les ajoutez aux escalopes
versez une boite de lait de coco, curry, sel, poivre
laisser mariner un peu
faire cuire et servir avec un bon riz

(on peut remplacer la lait de coco par de la crème fraîche, et y ajouter qlq poivrons aussi si on aime)

cotes de porc sauce moutarde (moutarde + crème)

en entrée, il y a également les cakes salés, rapide et facile a faire

dessert, île flotante, fondant au chocolat, crumble, mousse au chocolat

j'espère que ca t'aidera
si tu veux des recettes dit moi

super merci si tu en as d'autres je prends!

Une mousse de saumon ultra simple et délicieuse:

mixer ensemble tous les ingrédients:
2 pavés de saumon cuits (simplement au micro-ondes et en enlevant la peau)
une boite de saumon nature
une petite plaque de saumon fumé
une bonne cuillère à soupe de crème fraîche
un zeste de citron et le jus de ce citron

Mettre le tout dans un jolie récient et servir avec du pain frais!

Beaucoup de bonheur à ton fréro!

J'ai moi aussi un cahier ou j'ai noté toutes mes recettes préférées, alors en voilà quelques unes très faciles:

Entrée à l'avocat et au thon:
couper 2 avocats en 2, retirer les noyaux et récupérer la chair à la cuillère à soupe; mettre cette chair dans le bol du robot; y mettre aussi une boite de thon égoutté, 3 cuill à soupe de mayo, une cuill à café de vinaigre, sel et poivre; mixer le tout et remettre dans les coques des avocats.

La sauce béchamel: essentielle quand on aime les gratins!
très simple;
dans une casserole, faire chauffer doucement du lait avec une noix de beurre; puis mettre une bonne cuillère à soupe de farine; mélanger doucement pendant que ça chauffe; ça va épaissir;
les quantités sont à évaluer à peu près suivant combien on en fait et l'épaisseur souhaitée! Le "pifomettre" marche bien!

Gateau au yaourt:
1 pot de yaourt,
2 pots de sucre en poudre,
3 pots de farine,
1/2 pot d'huile,
1 paquet de levure chimique,
2 oeufs.
Mélanger le tout; beurrer un moule et mettre à cuire au four à 180°C.
Piquer pour voir si c'est cuit (si c'est cuit, le couteau sort sec)
On peut adapter cette recette :
-en séparant la pâte en 2 et en mélangeant à une partie uen plaque de chocolat pâtissier fondu; mettre ensuite les 2 pâtes alternativement dans le moule.On obtient un marbré!
-en ajoutant les pépites de chocolat par exemple...

Pain perdu:
faire tremper quelques minutes des tranches de pain dans ce mélange: lait, oeuf, sucre vanillé; cuire aussitôt dans une poêle beurrée; dorer des 2 côtés et servir saupoudré de sucre.

Endives au jambon:
faire boullir les endives (après avoir coupé le bout dur qui risque de donner de l'amertume) dans une casserole d'eau; les égoutter; enrouler chaque endive dans une tranche de jabon blanc et déposer cote à cote dans un plat allant au four; napper de béchamel épaisse et saupoudrer généreusement de fromage râpé; cuire à four à 200°C jusqu'à ce que ça dore

Hachis parmentier:
-faire une purée de pdt: peler les pdt et les faire bouillir jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre très facilement; égoutter les pdt et les écraser à la fourchette; mélanger un oeuf et une noix de beurre; saler et poivrer; on peut aussi ajouter un peu de noix de muscade moulue.
-dans un poêle, faire revenir de la viande hachée avec un oignon émincé. mettre cette viande dans un plat allant au four; napper d'un peu de sauce tomate épaisse (2 ou 3 cuill à soupe) et étaler la purée; cuire au four jusqu'à ce qu'une légère couleur apparaisse en surface.

