passez toutes et tous un bon Noël.
Un peu d'aide pour mes repas merci
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que cette nouvelle année soit meilleure que la précédente
je m'excuse de vous avoir laissée tombe mais j'ai eu des soucis de santé, gastro, grippe et la maintenant une rhino et laryngite aiguë
donc pas la joie et surtout pas envie de venir sur le net
j'espère que vous allez toutes très bien
a bientôtPour toi Maalicia :
et pour tout le monde :
J'ai aussi un peu déserté le post ces derniers temps
mais bon, il va sûrement repartir de plus belle en janvier qui est un mois assez difficile.... 
et pour tout le monde :
J'ai aussi un peu déserté le post ces derniers temps
mais bon, il va sûrement repartir de plus belle en janvier qui est un mois assez difficile.... A toutes 
et à Maalicia bonne santé
A bientôt
et à Maalicia bonne santé
A bientôt
bonjour à tous et à toutes, cela fait déjà un bon moment que je ne suis pas venue et j'en suis fortement désolée.
Je rentre de vacances et me voilà à nouveau sur ce site
J'espère que tout le monde va bien
Moi après les fêtes je reprends le train train quotidien c'est à dire seule....
Je continue tout de même à aller à mon club dentelles aux fuseaux et c'est super.
A bientôt
Je rentre de vacances et me voilà à nouveau sur ce site
J'espère que tout le monde va bien
Moi après les fêtes je reprends le train train quotidien c'est à dire seule....
Je continue tout de même à aller à mon club dentelles aux fuseaux et c'est super.
A bientôt
que sa fait longtempset oui je suis desollee mais je rentre de 1 mois d'hosto alors je pouvais pas venir
mais la c'est sur je vais avoir besoin de vos superbes idées pour reprendre la cuisine en mains pour des recettes
& 
alors SVP les filles a vos claviers merci
8
Recette
Charlotte au Chocolat aux Biscuits de Café
Ingrédients
Équivalences
- 200g de chocolat noir en morceaux
- 30g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- une grande tasse de café fort
- 3 oeufs
- 15-20 biscuits boudoirs
Il y a longtemps que je ne suis pas venue, pas d'idées de recettes, que des repas sans prise de tête... rien de bien particulier.
cet après midi j'ai fait une CHARLOTTE AU CHOCO, qui n'est pas un dessert si cher que ça :
200 g choco noir en morceaux le moins cher. (oui oui celui qui est tout en bas dans les rayons).
30 g de beurre.
1 pincée de sel.
1 cuillère à soupe de sucre semoule.
une grande tasse de café fort.
3 oeufs.
15-20 biscuits boudoirs moins chers que biscuits cuillers.
faire fondre au micro-onde (ou votre méthode habituelle) le choco en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau. cuisson moyenne. 1 à 2 minutes.
bien touiller, le choco est luisant et magnifique.
ajouter les jaunes d'oeufs, (garder les blancs bien sûr), et le beurre. bien touiller, ne pas faire recuire.
monter les blancs en neige avec pincée de sel, et un peu de café, quand les oeufs commencent à prendre, ajouter le sucre. battre vitesse douce.
incorporer les blancs fermes au chocolat fondu, ne pas touiller, mais bien "soulever" le mélange, en y incorporant le plus d'air possible. Jamais touiller.
bien incorporer pendant plusieurs minutes.
dans un moule à charlotte, ou un saladier normal d'ailleurs, mettre les boudoirs sur les côtés (tremper chaque boudoirs dans le café fort, mais pas trop, il ne faut pas qu'ils se délitent).
quand tous les biscuits sont en place, (côté et au fond) y verser le mélange au choco.
finir avec une couche de biscuits à plat, pour former le "fond" de la charlotte.
mettre papier alu dessus. garder le plat "à l'envers" au frigo avec un assiette dessus et quelquechose de lourd pour bien aplatir la mousse.
au moins une nuit au frigo.
le lendemain 1/2 heure avant la dégustation, sortir le moule, le remettre à l'endroit et attendre qu'il se démoule tranquillement.
cet après midi j'ai fait une CHARLOTTE AU CHOCO, qui n'est pas un dessert si cher que ça :
200 g choco noir en morceaux le moins cher. (oui oui celui qui est tout en bas dans les rayons).
30 g de beurre.
1 pincée de sel.
1 cuillère à soupe de sucre semoule.
une grande tasse de café fort.
3 oeufs.
