Recettes ww : recettes diverses avec une @ctifry - s€b - Recettes (régime) se basant sur la méthode Weight Watchers - FortRhum

1 juil. 2008

RÉCAP' DES RECETTES @CTIFRY

ou si vous n'en avez pas, à adapter au four, au micro-ondes, en sauteuse, en tajine...

Entrées :

Salade chaude de légumes à l'italienne - 2 pts/pers.

Plats principaux :

Poisson :

Gambas provençales - 4 pts/pers. si à satiété
Ma recette préférée - 3,5 pts/pers.

Viande :

Porc à l'ananas - 4,75 pts/pers.
Emincé de Poulet sauté aux légumes à la citronnelle - 3,5 pts/pers.

Accompagnements :

Frites au curry - 3,5 pts/pers.
Frites au mélange Colombo - 2,75 pts/pers.
Frites à ma façon - 3 pts/pers.
Garniture de légumes à l'italienne - 2 pts/pers.
Potatoes aux aromates - 2,75 pts/pers.

Dip, Sauces :

Dip d'Ambert - 18 pts/pot
Dip Cocktail - 4 pts/pot
Dip au curry - 2 pts/pot
Dip aux poivrons - 1,5 pts/pot
Sauce à la cancoillote - 1 pt/pers.
Sauce Tartare - 0,2 pt/1 cc

Desserts :

Ananas et figues rôties au miel d'acacia - 3,75 pts/pers.
Compotée de fraises - 0 pt/pers.
Soupe de pêches, menthe fraîche et grenadine - 3 pts/pers.

Modifié (janv. 2009)

2 Recette juil. 2008

Coquilles St-Jacques aux champignons et bacon

Ingrédients Équivalences

1 bte de champignons émincés
3 tranches de bacon
400g de coquilles St-Jacques avec corail
6 tomates pelées, épépinées et concassées en bateau
2 oignons émincés finement
1 càs d'origan
2 cc d'huile d'olive
60g de riz cru type basmati
pincée de fleur de sel au piment d'Espelette
poivre du moulin

Ma recette préférée : Made in Nanounnette - pour 4 personnes - 3,5 pts/pers.
- 1 bte de champignons émincés - 3 tr de bacon (1) - 400g de coquilles St-Jacques avec corail (6,66) - 6 tomates pelées, épépinées et concassées en bte - 2 oignons émincés finement - 1 cs d'origan - 2 cc d'huile d'olive (2) - 60g de riz cru type basmati (4) - 1 pincée de fleur de sel au piment d'Espelette - Poivre du moulin.
Faire chauffer l'act*fry pendant 2 min à vide, puis mettre l'huile, le bacon émincé, les oignons émincés, 1 min puis les champignons, les tomates concassées, l'origan, les aromates. Cuire séparément le riz et 4 min avant la fin de sa cuisson, mettre les coquilles St-Jacques pendant 2 min puis le riz et le mélanger dans l'act*fry.
Déguster sans tarder, les coquilles sont moelleuses à souhait.

3 Recette juil. 2008

Porc au gingembre et ananas

Ingrédients Équivalences

600g de filet mignon de porc en petits dés
1 cc de maïzena
Sel et poivre du moulin
1 cc d'huile d'olive
¼ cc de gingembre moulu
½ cc de curry doux
250g d'ananas en bte
2 CS de sauce soja
1 verre et demi d'eau
2 CS de jus d'ananas

Porc à l'ananas – pour 4 personnes – 4,75 pts/pers.
Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min
- 600g de filet mignon de porc en petits dés (18] – 1 cc de maïzena – Sel et poivre du moulin – 1 cc d'huile d'olive (1) – ¼ cc de gingembre moulu – ½ cc de curry doux – 250g d'ananas en bte – 2 CS de sauce soja – 1 verre et demi d'eau – 2 CS de jus d'ananas.
Dans un saladier, enrober les dés de porc dans un mélange de maïzena, sel et poivre. Faire chauffer l'act*fry pdt 2 min puis mettre l'huile et les morceaux de porc et laisser cuire 5 min. Arrêter la machine et ajouter le gingembre, le curry et l'ananas, mélanger et laisser macérer 5 min. Puis allonger avec la sauce de soja et l'eau. Rajouter le mélange du saladier délayée dans le jus d'ananas. Remettre à cuire 5 min. Servir avec un riz basmati parfumé.

