...coucou....y'a plus personne ici ...!
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Un peu d'aide pour mes repas merci
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salut, moi toujours la, je passe de temps en temps
autrement question
est ce qu'a vos repas vous mettez automatiquement des féculents?
j'ai jamais ete habitue a manger sans féculents et mon mari en a besoin!
sur un autre forum on m'a "assassine" sur l'équilibre de mes repas(sans compter les invite et invitations) je fais trop de féculents
vous en pensez quoi (wwww)
autrement question
est ce qu'a vos repas vous mettez automatiquement des féculents?
j'ai jamais ete habitue a manger sans féculents et mon mari en a besoin!
sur un autre forum on m'a "assassine" sur l'équilibre de mes repas(sans compter les invite et invitations) je fais trop de féculents
vous en pensez quoi (wwww)
salut tout le monde
natgirl ne t'en fait pas il en faut des féculents à tous les repas dans la pyramide alimentaire il y en a. Tout dépend des quantitée que tu mange
moi j'en mets à tous les repas avec des légumes verts ex : haricots verts pdt ou si je mets des légumineux lentilles je fais une salade verte ou si en entrés je fais une salade de riz ou de pâtes alors avec le plat de résistance je mets soi une salade ou un légume courgettes tommates à la provençales j'essais surtout de mettre des légumes de saisons pas toujours facile.
en ce moment si vous aimeez il y a les choux c'est pas trop cher et avec des pdt c'est excellent aussi les potimarons en gratin.
moi le soir ce que j'aime c'est poireaux carottes pommes de terre avec du beurre et le reste j'en fait de al soupe pour le lendemain c'est un délice et c'est surper simple et pas cher .
bon tout ça donne faim j'y vais et oui pas de bonne heure.
a++++
natgirl ne t'en fait pas il en faut des féculents à tous les repas dans la pyramide alimentaire il y en a. Tout dépend des quantitée que tu mange
moi j'en mets à tous les repas avec des légumes verts ex : haricots verts pdt ou si je mets des légumineux lentilles je fais une salade verte ou si en entrés je fais une salade de riz ou de pâtes alors avec le plat de résistance je mets soi une salade ou un légume courgettes tommates à la provençales j'essais surtout de mettre des légumes de saisons pas toujours facile.
en ce moment si vous aimeez il y a les choux c'est pas trop cher et avec des pdt c'est excellent aussi les potimarons en gratin.
moi le soir ce que j'aime c'est poireaux carottes pommes de terre avec du beurre et le reste j'en fait de al soupe pour le lendemain c'est un délice et c'est surper simple et pas cher .
bon tout ça donne faim j'y vais et oui pas de bonne heure.
a++++
coucou
nous c'est souvent des pâtes, ou purée, je ne fais pas vraiment attention à équilibrer les portions légumes et féculents de façon systématique etc ... c'est selon ce qu'il y a dans l'assiette... alors sur ce coup là je peux pas beaucoup te donner mon avis.
à+
nous c'est souvent des pâtes, ou purée, je ne fais pas vraiment attention à équilibrer les portions légumes et féculents de façon systématique etc ... c'est selon ce qu'il y a dans l'assiette... alors sur ce coup là je peux pas beaucoup te donner mon avis.
à+Ici, c'est féculent une fois par jour, plutôt le midi associé le plus possible à des légumes (normalement plus de légumes que de féculent) sans compter le pain qui lui est de tous les repas !
Souvent le soir, en cette période, c'est une bonne soupe, un petit complément pour mes fils et un yaourt ou un fruit. (Ex : hier midi : trio de céréales aux carottes et fromage et hier soir : soupe, acras de thon, yaourt - ce midi : boeuf aux carottes et polenta - yaourt et ce soir : salade composée et tarte aux pommes).
Chacun adapte aussi à ses dépenses journalières (dans le sens physique) : on ne nourrit pas pareillement un homme qui a un travail physique et un informaticien....Ni un ado et un enfant de 4 ans. Avant de critiquer, il faut avoir toutes les données....