15-20 biscuits boudoirs moins chers que biscuits cuillers.
faire fondre au micro-onde (ou votre méthode habituelle) le choco en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau. cuisson moyenne. 1 à 2 minutes.
bien touiller, le choco est luisant et magnifique.
ajouter les jaunes d'oeufs, (garder les blancs bien sûr), et le beurre. bien touiller, ne pas faire recuire.
monter les blancs en neige avec pincée de sel, et un peu de café, quand les oeufs commencent à prendre, ajouter le sucre. battre vitesse douce.
incorporer les blancs fermes au chocolat fondu, ne pas touiller, mais bien "soulever" le mélange, en y incorporant le plus d'air possible. Jamais touiller.
bien incorporer pendant plusieurs minutes.
dans un moule à charlotte, ou un saladier normal d'ailleurs, mettre les boudoirs sur les côtés (tremper chaque boudoirs dans le café fort, mais pas trop, il ne faut pas qu'ils se délitent).
quand tous les biscuits sont en place, (côté et au fond) y verser le mélange au choco.
finir avec une couche de biscuits à plat, pour former le "fond" de la charlotte.
mettre papier alu dessus. garder le plat "à l'envers" au frigo avec un assiette dessus et quelquechose de lourd pour bien aplatir la mousse.
au moins une nuit au frigo.
le lendemain 1/2 heure avant la dégustation, sortir le moule, le remettre à l'endroit et attendre qu'il se démoule tranquillement.
Ben nous, hier midi et aujourd'hui, repas pas onéreux du tout :
Lentilles et carottes hier avec saucisses fumées et aujourd'hui sans
!
Avec une salade en entrée et hop !
Lentilles et carottes hier avec saucisses fumées et aujourd'hui sans
!Avec une salade en entrée et hop !
Ilnemeresteque3patates, ta charlotte donne bien envie, la base me fait penser à une mousse chocolat"facile". Est ce qu'elle se démoule facilement ?
Mamthalie, lentilles carottes saucisses fumées bonne idée pour ce we.
J'ai des lentilles dans le placard des saucisses fumées et des carottes dans le congél et en plus j'adore les lentilles !
A bientôt
Mamthalie, lentilles carottes saucisses fumées bonne idée pour ce we.
J'ai des lentilles dans le placard des saucisses fumées et des carottes dans le congél et en plus j'adore les lentilles !
A bientôt
coucou
oui oui elle se démoule très facilement, mais bien penser à la remettre à l'endroit 1/2 heure avant la dégustation, et faire glisser un couteau de façon délicate pour quelle se décolle. j'y ai ajouté 2 gouttes d'huile essentielles de lavande, que j'ai oublié de mettre dans la recette. idée que j'ai trouvée sur un www mais je pense que je n'ai pas le droit de donner le lien de ce www vraiment sympa.
bon appétit.
oui oui elle se démoule très facilement, mais bien penser à la remettre à l'endroit 1/2 heure avant la dégustation, et faire glisser un couteau de façon délicate pour quelle se décolle. j'y ai ajouté 2 gouttes d'huile essentielles de lavande, que j'ai oublié de mettre dans la recette. idée que j'ai trouvée sur un www mais je pense que je n'ai pas le droit de donner le lien de ce www vraiment sympa.
bon appétit.
valia 65
hummm cette recette de charlotte ma l'air d'être bonne miammm
merci
bisous
merci
bisous
super bonne et super facile, et pas trop sucrée. tu m'en diras des nouvelles 
15
Recette
Pains au lait garnis
Ingrédients
Équivalences
- 1 pain au lait par personne
- Oignons émincés
- Une petite boîte de champignons
- Dés de jambon
- Crème liquide
- Herbes de Provence
- Fromage râpé
Ben alors les filles y'a plus personne ? tout le monde à gagné au loto ? bon et bien moi j'ai lu tout votre post... (en quelques jours ...) et ya pas mal de bonnes idées ! je crois que je vais tester la charlotte au chocolat (y'a des amateurs de chocolat chez moi) --- moi personnellement j'aime faire mes propres yaourts (je l'ai fait en général le week-end), le pain ça maintenant c'est vraiment une chose dont je ne peux plus me passer la machine fait la pâte et je le fais cuire au four (hummm c'est bien meilleur avec la tite croûte), les gâteaux (même les enfants font leur propre recette) ... comme vous je regarde tous les prix et je fais régulièrement en fonction des promos en générant avec le congel.. Une recette chopée sur forumeuse celle des pains au lait garnis : 1 pain au lait par personne, oingons émincés , une tite boite de champi, des dés de jambon ,de la crème liquide, herbes de provence :: faire dorer l'oignon ajouter les champi, le jambon la crème et laisser cuire un peu mettre se mélange sur les tits pains coupés en 2 dans le sens de la longueur ajouter du râpé et au four. A accompagner d'une salade. Simple peu coûteux et ça change des pizzas... Allez les filles à vos claviers ! par les temps qui courent on à tous besoin d'idées (et de se changer les idées)
bonjour et bienvenue
on déserte pas mais en ce moment je vais sur les autres posts dans le même genre
on déserte pas mais en ce moment je vais sur les autres posts dans le même genre
alors cette charlotte ?
ce soir c'est quiche lorraine. facile et pas cher.
ce soir
un petit clafoutis aux cerises (cerises en bocal de l*dl).
miaaaaamm
un petit clafoutis aux cerises (cerises en bocal de l*dl).
miaaaaamm
Et bien moi ce soir j'ai fait aussi un clafoutis mais aux pommes
hummmm délicieux...... a+
hummmm délicieux...... a+
Bonjour,
Effectivement, ce n'est pas toujours facile de s'en sortir.
