je me sers une part angèle
il est beau ton cake
il est beau ton cake
Cakes râtés encore :(... help!
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Recette
Cake simple aux œufs et au sucre
Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 50g de lait 1/2 écrémé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 cuillère à soupe d'huile
je me sers une part angèle
il est beau ton cake
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marie38 a écrit :
mariemerci
vas-y prend une part !
celui-ci est très simple, difficile de rater !
200 g de farine, 100g de sucre en poudre, 3 oeufs, 50g de lait 1/2 écrémé, 1/2 sachet de levure chimique, 4 cuillère à soupe d'huile
préchauffer le four à 180° ou thermostat 6
mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné et verser la pate bien homogène dans un moule à cake légèrement fariné
cuisson 30 mn , piquer une pointe de couteau pour vérifier la cuisson, celle-ci doit ressortir sèche.
Après cuisson, sortir le cake et laisser refroidir dans son moule. Dès qu'il est tiède démouler !
Marie: Merci pour la photo du cake à l'orange de Sophie. Les miens sont pareils que le tiens mais que sur la moitié supérieur du cake. En dessous, c'est tout compact, probablement parce qu'une fois sorti du four il retombe comme un soufflé.
Je pensais bien que la recette de Sophie était très bien et qu'il y avait pas de raison de le rater. Et pourtant...
Par ailleurs, j'ai mis 50mn pour ce cake (désolée je me suis trompée en notant). J'ai donc laissé 10mn de plus que la recette vu qu'il était pas tout à fait cuit avec le teste de l'aiguille.
Angèle, je te remercie pour ta recette! Je vais la tester et te dire si jamais j'arrive à le rater
(Je suis douée pour ça).
Je pensais bien que la recette de Sophie était très bien et qu'il y avait pas de raison de le rater. Et pourtant...
Par ailleurs, j'ai mis 50mn pour ce cake (désolée je me suis trompée en notant). J'ai donc laissé 10mn de plus que la recette vu qu'il était pas tout à fait cuit avec le teste de l'aiguille.
Angèle, je te remercie pour ta recette! Je vais la tester et te dire si jamais j'arrive à le rater
(Je suis douée pour ça).c'est inexplicable, je ne comprends pas.
la recette de sophie c'est du beurre salé,si j'en ai pas,je mets une pincée de sel,notre amie musinette,n'en met pas d'après son détail....
est ce la raison?
est ce la raison?
D'après certains sites, le fait de rajouter du sel ferait que le cake monte légèrement moins.
En l’occurrence, je n'en mets pas mon cake monte et s'affaisse... J'ai donc pas l'impression que ce soit un problème de sel.
Néanmoins, j'en ai un au four avec une pincée de sel pour voir.
Je vous redis d'ici 30 minutes.
En l’occurrence, je n'en mets pas mon cake monte et s'affaisse... J'ai donc pas l'impression que ce soit un problème de sel.
Néanmoins, j'en ai un au four avec une pincée de sel pour voir.
Je vous redis d'ici 30 minutes.
je ne mets jamais de sel que ce soit pour faire une brioche, un cake au autre, c'est vrai ça ne fait pas bon ménage avec la levure chimique ou sèche
Musinette alors ce cake ?
D'après certains sites, le fait de rajouter du sel ferait que le cake monte légèrement moins.
En l’occurrence, je n'en mets pas mon cake monte et s'affaisse... J'ai donc pas l'impression que ce soit un problème de sel.
Néanmoins, j'en ai un au four avec une pincée de sel pour voir.
Je vous redis d'ici 30 minutes.
En l’occurrence, je n'en mets pas mon cake monte et s'affaisse... J'ai donc pas l'impression que ce soit un problème de sel.
Néanmoins, j'en ai un au four avec une pincée de sel pour voir.
Je vous redis d'ici 30 minutes.
Musinette a écrit :
le cake a l'orange de sophie :beurre salé
je suis la recette et pas de soucis
je ne mets jamais de sel que ce soit pour faire une brioche, un cake au autre, c'est vrai ça ne fait pas bon ménage avec la levure chimique ou sèche
Musinette alors ce cake ?
angèle007 a écrit :
aqngèle,si la recette en demande:je faisVerdict:
Magnifique à la sortie du four... Et poufffffe tout dégonflé.
