Les cookies inratables aux noix et au chocolat

donc me revoilà, en très grande forme, avec un beau et chaud soleil en ++

le post est en perdition alors je m'y remets : une recette salée et une sucrée

pour commencer le très classique :

FEUILLETÉ AU CHÈVRE ET JAMBON

pour 2 personnes :

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 bûche ou 1 tomme au chèvre
- 2 tranches de jambon blanc

tout simplement :
Préchauffez le four th. 7 (200°C)

Coupez la pâte en 2, posez la tranche de jambon dessus

Coupez le fromage en 2 dans le sens de la langueur, et mettez chaque partie sur chacuns des 2 morceaux de pâte

Rabatter la pâte pour former des chaussons, enfourner 10 min

Server en plat unique avec une salade verte

OU SINON EN ENTRÉE (pour 4 personnes):

- 4 rectangles de pâte feuilletée (moi je les trouves en Croust*pâte)
- 1 bûche de chèvre
- 2 tranches de jambon blanc
- miel
- herbes de provence

Préchauffer le four th 7

Mettez les 4 pâtes sur la plaque qui iras au four

Mettez une moitier de tranche au centre des chaque pâte, puis 2 tranches de bûche au chèvre

Ajouter une cuillère à soupe de miel et une pincée d'herbe de provence, éventuellement du poiver

Rabattez chaques angles vers le centre en les humidifiant pour les souder les uns les autres

Mettre au four jusqu'à ce que ce soit doré

P.S. : la 1ère recette est la recette de base, celle que j'ai trouvé. Mais je préfère la seconde, moins copieuse et un peu arrangée.
Ensuite, elle peut être modifiée : moi parfois je remplace le jambon par du magret fumé (ou pas) que l'on trouve déjà émincé sous vide en grande surface, mais du jambon de pays en tranches très fines font aussi l'affaire, c'est selon.

ah oui, j'allais oublier... pour ceux qui n'aiment pas le chèvre, essayez avec de fines tranches de mimolette ou du Qui Rit pour les enfants, c'est du tout bon

bonjour !

bienvenue Pussynemo la recette des cookies est un excellent choix, ils sont vraiment inratables, d'ailleurs d'autres l'ont déjà testé, avec succès (non, non, mes chevilles vont bien, lol)

aujourd'hui je pense que je vais mettre un autre dessert (recette de belle maman )

CREME MOUSSEUSE AU CARAMEL ( pour 6 à 8 PERSONNES)

- 1 l de lait
- 3 gros oeufs
- 200 g de sucre
- 80 g de farine
- 3 c s de sucre pour le caramel

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée et le sucre, faire un puit, ajouter les jaunes d'oeufs.
Délayer en ajoutant un peu de lait froid pour obtenir un mélange très lisse. Fouetter pour dissoudre les grumeaux.

Faire bouillir le lait restant, verser le bouillant dans le saladier en remuant énergiquemment.
Remettre dans la casserole, amener à ébullition en remuant toujours. Au premier gros bouillon, retirer du feu.
Faire refroidir en mélangeant de temps en temps.

Avec les 3 cuillères de sucre et un peu d'eau faire un caramel. Dès qu'il fonce, mouiller avec 1/4 de verre d'eau froide. Le caramel continut à cuire hors du feu. Remuer-le pour le dissoudre et verser le dans la crème en mélangeant.

Fouetter les blancs en neige, incorporer les dans la crème bien froide en soulevant la masse sans la battre.

Servir très frai avec des cigarettes russes ou des langues de chat.

Cette crème plait en général à tout le monde car elle est très légère et n'a pas un goùt très fort mais on peu rajouter une c s de rhum ou de cognac ou armagnac (pour les grands ).

Bien sur on peu rajouter des pépite de chocolat en même temps que les blancs d'oeufs pour qu'elles soient bien réparties dans la crème.

Sinon on peut aussi la servir en coupes individuelles, je me sers de ramequins dans lesquels je mets une fine couche de confiture ou de gelée ou de chocolat fondu avant de rajouter la crème par dessus.

Dernière idée, tout simplement, pour l'anniverssaire de mon fils qui va faire 4 ans je la mettrai dans des ramequin avec des billes en sucres multicolores sur certain, des copeaux de chocolat blanc/noir sur d'autres

voilà voilà, j'atten de vos nouvelles