Souvent le soir, en cette période, c'est une bonne soupe, un petit complément pour mes fils et un yaourt ou un fruit. (Ex : hier midi : trio de céréales aux carottes et fromage et hier soir : soupe, acras de thon, yaourt - ce midi : boeuf aux carottes et polenta - yaourt et ce soir : salade composée et tarte aux pommes).
Chacun adapte aussi à ses dépenses journalières (dans le sens physique) : on ne nourrit pas pareillement un homme qui a un travail physique et un informaticien....Ni un ado et un enfant de 4 ans. Avant de critiquer, il faut avoir toutes les données....
merci les filles, j'ai asser mal pris leurs critiques, car elles ne mangent pas de féculents
pareil, elles estiment que des frites et une pdt au beurre c'est pareil, pour moi non car cuire dans de la friture et dorée dans un ,peu de beurre je trouve que c'est moins gras
bref
pareil, elles estiment que des frites et une pdt au beurre c'est pareil, pour moi non car cuire dans de la friture et dorée dans un ,peu de beurre je trouve que c'est moins gras
bref
je suis pas venue depuis un bon bout de temps mais de gros soucis de santé m'ont obliges a vous abandonner
j'espère que vous toutes ca va
puis je vous demander des idées pour un réveillon de NOËL , simple et surtout pas cher, et nous ne sommes que 3
merci a vous j'attend avec impatience vos idées
bon rétablissement, j'espère tu ça va.
pour le réveillon tu peux faire une raclette? sans acheter plusieurs sortes de jambon, ... jambon blanc, cornichon, saucisses knack, patates bien sûr, oeuf, le fromage de *idl est nickel.
moi c'est ce que j'avais prévu pour le réveillon, et finalement je suis invitée.
bon courage. passes de bonnes fêtes, l'important c'est d'être avec les siens, en bonne santé.
coucou me revoilà j'avais déserté le post mais je reviens maalicia a besoin de nous pour son réveillon (pour 3 dont le petit allergique au légumes comme les pois...)
J'ai trouvé une recette de rochers coco simple pa écoeurant et super bon évidemment.
Je vous la mets demain par contre pour le reste c'est vrai que j'ai pas encore d'idée à lui donner. QQ chose d'assez traditionnel pour être dans l'air du temps quand même vu qu'elle sort de l'hosto je pense qu'elle a besoin de joie et d'esprit de noël.
Je compte sur vous et vos idées géniales de mon côté évidemment si j'ai des astuces je vous en fais part.
A tout à l'heure ou demain
J'ai trouvé une recette de rochers coco simple pa écoeurant et super bon évidemment.
Je vous la mets demain par contre pour le reste c'est vrai que j'ai pas encore d'idée à lui donner. QQ chose d'assez traditionnel pour être dans l'air du temps quand même vu qu'elle sort de l'hosto je pense qu'elle a besoin de joie et d'esprit de noël.
Je compte sur vous et vos idées géniales de mon côté évidemment si j'ai des astuces je vous en fais part.
A tout à l'heure ou demain
Bonsoir,Une petite idée de plat dans l'esprit de noël, pas très chère, le confit de canard. Une boite de 3/4 cuisse coûte environ 7 euros, accompagné de pommes de terres sautées, c'est très bon !
Et pour le dessert, une bûche maison, faite avec un biscuit roulé, garni selon les goûts : ganache chocolat, fruits rouges, crème au beurre, etc...
Nous, nous serons 14 et côté budget, je devais rester plus que raisonnable 
! Donc je te donne mes idées, si ça peut te convenir :
ce sera dinde (blancs de dinde coupés en dés) au curry et à l'ananas. Donc dés de blancs de dinde revenus dans une grosse cocotte, pour la sauce : jus d'orange + harissa + curry + sel et poivre + 1 filet de jus de citron et en fin de cuisson, du yaourt.
Servi avec du riz et de l'ananas coupé en dés ausssi et revenu dans un peu de beurre ou d'huile. Je le servirai à part pour ceux qui n'aimeraient pas.
C'est super bon, pas trop cher et si on ne raffole pas du sucré/salé, on ne met pas l'ananas et on remplace par des champignons.
En dessert, bûche sur une base de biscuit roulé au chocolat et garni de crème glacée.
