Recette du jour inspirée par celle-ci avec les légumes à bord et sans les capucines
Garniture de légumes à l'italienne
Source : Cuisine et Saveurs S.B
Préparation : 15 min , Cuisson : 20 min
1 aubergine coupée en petits cubes
300 g de haricots verts extra-fins
2 poivrons jaunes (grillés, pelés, épépinés) découpés en lanières
1 petit chou romanesco (séparez les cônes d'inflorescences)
1 oignon rouge émincé
1 gousse d'ail écrasée
100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
3 cuillères d'huile d'olive vierge
1 botte de persil haché
2 branches de marjolaine (ou sarriette) fraîche ou déshydratée
1 cuillère d'aneth haché Sel, poivre
Fleurs de capucines
Mettez les oignons, les poivrons et les aubergines dans ActiFry. Versez l’huile et faites cuire pendant 5 min.
Ajoutez les haricots, le romanesco, l'ail écrasé et le persil. Assaisonnez et ajoutez un verre d'eau.
Continuez la cuisson pendant 15 min., puis incorporez la marjolaine effeuillée et les olives.
Servez avec des tagliatelles fraîches, saupoudrez d'aneth et décorez avec les fleurs de capucines (saveur piquante)
coupées en deux dans le sens de la longueur.J'avais comme légumes : aubergine, courgette, champignons de Paris, poivron rouge, ail, oignon, persil.
Les aubergines méritaient un peu plus de cuisson, mais c'est peut être à cause de la saison.
Le poivron, déjà grillé, je ne l'ai mis que 5mn, il n'a pas besoin d'être recuit
Voilà, bon appétit