Perso, j'ai pris l'habitude d'intégrer systématiquement dans mes semaines une journée sans viande ni poisson ni oeufs, ni fromage. Je ne dirais pas végétalien car je peux me laisser tenter par un yaourt.
Je joue pas mal avec les épices pour rompre la monotonie. Certaines choses ne sont pas très chère comme la sauce soja qui permet de se faire un repas aux saveurs asiatiques.
Faire sa pâte à pizza revient moins chère également. Pour les quiches, c'est souvent 2 ou 3 oeufs, j'en mets un seul dans la quiche aux poireaux que je réalise le plus souvent et pas de soucis, le flan est suffisamment lié (1 oeuf + 1 brique de 20 cl de crème fraîche 1er prix) ensuite j'ajoute les poireaux ou autre.
J'optimise au maximum l'utilisation de mon four pour ne pas le faire tourner pour trois fois rien, ainsi lorsque je fais des petites pommes terre au four, je cuis aussi mon steak haché préalablement tartiné de moutarde et saupoudrer de gruyère.
Et je recherche beaucoup des recettes assez simple pour varier de notre classique riz blanc. Le riz Libanais de Mina43 est très bon.
Je ne fais pas attention à tous mais dans la mesure du possible , j'achète uniquement de saison (les fraises, les tomates). Et surtout, j'achète au plus juste (pas de gâchis), je fais gaffe aux fausses promo des supermarchés et pour certains produits, j'évite les premiers prix, on pense faire des économies sur le moment mais ce n'est pas toujours le cas. Il faut être très vigilants.
Et ce qui est sans rapport avec la cuisine, je fais pas mal d'économies en changeant mon mode de consommation (produits d'hygiènes et d'entretiens). Exit les gels douche, vive le savon, exit la levure chimique et bienvenu le bicarbonate alimentaire.....
Effectivement, ce n'est pas toujours facile de s'en sortir.
Perso, j'ai pris l'habitude d'intégrer systématiquement dans mes semaines une journée sans viande ni poisson ni oeufs, ni fromage. Je ne dirais pas végétalien car je peux me laisser tenter par un yaourt.
Je joue pas mal avec les épices pour rompre la monotonie. Certaines choses ne sont pas très chère comme la sauce soja qui permet de se faire un repas aux saveurs asiatiques.
Faire sa pâte à pizza revient moins chère également. Pour les quiches, c'est souvent 2 ou 3 oeufs, j'en mets un seul dans la quiche aux poireaux que je réalise le plus souvent et pas de soucis, le flan est suffisamment lié (1 oeuf + 1 brique de 20 cl de crème fraîche 1er prix) ensuite j'ajoute les poireaux ou autre.
J'optimise au maximum l'utilisation de mon four pour ne pas le faire tourner pour trois fois rien, ainsi lorsque je fais des petites pommes terre au four, je cuis aussi mon steak haché préalablement tartiné de moutarde et saupoudrer de gruyère.
Et je recherche beaucoup des recettes assez simple pour varier de notre classique riz blanc. Le riz Libanais de Mina43 est très bon.
Je ne fais pas attention à tous mais dans la mesure du possible , j'achète uniquement de saison (les fraises, les tomates). Et surtout, j'achète au plus juste (pas de gâchis), je fais gaffe aux fausses promo des supermarchés et pour certains produits, j'évite les premiers prix, on pense faire des économies sur le moment mais ce n'est pas toujours le cas. Il faut être très vigilants.
Et ce qui est sans rapport avec la cuisine, je fais pas mal d'économies en changeant mon mode de consommation (produits d'hygiènes et d'entretiens). Exit les gels douche, vive le savon, exit la levure chimique et bienvenu le bicarbonate alimentaire.....
Là je suis dans les souppes alors velouté de choux fleur. Faire revenir choux fleur pt de terre oignon 10 mn (1 cube bouillon ça donne bon goût j'en met à chaque fois), tu couvres d'eau laisses mijoter 25 mn (environ en fait jusqu'à ce que les légumes soient cuits) et tu mixes. + curry ou cumin (moi j'adore le cumin et ça change)
Avec la même base tu peux faire tous les veloutés qeu tu veux
tomates haricots verts poivrons (ça donne du goût mais c'est indécelable)carrottes navets poireaux citrouille (c'est très cher pour ce que c'est il faut mieux connaître qq qui a un jardin!) et comme féculents autre chose que les p de terre justement les petits pois (mon mari n'a jamais trouvé ce que c'était !) un reste de riz cuisiné ou pas un reste de pâtes tout quoi et tu mixes.