En entrée, une salade avec des noix et une tartelette maison garnie comme des bouchées à la reine, avec béchamel/dés de jambon/champignons/et éventuellement quenelle ou boudin blanc....
Voilà, c'est sans saumon, sans foie gras mais avec plein d'amour et on a quand même la dinde
! Donc je te donne mes idées, si ça peut te convenir :ce sera dinde (blancs de dinde coupés en dés) au curry et à l'ananas. Donc dés de blancs de dinde revenus dans une grosse cocotte, pour la sauce : jus d'orange + harissa + curry + sel et poivre + 1 filet de jus de citron et en fin de cuisson, du yaourt.
Servi avec du riz et de l'ananas coupé en dés ausssi et revenu dans un peu de beurre ou d'huile. Je le servirai à part pour ceux qui n'aimeraient pas.
C'est super bon, pas trop cher et si on ne raffole pas du sucré/salé, on ne met pas l'ananas et on remplace par des champignons.
En dessert, bûche sur une base de biscuit roulé au chocolat et garni de crème glacée.
En entrée, une salade avec des noix et une tartelette maison garnie comme des bouchées à la reine, avec béchamel/dés de jambon/champignons/et éventuellement quenelle ou boudin blanc....
Voilà, c'est sans saumon, sans foie gras mais avec plein d'amour
et on a quand même la dinde
12
Recette
Gâteau aux abricots coco-chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 500g abricots ou autre
- 80g semoule fine
- 80g poudre d'amandes
- 150g sucre en poudre
- 50cl lait
- 4 oeufs
- 30g beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc d'essence d'amandes amères
Bonjour,
Je vous propose une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois les boules coco chocorecette trouvée sur le site
1dl lait
50g beurre
50g sucre
100g choco noir
100g boudoir écrasé
100g noix de coco
mélanger lait beurre sucre et faire chauffer
ajouter choco noix coco boudoirs
mélanger laisser 10mn au frigo pour durcir un peu
faire les boules rouler dans la noix coco
remettre au frigo et c'est prêt.
gâteau aux abricots façon clafoutisrecette de Frozy trouvée sur le site - un délice
500g abricots ou autre (frais ou au sirop)
80g semoule fine
80g poudre d'amandes
150g surcre en poudre
50cl lait
4 oeufs
30g beurre
1 pincée de sel
1/2 cc d'essence d'amandes amères (moi j'en met pas)
amandes éffilées pour la déco (moi j'en met pas)
allumer le four th6 180°
Bien égoutter les fruits
Beurrer et fariner un moule à tarte et le réserver au frais
porter le lait à ébutllition avec une pincée de sel. Verser la semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux environ 5mn sans cesser de remuer
hors du feu ajouter 30g beurrre et battre au fouet qq mn
dans un saladier fouetter les oeufs avec surcre jusqu'à blanchiement
ajouter la poudre d'amandes extrait d'amandes et la semoule tiède
verser la pâte dans le moule à tarte. Disposer dessus les fruits (moi je les avais fait revenir un peu dans le beurre avant) puis saupoudrer d'amandes effilées
enfourner 40mn servir froid
Je vous propose une recette que j'ai déjà faite plusieurs fois les boules coco chocorecette trouvée sur le site
1dl lait
50g beurre
50g sucre
100g choco noir
100g boudoir écrasé
100g noix de coco
mélanger lait beurre sucre et faire chauffer
ajouter choco noix coco boudoirs
mélanger laisser 10mn au frigo pour durcir un peu
faire les boules rouler dans la noix coco
remettre au frigo et c'est prêt.
gâteau aux abricots façon clafoutisrecette de Frozy trouvée sur le site - un délice
500g abricots ou autre (frais ou au sirop)
80g semoule fine
80g poudre d'amandes
150g surcre en poudre
50cl lait
4 oeufs
30g beurre
1 pincée de sel
1/2 cc d'essence d'amandes amères (moi j'en met pas)
amandes éffilées pour la déco (moi j'en met pas)
allumer le four th6 180°
Bien égoutter les fruits
Beurrer et fariner un moule à tarte et le réserver au frais
porter le lait à ébutllition avec une pincée de sel. Verser la semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux environ 5mn sans cesser de remuer
hors du feu ajouter 30g beurrre et battre au fouet qq mn
dans un saladier fouetter les oeufs avec surcre jusqu'à blanchiement
ajouter la poudre d'amandes extrait d'amandes et la semoule tiède
verser la pâte dans le moule à tarte. Disposer dessus les fruits (moi je les avais fait revenir un peu dans le beurre avant) puis saupoudrer d'amandes effilées
enfourner 40mn servir froid
Merci je fais un petit topo pour maalicia et elle choisira ce qu'elle voudra, si d'autres on d'autres idées elles sont les bien venues.