4 juil. 2008

super Nonounette, que de bonnes idées avec les points en plus merci beaucoup

5 août 2008

Merci Luna,

C'est gentil !

Le post est ouvert à tout le monde, alors si tu as des recettes, vas-y.

Nanounnette

6 août 2008

Bonjour ma Nanounnette

Ca coûte cher l'Actifry et est-ce que c'est valable pour une personne ?

7 août 2008

merci pour ces recettes qui peuvent se faire sans l'actifry je pense,

8 août 2008

Bonjour ma Nanounnette

Ça coûte cher l'Actifry et est-ce que c'est valable pour une personne ?

Cabotine a écrit :

Il faut compter entre 140 et 185 € pour l'Act*fry, tu sais je fais des recettes pour 2 et je congèle 1 part quand le midi je mange seule sinon elle est valable jusqu'à 4 personnes.

La cuve n'est pas très grande, mais ce qu'elle fait, elle le fait bien !

Bisous Ma Belle !

Nanounnette

9 août 2008

merci pour ces recettes qui peuvent se faire sans l'act*fry je pense,

mamie f a écrit :

Oui Mamie F, pas de pb pour une sauteuse, une tajine, au four pour les frites et les potatoes.

Nanounnette

10 Recette août 2008

Frites au mélange Colombo

Ingrédients Équivalences

1 kg de pommes de terre
2 cc d'huile Is*o4
1 cc d'huile de sésame
2 cc de mélange Colombo

Frites au mélange Colombo - Pour 4 personnes - 2,75 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 à 35 min
- 1 kg de pommes de terre [8] - 2 cc d'huile Is*o4 (2) - 1 cc d'huile de sésame (1) - 2 cc de mélange Colombo.
Epluchez les pdt et coupez-les en bâtonnets de 1 cm de côté. Rincer abondamment les frites coupées, égouttez-les et séchez-les soigneusement (je me sers de l'essoreuse à salade, c'est moins fastidieux !)
Mélangez dans un ramequin les huiles et le colombo. Pendant, ce temps, faites chauffer la "bécane" pendant 2 min. Placez les frites dans celle-ci et versez uniformément sur les frites.
Laissez cuire 30 à 35 min, les goûter et rajoutez si besoin 5 à 10 min.

Mon astuce : Il faut savoir que cela réduit bcp à la cuisson, puisqu'elles ne se "gorgent" pas d'huile comme les autres, donc je vous suggère de les peser juste avant de les manger, c'est pour cela que je n'ai mis que 2 pts/pers. en pommes de terre.

11 Recette août 2008

Pommes de terre aux herbes de Provence et Origan

Ingrédients Équivalences

1 kg de pommes de terre coupées en 4
1 CS d'herbes de Provence et Origan
1 CS de Colombo
1 cc d'huile d'olive
2 cc d'huile d'olive

Potatoes aux aromates – Pour 4 personnes – 2,75 pts/pers.
- 1 kg de pommes de terre coupés en 4 [8] – 1 CS d'herbes de Provence et Origan – 1 CS de Colombo – 1 cc d'huile d'olive (1) - 2 cc d'huile d'olive (2).
Faire chauffer l'@ctifry pendant 2 min, et, mettre les pommes de terre dans un saladier (si vous n'avez pas d'Act*fry, prenez un sac de congélo pour mélanger l'huile sur les pommes de terre). Ajouter 2 cc d'huile, les herbes de Provence, le colombo et mélanger. Puis mettre dans l'@ctifry avec le reste d'huile d'olive. Laisser cuire 25 min pour des moelleuses ou 30 min pour des croustillantes.