Sinon en féculents tu peux ajouter après avoir mixé des petites pâtes ou du riz ça change de texture (moi j'aime pas quand il y a des sous marins dans mon bol
)
Ou tous les fromages chèvre bleu (c'est cher) st moret (les sous marques biensur) crème fraîche (moi c'est allégée 15%)
Enfin c'est suivant ce que tu as et ton inspiration du moment !
Tu peux manger ça avec des tartines de pain sec ou fromage
suivant la souppe (pour moi la souppe suffit mais pour un ado ou un homme 
je sais pas suivant si tu as autre chose à manger après) A toi de voir et de faire à ton idée
Pour le sucré j'ai pensé à des pommes au four :
Pomme sucre ou miel (c'est cher) beurre biscotte.
Dans un plat allant au four tu mets biscotte dessus une pomme épluchée évidée de mets du beurre dans le trou + du sucre et du badigeonne dessus. Mettre le l'eau dans le plat pour que les biscottes ne grillent pas. Tout ça cuit et les biscottes caramélisent mais il faut surveiller car ça a vite fait de brûler (les biscottes) moi à chaque ç'est juste.
Poire pochée dans l'eau sucrée (ou miel). Une fois cuit tu dispose sur une assiette et dessus tu recouvre avec mélange de chocolat fondu + beurre + sucre (ou sucre glace) (+ oeuf suivant ce que tu as et suivant ton goût)
Voilà ce que j'appellerai un poire belle hélène
PS tous les pdt que j'achète sont 1er prix lait fromage choco crème fraîche.... mais pas le beurre je prends 2ème car le 1er ne contient pas beaucoup de beurre surtout de l'eau (j'ai lu l'étiquette )
A+
Avec la même base tu peux faire tous les veloutés qeu tu veux
tomates haricots verts poivrons (ça donne du goût mais c'est indécelable)carrottes navets poireaux citrouille (c'est très cher pour ce que c'est il faut mieux connaître qq qui a un jardin!) et comme féculents autre chose que les p de terre justement les petits pois (mon mari n'a jamais trouvé ce que c'était !) un reste de riz cuisiné ou pas un reste de pâtes tout quoi et tu mixes.
Sinon en féculents tu peux ajouter après avoir mixé des petites pâtes ou du riz ça change de texture (moi j'aime pas quand il y a des sous marins dans mon bol
) Ou tous les fromages chèvre bleu (c'est cher) st moret (les sous marques biensur) crème fraîche (moi c'est allégée 15%)
Enfin c'est suivant ce que tu as et ton inspiration du moment !
Tu peux manger ça avec des tartines de pain sec ou fromage
suivant la souppe (pour moi la souppe suffit mais pour un ado ou un homme je sais pas suivant si tu as autre chose à manger après) A toi de voir et de faire à ton idée Pour le sucré j'ai pensé à des pommes au four :
Pomme sucre ou miel (c'est cher) beurre biscotte.
Dans un plat allant au four tu mets biscotte dessus une pomme épluchée évidée de mets du beurre dans le trou + du sucre et du badigeonne dessus. Mettre le l'eau dans le plat pour que les biscottes ne grillent pas. Tout ça cuit et les biscottes caramélisent mais il faut surveiller car ça a vite fait de brûler (les biscottes) moi à chaque ç'est juste.
Poire pochée dans l'eau sucrée (ou miel). Une fois cuit tu dispose sur une assiette et dessus tu recouvre avec mélange de chocolat fondu + beurre + sucre (ou sucre glace) (+ oeuf suivant ce que tu as et suivant ton goût)
Voilà ce que j'appellerai un poire belle hélène
PS tous les pdt que j'achète sont 1er prix lait fromage choco crème fraîche.... mais pas le beurre je prends 2ème car le 1er ne contient pas beaucoup de beurre surtout de l'eau (j'ai lu l'étiquette
)A+
a2s a écrit :
super tes idées
merci 
Depuis quelques temps, je vais sur un site qui donne des idées menus. J'ai vu ça au journal de la santé et maintenant, il y a la pub.
Tout dépend de ses habitudes mais pour ma part, j'y trouve moyennement mon compte.
Pas de respect des saisons, beaucoup de choses achetées "tout fait" mais ça donne des idées et montre bien que l'on a pas besoin de consommer de viande à chaque repas.
C'est "la fabrique à menus".