j'adore vos idées que ce soit confit de canard ou dinde ananas j'adore merci bien
j'adore vos idées que ce soit confit de canard ou dinde ananas j'adore merci bien
...respecter les traditions, les protocoles ... c'est pas pour moi 
... passez de bonnes fêtes
15
Recette
Rillettes de thon au fromage et oignon
Ingrédients
Équivalences
- 150g de saint-môret ou de carrés frais ou mayo au persil, ou même boursin.
- 130g de thon au naturel égoutté
- 1 petit oignon doux ou 1 échalote (perso je préfère l'échalote)
- jus de citron
- sel
- poivre
Rillette de thon
PA190196
Ingrédients pour 1 grand bol
150g de saint-môret ou de carrés frais ou mayo au persil, ou même boursin.
130g de thon au naturel égoutté
1 petit oignon doux ou 1 échalote (perso je préfère l'échalote) ou de l'ail (moi je préfère)
jus de citron
sel, poivre
Dans une assiette écraser à la fourchette le fromage ou mayo et le thon jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.
Éplucher et émincer l'oignon (ou l'échalote). L'ajouter au mélange thon/fromage et bien mélanger.
Saler, poivrer, ajouter du jus de citron et mélanger à nouveau. Si vous n'avez pas de citron frais vous pouvez très bien le remplacer par du jus de citron en bouteille (attention car il est un peu plus concentré).
Verser cette préparation dans un bol, couvrir d'un film transparent et la mettre au frais au moins 2h avant de l'utiliser.
tu peux t'en servir pour mettre dans un pain surprise. une boule de pain de campagne non tranchée, tu coupes le chapeau. et le fond du pain.
tu enlèves la mie en coupant sur les bords et tu pousses pour que la mie sorte...en entier.
petits sandwichs de rillettes de thon, mousse de foie-cornichon, boursin et une fine tranchette de tomate, beurre jambon, tartare jambon...
tu replaces délicatement dans le pain. il faut remettre le fond, et tu mets un beau ruban autour au niveau de la "coupure"du bas, tu poses le pain sur un plat, attention en le manipulant bien sûr, car le dessous n'est pas fixé... ça fait son petit effet ...
tu remets le chapeau du pain.
bien moins cher qu'un "vrai".
je ne sais pas si mes explications sont claires ... c'est délicat à faire mais pas compliqué. et ça en jettes !
tu peux faire des roulades de tranche de jambon garnies de type boursin, tu roules, et tu coupes des tranches. à fixer avec un cure-dents.
PA190196
Ingrédients pour 1 grand bol
150g de saint-môret ou de carrés frais ou mayo au persil, ou même boursin.
130g de thon au naturel égoutté
1 petit oignon doux ou 1 échalote (perso je préfère l'échalote) ou de l'ail (moi je préfère)
jus de citron
sel, poivre
Dans une assiette écraser à la fourchette le fromage ou mayo et le thon jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène.
Éplucher et émincer l'oignon (ou l'échalote). L'ajouter au mélange thon/fromage et bien mélanger.
Saler, poivrer, ajouter du jus de citron et mélanger à nouveau. Si vous n'avez pas de citron frais vous pouvez très bien le remplacer par du jus de citron en bouteille (attention car il est un peu plus concentré).
