Taboulé, roti de porc/pdt et oignons dans ultra + glace à la framboise

Bonjour
sinon il y a la recette de cliolag sur le post pate feuilletée

Pâte minute inratable
125g d'eau froide
5g de sel fin
1 càc de vinaigre d'alcool blanc ( facultatif mais ce conserve mieux)
200g de farine
250g de beurre ferme

Faire dissoudre le sel dans l'eau et le vinaigre
Tamiser la farine
Verser l'eau dans la farine et mélanger grossièrement à la main (il faut retrouver les morceaux de beurre) de plus la pâte rétrécit lorsqu'elle est trop travaillée)
Je ne l'est pas essayée.
Abaisser la pâte toujours en partant du milieu et du bas vers le haut et vis versa.
Plier en trois et faire un quart de tour et recommencer.
Mettre au frais dans du film 20 mn et recommencer la manip, mettre au frais 20mn et vous pouvez utiliser la pâte[/url]

Ça y est j'ai la recette du rôti !!!



- Rôti de porc (longe par exemple) coupé en peigne |_|_|_|
- 7/8 Fines tranches de bacon ou de lard fumé
- 150 g de gruyère en tranche
- 3 tomates en rondelles
- 2 oignons en rondelles
- 3 carottes en rondelles

Intercalez une tranche de bacon et de gruyère entre chaque tranche de viande.
Ficelez et posez le rôti dans l'ultra plus, sur un lit d'oignons, de tomates et de carottes en rondelles.
couvrez et faites cuire entre 1h15 et 1h30 th 7.
La viande est parfaite sans avoir séché.
On peut ajouter des champignons étuvés.

A servir avec des pâtes fraîches c'est excellent !!


Je suis toujours à la recherche des recettes du couscous et de la pintade au boursin à faire dans l'ultra plus !! qq les a ??

Bonjour à vous toutes,

Pour Muscat et celles qui le désire voici des recettes pour les moules couronnes

Charlotte légère aux fruits rouges.

Ingrédients:
1 paquet de biscuits à la cuillère
200 ou 300 grammes de fruits rouges surgelés.
500 grammes de fromage blanc
2 blancs d'oeufs
60 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
10 grammes de gélatine en poudre ou 5 feuilles

Tapisser le moule avec des biscuits à la cuillère, face bombée dessous. . Melanger le fromage blanc jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse.
Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Les faire fondre ensuite au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau. Verser le tout très chaud dans le fromage blanc.
Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et refouetter 1 minute.
Incorporer cette mousse au fromage blanc. Ajouter très rapidement les fruits surgelés. Tourner de bas en haut jusqu'à ce que la mousse soit marbrée.
Verser la mousse dans le moule et laisser prendre 2 heures au réfrigérateur).

Encore pour le moule couronne

Couronne au thon

Ingrédients pou 8 personnes
préparation 20 mn
Cuisson de la gelée : 5 mn

- environ 250 ml de mayonnaise bien relevée
- 1 boîte de petits pois extra fins (800 gr)
- 4 oeufs durs, coupés en 4
- 300 g de tomates coupées en cubes
- 1 boite de pointes d'asperges coupées en 2 (110 g égouttés)
- 1 boite dethon au naturel de 310 g égouttés

Tupperware utilisé : Grand moule couronne

* Préparez la gelée en remplaçant l'eau par le jus de la boite de petits pois (+ ou - 300 ml), laissez la tiédir et préparez la mayonnaise
* lorsque la gelée est tiède, incorporez-la à la mayonnaise, puis ajoutez les petits pois, les oeufs durs, les tomates, les asperges et le thon émiétté et melanger le tout

* versez dans la grand moule couronne, préalablement passé sous l'eau froide et mettre quelques heures au réfrigérateur.

* servir bien frais

Bon

Couronne de Melon

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn

Pour 8 personnes

- 1 melon bien mûr de 1,5 kg
- 125 ml de sucre en poudre
- 1 jus de citron
-10 feuilles de gélétine (20g) ramollies dans l'eau froide
- 200 ml de vin blanc "Montbazillac" ou porto blanc
- 125 ml de crème épaisse
- feuilles de menthe fraiches pour le décor final

Tupperware utilisé : Grand moule couronne

* ouvrez le melon en 2, ôtez les graines, retirez la chair et la mixer. Ajouter le sucre en poudre, le jus de citron, et laissez en attente

* A part, faites chauffer tout doucement l'alcool choisi, faites fondre 1 à 1 les feuillles de gélatines égoutées, quand tout est dissout, ajoutez ce mélange au melon qui est en attente et à la créme épaisse.

* Mélanger et versez le tout dans le granf moule couronne huilé

* faire prendre au réfrigérateur 4 à 6 heures, et servez décoré de menthe.

Aspic estival

Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn pour la gelée
pour 6 à 8 personnes

- 2 sachets de gelée au madère
- 800 ml d'eau
- 200 g de jambon
- 200g de mimolette
- 1 poivron rouge et 1 vert, coupés en patits morceaux
- 1 boîte de maïs en grains (150g)
- 5 cornichons hachés

pour le décor : Salade verte
pour servir : 1 mayonnaise aux herbe et des oeufs durs

* préparez la gelée selon les indications des sachets et laissez refroidir
* A part dans un bol mélanger le reste des ingrédients.
* huilez le moule couronne, versez 1 cm de gelée, faites prendre au fraisau congélateur cela ira plus vite.

une fpois prise, ajoutez tous les ingrédients du bol et versez le reste de la gelée. fermez le couvercle et faire prendre 4 à 6 heures au réfrigérateur

Au moment de servir, démoulez sur un plat de service recouvert de laitue, servez avec une bonne moyonnaise aux herbes et des oeufs durs

Le vacherin

dans le grand moule couronne (moule Grand Gourmet)

Ingrèdients :
5 meringues
4 oeufs
200 g de crème fraîche
65 ml de sucre glace
50 g de sucre en poudre
1 C à S de vanille liquide

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule. Ajoutez la créme fraîche et la cuillère de vanille. Mettre en attente.

Bâttez les blancs en neige et quand ils commencent à monter ajouter le sucre glace.

Mélangez les blancs en neige avec la préparation.

Huilez le moule

Versez la moitiée de la préparation qui est en attente, posez dessus les meringues cassées en gros morceaux, et versez la seconde moitié de la préparation.

Mettre au congélateur.