12 Recette août 2008

Sauce Cancoillotte aux Oignons et Curry

Ingrédients Équivalences

250g d'oignons blancs
200 ml de vin blanc
1/2 cc d'édulcorant liquide
2 CS de vinaigre de Xérès
80g de moutarde
250g de cancoillotte à 5% (4,16)
2 CS de curry en poudre
1 pincée de sel

Sauce à la Cancoillotte - Pour 4 personnes - 1 pt/pers.
- 250g d'oignons blancs - 200 ml de vin blanc - 1/2 cc d'édulcorant liquide - 2 CS de vinaigre de Xérès - 80g de moutarde - 250g de cancoillotte à 5% (4,16) - 2 CS de curry en poudre - 1 pincée de sel.
Mixez les oignons blancs, le vin blanc et l'édulcorant. Laissez cuire à feu doux 30 min jusqu'à complète évaporation. Laissez refroidir. Mixez les oignons cuits froids avec le vinaigre, la moutarde, la cancoillotte, le curry et le sel.
Servez en sauce d'accompagnement pour y tremper les frites.

Modifié (août 2008)

13 août 2008

C'est génial, il faudrait faire la même chose avec le délicoo*

14 août 2008

C'est quoi le Délicoo !

15 Recette août 2008

Ratatouille aux légumes

Ingrédients Équivalences

1 c. à s. d'huile d'olive
2 oignons gros
courgettes
patissons
poivrons
tomates

Le Délicook c'est un appareil électrique qui permet de cuire, griller, mijoter, réchauffer et même cuire au four.

Hier soir j'ai préparé une ratatouille dedans je compte 0 pts par personne.

1 càs d'huile d'olive
couper des oignons en fin morceaux (j'en ai mis 2 gros)
programmer programme grill
bien remuer jusqu'à ce que les oignons fondent
couper les légumes : courgettes, patissons, poivrons
les ajouter
et programmer le programme sur mijoter pour 2h
Bien remuer
ajouter des tomates saler, poivrer un peu d'herbes (marjolaineà
Et laisser cuire doucement.

ce matin il ne me reste qu'à préparer des parts et les mettre au congélateur.

Bonne journée

16 août 2008

Le Délicook c'est un appareil électrique qui permet de cuire, griller, mijoter, réchauffer et même cuire au four.

Vas voir sur mon WW de recettes WW tu trouveras un billet sur cet appareil.

Hier soir j'ai préparé une ratatouille dedans je compte 0 pts par personne.

1 CS d'huile d'olive (3pts)
couper des oignons en fin morceaux (j'en ai mis 2 gros)
programmer programme grill
bien remuer jusqu'à ce que les oignons fondent
couper les légumes : courgettes, pâtissons, poivrons
les ajouter
et programmer le programme sur mijoter pour 2h
Bien remuer
ajouter des tomates saler, poivrer un peu d'herbes (marjolaine)
Et laisser cuire doucement.

ce matin il ne me reste qu'à préparer des parts et les mettre au congélateur.

Bonne journée

Patricia (59) a écrit :

Mais 1 CS d'huile d'olive est = 3 pts (1 cc = 1pt)

Donc si ta ratatouille est pour 6 personnes c'est 0,5 pt/pers.

Voili, voilou !

17 Recette août 2008

Compotée de fraises – Pour 4 personnes - 0 pt/pers.

Ingrédients Équivalences

900g de fraises
2 cc de jus de citron
1 sachet d'ag@r-agar
4 cc d'Hermes€tas liquide

Compotée de fraises – Pour 4 personnes - 0 pt/pers.