Verser cette préparation dans un bol, couvrir d'un film transparent et la mettre au frais au moins 2h avant de l'utiliser.
tu peux t'en servir pour mettre dans un pain surprise. une boule de pain de campagne non tranchée, tu coupes le chapeau. et le fond du pain.
tu enlèves la mie en coupant sur les bords et tu pousses pour que la mie sorte...en entier.
petits sandwichs de rillettes de thon, mousse de foie-cornichon, boursin et une fine tranchette de tomate, beurre jambon, tartare jambon...
tu replaces délicatement dans le pain. il faut remettre le fond, et tu mets un beau ruban autour au niveau de la "coupure"du bas, tu poses le pain sur un plat, attention en le manipulant bien sûr, car le dessous n'est pas fixé... ça fait son petit effet ...
tu remets le chapeau du pain.
bien moins cher qu'un "vrai".
je ne sais pas si mes explications sont claires ... c'est délicat à faire mais pas compliqué. et ça en jettes !
tu peux faire des roulades de tranche de jambon garnies de type boursin, tu roules, et tu coupes des tranches. à fixer avec un cure-dents.
cuisses de dinde au four,
avec patates et 2-3 tomates autour.
dans un plat, arroser la cuisse et les patates et tomates d'huile, sel, poivre, herbes de provence.
au four.
servir avec un poelée de haricots verts et champignons, oignons.
avec patates et 2-3 tomates autour.
dans un plat, arroser la cuisse et les patates et tomates d'huile, sel, poivre, herbes de provence.
au four.
servir avec un poelée de haricots verts et champignons, oignons.
Un petit truc sympa vu dans une émission de cuisine : les oeufs durs colorés marbrés.
Il suffit de cuire les oeufs durs, une fois cuits, les taper légèrement pour fendre la coquille sur l'ensemble de la coquille et les plongés dans un saladier d'eau additionné jus de betteraves rouges (sous vide). c'est magik !
Il suffit de cuire les oeufs durs, une fois cuits, les taper légèrement pour fendre la coquille sur l'ensemble de la coquille et les plongés dans un saladier d'eau additionné jus de betteraves rouges (sous vide). c'est magik !
18
Recette
Dessert glacé au café meringué avec chantilly
Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 1 tasse à café de sucre en poudre
- 2 ou 3 cuillères à café de Nescafé
- 100 g de meringues déjà faites
- 25 cl de crème fleurette
- coulis de caramel
- amandes effilées
Recette
Dessert glacé
au café meringué
Très facile Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 24 h au congélateur
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oeufs
- 1 tasse à café de sucre en poudre
- 2 ou 3 cuillères à café de Nescafé
- 100 g de meringues déjà faites
- 25 cl de crème fleurette
- coulis de caramel
- amandes effilées
Préparation :
Mélanger les 4 jaunes d'oeufs à la tasse de sucre en poudre et au sachet de nescafé, puis au 100 g de meringues que vous aurez pilées (possible au robot). Monter les blancs en neige, les incorporer.
Avec les 25 cl de crème fleurette, et 3 cuillères de sucre, monter une chantilly. Incorporer la à la préparation.
Mettre dans un moule à cake et congeler 24 h.
Servir arrosé de coulis de caramel et des amandes effilées que vous aurez fait griller.
Dessert glacé
au café meringué Très facile Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 24 h au congélateur
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oeufs
- 1 tasse à café de sucre en poudre
- 2 ou 3 cuillères à café de Nescafé
- 100 g de meringues déjà faites
- 25 cl de crème fleurette
- coulis de caramel
- amandes effilées
Préparation :
Mélanger les 4 jaunes d'oeufs à la tasse de sucre en poudre et au sachet de nescafé, puis au 100 g de meringues que vous aurez pilées (possible au robot). Monter les blancs en neige, les incorporer.
Avec les 25 cl de crème fleurette, et 3 cuillères de sucre, monter une chantilly. Incorporer la à la préparation.
Mettre dans un moule à cake et congeler 24 h.
Servir arrosé de coulis de caramel et des amandes effilées que vous aurez fait griller.
pour vos recettes
je pensses que celle des rillettes de thon vont faire le bonheur de mes hommes
auriez vous une recette très facile et rapide de bûche roullee au chocolat ?
E N T R E E
Chèvre en feuilleté
Très facile Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- basilic
Préparation :
Couper la bûche en 8 rondelles égales.
Avec un verre, couper 16 ronds dans la pâte feuilletée.