Pâtes à la carbonara:
dans une poêle à bords hauts, faire revenir doucement les lardons; ajouter de la béchamel pas trop épaisse et un bouillon cube; faire chauffer doucement pour que le bouillon fonde; ajouter du râpé; bien mélanger;
faire cuire des pâtes, et les mélanger à cette sauce; servir bien chaud saupoudré de râpé.

Voilà ce qui me vient pour le moment; si je pense à autre chose, je repasse!

Ah oui, pour l'apéro, super simple:

les roulés de jambon au Boursin:
étaler le fromage de façon uniforme sur une tranche de jambon, rouler la tranche et couper en tronçons; faire tenir avec des piques en bois si nécessaire;

on peut faire la même chose avec du saumon fumé, des crêpes salées...

bonsoir, voici une entrée à base de saumon fumé (on peut le remplacer par de la truite fumée) : on achète une tranche de saumon fumé par personne; à part on fait une salade avec de la roquette ou du cresson bien assaisonnée avec de l'huile d'olive et du jus de citron, sel et poivre à laquelle on ajoute qques pignons de pin grillés et des copeaux de parmesan;on met un peu de cette salade au milieu de la tranche de saumon et on la roule; on sert avec un bon pain grillé!

waouh
super les filles je note tout! allez-y j'ai encore de la place dans mon cahier!

bonsoir ,
PalmeTuba j'ai vu que tu as de bonnes idées ,mais tes "pâtes a la carbonara " c'est tout ce que tu veux ,mais pas des pâtes a la carbonara
Nine&dom si ton ptit frère aime les pâtes ,tu vas sur le forum des pâtes il y a tout ce que tu veux ,même les vraies pâtes a la carbonara,
bon courage pour ton bouquin
a+

paillassons de pdt
éplucher des pommes de terre,les râper,les presser dans ses petites mains,faire des petits tas les aplatir un peut et faire cuire doucement dans une poêle huilée.c'est très bon aussi et c'est de julie cuisine.

pour l'apéro :

prendre une pâte feuilletée, y déposez tranche de jambon + gruyère
roulez en forme de boudin
mettre au frigo 30 min
coupez en rondelles et mettre au four

peut aussi se faire avec tapenade, bacon, différents fromage à tartiner, sauce tomates ...

étalez une pâte feuilletée et badigeonnez de moutarde ou ketchup
roulez y des saucisses (style knac**s) et coupez en morceaux
au four jusqu'à ce que la pâte soit cuite

découpez des bâtonnets de concombre, carottes et préparez des sauces (mayo, mayo + ketchup, fromage blanc + herbes ...)
et trempez les légumes dans les différentes sauces
peut aussi mettre choux fleur, tomates cerises, brocolis ...

entrée froides

taboulé
faire cuire de la semoule
ajoutez une boite de macédoine, oeufs durs, thon en boite émietté, tomates coupées en morceaux et assaisonner
variante : tomates + poivrons en dés + menthe

piémontaise
faire cuire des pommes de terre et coupez en lamelles ou en 4 selon la grosseur de la pommes de terre
y ajoutez des dés de tomates, jambon, oeufs, cornichons en rondelles
assaisonnez + paprika

salade de riz
faire cuire du riz, le laisser refroidir
ajoutez, tomates, oeufs, poivrons....

Escalopes de poulet aux épices ; dans une assiette creuse, mélangez du curcuma du paprika et du cumin; y rouler les escalopes et les laisser reposer pendant 30 minutes; remuer un oeuf dans une assiette ,et dans une autre mettre de la farine, et dans une autre de la chapelure ; après avoir salé et poivré la viande; la mettre dans la farine , ensuite la passer dans l'oeuf et en dernier dans la chapelure; les faire revenir dans de l'huile d'olive et servir avec quelques quartiers de citron!!

Oui, je sais bien que ce n'est pas LA recette d'origine, mais en tous cas, c'est comme ça que tout le monde les fait dans ma famille; c'est une recette qui me vient de mon oncle! Et même si ce n'est pas la vraie recette, elle est bonne quand même!