- 900g de fraises – 2 cc de jus de citron – 1 sachet d'ag@r-agar – 4 cc d'Hermes€tas liquide.
Tous les ingrédients dans la machine à pain sur le programme 9 "confiture" sauf l'agar-agar pendant 1h09. Délayer l'agar-agar et remettre à chauffer 3 min puis rajouter 8 min. Stopper, délayer l'agar-agar puis remettre 2-3 min. Laisser tiédir et déguster avec 1 ou 2 spéculoos.

18 août 2008

Gambas provençales - Pour 4 personnes - 4 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min
- 900g de gambas (12) à satiété - 1 oignon rose émincé - 5 gousses d'ail hachées - Persil haché - 4 cc d'huile d'olive (4) - Fleur de sel de Guérande - Poivre du moulin - 1 citron.
gambas = protéines et vitamines B

Passer les gambas à l'eau froide et essuyez-les. Dans un plat, recouvres-les d'ail, d'oignon, de persil et d'huile. Laisser mariner 15 min, en remuant de temps en temps.
Mettre les gambas à cuire avec la marinade pendant 12 min. Quand elles ont prises une belle couleur orangée, saler et poivrer.
Arrêter l'@ctifry et attendre 2 min, avant de servir avec des quartiers de citron.

Si pour une entrée, prévoir 150g/personne.
Si pour un plat principal, se référencer à la recette ci-dessus.

Astuce en + : penser à mettre des coupelles avec de l'eau tiède et du citron pour les rince-doigts qui peuvent être utiles...

19 Recette août 2008

Sauce Tartare aux Cornichons et Câpres

Ingrédients Équivalences

200g de crème fraîche 15% (6,66)
8 cc de mayonnaise allégée (4)
3 cornichons finement hachés
3 CS de câpres finement hachés
0,7 ml de jus de citron
1 CS de persil plat frais haché

Sauce Tartare - pour 1 pot de 331g - soit 0,20 pt/5g ou 1 cc
Préparation : 10 min - Cuisson : 0 min
- 200g de crème fraîche 15% (6,66) - 8 cc de mayonnaise allégée (4) - 3 cornichons finement hachés - 3 CS de câpres finement hachés - 0,7 ml de jus de citron - 1 CS de persil plat frais haché.
Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, les cornichons, les câpres, le jus de citron et le persil.

Mon astuce : à conserver uniquement au réfrigérateur dans un pot bien hermétique.

20 sept. 2008

Dip aux poivrons - 1 pot - 1,5 pts/pot
- 150g de fromage blanc à 0 % (1,5) - 1/2 gousse d'ail - 1 échalote - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron rouge - 1 filet de citron vert - 1 cc de paprika - Sel & poivre du moulin.

Épluches et éminces finement l'air et l'échalote. Laves les poivrons, et coupes-les en 2, ôtes les graines et les parties blanches. Passes-les au mixer. Mélanges le fromage blanc avec l'ail, l'échalote, les poivrons et le jus de citron.
Sales et poivres et tu relèves avec le paprika.

21 Recette sept. 2008

Dips d'Ambert aux Fromages Bleus

Ingrédients Équivalences

200g de fromage bleu (type fourme d'Ambert)
45 ml de lait écrémé
100g de fromage blanc à 0 %
1 CS de Worcestershire sauce
ciboulette
Sel & poivre blanc

Dips d'Ambert - 1 pot - 17,75 pts/pot
- 200g de fromage bleu (type fourme d'Ambert) (16,5) - 45 ml de lait écrémé (0,25) - 100g de fromage blanc à 0 % (1) - 1 CS de Worcestershire sauce - ciboulette - Sel & poivre blanc.
Mixe le roquefort, le lait et le fromage blanc. Ajoutes la Worcestershire sauce. Sales et poivres.
Incorpores la ciboulette ciselée. Mélanges et réserves au frais.