Poser chaque rondelle de fromage sur un rond de pâte feuilletée, parsemer de basilic, et recouvrir avec la pâte feuilletée restante.
Fermer tout autour les petits pâtés ainsi réalisés. Dorer au jaune d'oeuf avant de passer au four (15 min à thermostat 7/210°C).
Se marie très bien avec une salade verte.
Chèvre en feuilleté
Très facile Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- basilic
Préparation :
Couper la bûche en 8 rondelles égales.
Avec un verre, couper 16 ronds dans la pâte feuilletée.
Poser chaque rondelle de fromage sur un rond de pâte feuilletée, parsemer de basilic, et recouvrir avec la pâte feuilletée restante.
Fermer tout autour les petits pâtés ainsi réalisés. Dorer au jaune d'oeuf avant de passer au four (15 min à thermostat 7/210°C).
Se marie très bien avec une salade verte.
Cherche recette de soupe gratinée à l'oignons qui peut m'aider ?
22
Recette
Soupe aux Oignons Caramélisés au Comté
Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'oignons jaunes
- 30 g de beurre
- une cuillère à soupe rase de farine (environ 10 g)
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 9 tranches de baguette grillées
- 100 g de Comté ou gruyere
BETOUNETTE
voici la recette que tu cherches, facile et pas chere, testee et aprouvee
Ingrédients pour 3 personnes
300 g d'oignons jaunes (petits ou moyens, de la taille d'une noix) - 30 g de beurre - une cuillère à soupe rase de farine (environ 10 g) - 1 litre d'eau - 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre noir - 9 tranches de baguette grillées - 100 g de Comté ou gruyere
Temps de préparation : 45 minutes
Niveau : finalement assez facile si on suit bien les instructions de la recette
Coût : économique
Utilisez une casserole en inox pour que les sucs des oignons adhèrent bien. Une casserole Téfal est donc déconseillée.
1. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Portez le litre d'eau à ébullition dans une casserole.
2. A feu doux, faites fondre le beurre dans une grande casserole en inox. Ajoutez les oignons. Couvrez les 10 premières minutes en mélangeant de temps en temps.
3. Poursuivez la cuisson des oignons jusqu'à ce qu'ils caramélisent . Au cours de cette étape qui prend au moins 15 minutes, ils perdent environ 80% de leur volume initial. Veillez à mélanger régulièrement pour que les morceaux dorent uniformément, sans brûler.
4. Ajoutez ensuite la farine et mélangez vivement. Incorporez ensuite une louche d'eau bouillante, fouettez et versez le reste d'eau. A feu moyen, laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la soupe ait réduit d'un quart. Petite astuce : laissez un petit morceau d'oignon sur la paroi de la casserole, à ras du niveau de la soupe. Lorsqu'il a diminué d'un centimètre, c'est prêt. Ajoutez le sel et le poivre, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Préchauffez le grill du four. Râpez le Comté. Versez la soupe à l'oignon dans trois bols individuels allant au four. Disposez dans chaque bol 3 tranches de pain grillé et saupoudrez de Comté.
6. Posez les bols sur la tôle rigide du four et laissez dorer 5/10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles. Servez immédiatement.
voici la recette que tu cherches, facile et pas chere, testee et aprouvee
Ingrédients pour 3 personnes
300 g d'oignons jaunes (petits ou moyens, de la taille d'une noix) - 30 g de beurre - une cuillère à soupe rase de farine (environ 10 g) - 1 litre d'eau - 1 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de poivre noir - 9 tranches de baguette grillées - 100 g de Comté ou gruyere
Temps de préparation : 45 minutes
Niveau : finalement assez facile si on suit bien les instructions de la recette
Coût : économique
Utilisez une casserole en inox pour que les sucs des oignons adhèrent bien. Une casserole Téfal est donc déconseillée.
1. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Portez le litre d'eau à ébullition dans une casserole.
2. A feu doux, faites fondre le beurre dans une grande casserole en inox. Ajoutez les oignons. Couvrez les 10 premières minutes en mélangeant de temps en temps.
3. Poursuivez la cuisson des oignons jusqu'à ce qu'ils caramélisent . Au cours de cette étape qui prend au moins 15 minutes, ils perdent environ 80% de leur volume initial. Veillez à mélanger régulièrement pour que les morceaux dorent uniformément, sans brûler.
4. Ajoutez ensuite la farine et mélangez vivement. Incorporez ensuite une louche d'eau bouillante, fouettez et versez le reste d'eau. A feu moyen, laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la soupe ait réduit d'un quart. Petite astuce : laissez un petit morceau d'oignon sur la paroi de la casserole, à ras du niveau de la soupe. Lorsqu'il a diminué d'un centimètre, c'est prêt. Ajoutez le sel et le poivre, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Préchauffez le grill du four. Râpez le Comté. Versez la soupe à l'oignon dans trois bols individuels allant au four. Disposez dans chaque bol 3 tranches de pain grillé et saupoudrez de Comté.
6. Posez les bols sur la tôle rigide du four et laissez dorer 5/10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles. Servez immédiatement.
Merci Maalicia, je tente ce soir et t'en dirai des nouvelles
Bon dimanche
Bon dimanche
24
Recette
Biscuit roulé au cacao et châtaigne
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 80g de farine
- 100g de sucre
du site "lesptitespoulettes"
Pour réaliser ce biscuit, il vous faut: 3 oeufs, 80g de farine et 100g de sucre.
Préchauffez votre four à 180°. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment, puis ajoutez la farine. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.
Chemisez un moule rectangulaire avec du papier alu, huilez ou beurrez le papier alu, versez votre pâte à biscuit et égalisez. Enfournez pour 10 minutes environ (attention, dès que les bords commencent à prendre une pâle couleur marron il faut sortir votre gâteau du four).
Sortez le plat du four, puis déposez l'alu contenant le biscuit sur un chiffon mouillé et froid. Ce choc thermique va permettre à votre biscuit de se décoller tout seul de l'alu. Si jamais les bords sont un peu trop cuits et ne se décollent pas facilement, coupez les un peu.
Badigeonnez ensuite votre biscuit de ce que vous voulez (ici crème de châtaignes et cacao amer)...
Puis roulez le...
On voit que les côtés se craquellent, vite il faut les couper sinon la faille va se prolonger dans tout le gâteau et il sera trop tard !
Ça y est ? Ouf, vous l'avez échappé belle ! Reste plus qu'à réaliser un glaçage (nutla ?), et déguster !
Ce formidable biscuit se décline version pina colada (fourré à la confiture de noix de coco diluée avec un peu de rhum, et glaçage avec de la confiture d'ananas saupoudrée de coco râpée), version confiture toute simple à ce que vous voulez, version bûche de Noël avec crème au beurre pralinée etc etc....
...
Pour réaliser ce biscuit, il vous faut: 3 oeufs, 80g de farine et 100g de sucre.
Préchauffez votre four à 180°. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Dans un saladier, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment, puis ajoutez la farine. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige.
Chemisez un moule rectangulaire avec du papier alu, huilez ou beurrez le papier alu, versez votre pâte à biscuit et égalisez. Enfournez pour 10 minutes environ (attention, dès que les bords commencent à prendre une pâle couleur marron il faut sortir votre gâteau du four).
Sortez le plat du four, puis déposez l'alu contenant le biscuit sur un chiffon mouillé et froid. Ce choc thermique va permettre à votre biscuit de se décoller tout seul de l'alu. Si jamais les bords sont un peu trop cuits et ne se décollent pas facilement, coupez les un peu.
Badigeonnez ensuite votre biscuit de ce que vous voulez (ici crème de châtaignes et cacao amer)...
Puis roulez le...
On voit que les côtés se craquellent, vite il faut les couper sinon la faille va se prolonger dans tout le gâteau et il sera trop tard !
Ça y est ? Ouf, vous l'avez échappé belle ! Reste plus qu'à réaliser un glaçage (nutla ?), et déguster !
Ce formidable biscuit se décline version pina colada (fourré à la confiture de noix de coco diluée avec un peu de rhum, et glaçage avec de la confiture d'ananas saupoudrée de coco râpée), version confiture toute simple à ce que vous voulez, version bûche de Noël avec crème au beurre pralinée etc etc....
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