22 sept. 2008

Dip cocktail - 1 pot - 4 pts/pot
- 150g de fromage blanc battu à 0% (1,5) - 1 jaune d'oeuf (2) - 1 CS de ketchup (0,5) - 1 CS de moutarde aux condiments - Sel & poivre du moulin.
Dans un bol, mélanges le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutes le fromage blanc, puis le ketchup.
Réserves au frais jusqu'au moment de servir.

Mon astuce : Remplaces le ketchup par de la sauce barbecue

23 sept. 2008

Dip au curry - 1 pot - 2 pts/pot
- 150g de yoghourt (ferments bulgares) (2) - 1/2 CS de sauce soja - 1/2 CS de curry - 1 gousse d'ail - 1 filet de tabasco - Sel.
Pèles la gousse d'ail et écrases-la au press'ail. Dans le bol d'un mini-hachoir, mettes l'ail avec le yoghourt, le curry, la sauce soja et le tabasco.
Mixes le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et rectifies, si besoin, l'assaisonnement.
Verses le dip dans une coupelle et réserves-le au frais jusqu'au moment de servir.

Petit + : Intérêt majeur de fournir du calcium en quantité importante à l'organisme.

24 Recette sept. 2008

Salade chaude italienne aux légumes grillés et olives noires

Ingrédients Équivalences

1 aubergine coupée en petits dés
300g de haricots verts extra-fins
2 poivrons jaunes (grillés, pelés, épépinés)
1 petit chou romanesco
1 oignon rouge émincé
1 gousse d'ail écrasée
16 olives noires dénoyautées et coupées en morceaux (4)
4 cc d'huile d'olive vierge

Salade chaude ou Garniture de légumes à l'italienne - Pour 4 personnes - 2 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min
- 1 aubergine coupée en petits dés - 300g de haricots verts extra-fins - 2 poivrons jaunes (grillés, pelés, épépinés) découpés en lanières fines - 1 petit chou romanesco (que les cônes) - 1 oignon rouge émincé - 1 gousse d'ail écrasée - 16 olives noires dénoyautées et coupées en morceaux (4) - 4 cc d'huile d'olive vierge (4) - 1 verre d'eau - 1 botte de persil haché - 2 branches de marjolaine (ou sarriette) - 1 CS d'aneth haché - Sel & poivre du moulin.
Mets les oignons, les poivrons et les aubergines dans l'@ctifry. Verses l'huile et fais cuire pendant 5 min.
Ajoutes les haricots, le romanesco, l'ail et le persil. Assaisonnes et ajoutes 1 verre d'eau. Continues la cuisson pendant 15 min, puis incorpores la marjolaine effeuillée et les olives.
A servir en entrée ou en accompagnements avec des tagliatelles fraîches (à comptabiliser).

Petit + : les olives & l'huile d'olive apportent des acides gras protecteurs cardio-vasculaires. Grande quantité de fibres et de vitamines.

25 Recette sept. 2008

Les frites à ma façon - Pour 4 personnes - 3 pts/pers.

Ingrédients Équivalences

1 kg de pommes de terre
2 cc d'huile Isio4
Sel

Les frites à ma façon - Pour 4 personnes - 3 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 35 à 40 min (selon l'épaisseur)
- 1 kg de pommes de terre (10) - 2 cc d'huile Isio4 (2) - Sel
Epluche les pdt et coupe-les en bâtonnets selon votre goût : soit 8x8mm, soit 10x10mm, soit 13x13mm (c'est celle que je préfère).
Rince abondamment les frites coupées, et, mets-les dans l'essoreuse à salade pour les égoutter et les sécher.
Fais chauffer la machine pendant 2 min à vide. Place les frites dans l'Actifry, mets l'huile sur les frites, uniformément.
Laisse cuire 35 à 40 min, à surveiller en fonction du type de pommes de terre.
Sale juste avant de servir.

Mon astuce : il faut peser les pdt après cuisson, car selon leur type (Uto ou Scarlette ou Rosa), elles perdent bcp d'eau et sont plus légères.