Donc aucun lien avec le sel.
Je précise que j'ai cuit exactement comme je faisais avant. Donc plus, j'avance et plus j'ai l'impression que j'ai un souci de cuisson.
Magnifique à la sortie du four... Et poufffffe tout dégonflé.
Donc aucun lien avec le sel.
Je précise que j'ai cuit exactement comme je faisais avant. Donc plus, j'avance et plus j'ai l'impression que j'ai un souci de cuisson.
Verdict:
Magnifique à la sortie du four... Et poufffffe tout dégonflé.
Donc aucun lien avec le sel.
Je précise que j'ai cuit exactement comme je faisais avant. Donc plus, j'avance et plus j'ai l'impression que j'ai un souci de cuisson.
Magnifique à la sortie du four... Et poufffffe tout dégonflé.
Donc aucun lien avec le sel.
Je précise que j'ai cuit exactement comme je faisais avant. Donc plus, j'avance et plus j'ai l'impression que j'ai un souci de cuisson.
Musinette a écrit :
Photo STP!
pourquoi tu cuits plus longtemps que prévu?
comme Gérard
tu pourrais nous mettre une photo ? - Merciest-il normal que dans la recette du cake à l'orange il y est autant de sucre que de farine ?
je verifie angèle
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Recette
Cakes aux œufs, sucre et orange
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 170 grs sucre semoule
- 160 grs farine
- 1/3 sachet levure
- 150 g beurre demi sel
- une orange non traitée
voici la recette
3 oeufs
170 grs sucre semoule
160 grs farine
1/3 sachet levure
150 g beurre demi sel
une orange non traitée
_________________________________________
prechauffer le four 180°
dans un saladier:bien fouetter les oeufs et le sucre
ajouter la farine en pluie(additionnée de levure)
bien melanger
ajouter le beurre fondu
le zeste de l'orange(je n'en mets pas)
et le jus de l'orange pressée
verser dans un moule beurré et fariné,ou tel que dans un moule silicone
mettre a cuire 40 mns
3 oeufs
170 grs sucre semoule
160 grs farine
1/3 sachet levure
150 g beurre demi sel
une orange non traitée
_________________________________________
prechauffer le four 180°
dans un saladier:bien fouetter les oeufs et le sucre
ajouter la farine en pluie(additionnée de levure)
bien melanger
ajouter le beurre fondu
le zeste de l'orange(je n'en mets pas)
et le jus de l'orange pressée
verser dans un moule beurré et fariné,ou tel que dans un moule silicone
mettre a cuire 40 mns
Verdict:
Magnifique à la sortie du four... Et poufffffe tout dégonflé.
Donc aucun lien avec le sel.
Je précise que j'ai cuit exactement comme je faisais avant. Donc plus, j'avance et plus j'ai l'impression que j'ai un souci de cuisson.
Magnifique à la sortie du four... Et poufffffe tout dégonflé.
Donc aucun lien avec le sel.
Je précise que j'ai cuit exactement comme je faisais avant. Donc plus, j'avance et plus j'ai l'impression que j'ai un souci de cuisson.
Musinette a écrit :
tu mets 160 grs de beurre au lieu de 150,mais je ne pense pas que c'est la cause ...
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Recette
Cakes aux oranges et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 170 grs sucre semoule
- 160 grs farine
- 1/3 sachet levure
- 150 g beurre demi sel
- une orange non traitée
voici la recette
3 oeufs
170 grs sucre semoule
160 grs farine
1/3 sachet levure
150 g beurre demi sel
une orange non traitée
_________________________________________
prechauffer le four 180°
dans un saladier:bien fouetter les oeufs et le sucre
ajouter la farine en pluie(additionnée de levure)
bien melanger
ajouter le beurre fondu
le zeste de l'orange(je n'en mets pas)
et le jus de l'orange pressée
verser dans un moule beurré et fariné,ou tel que dans un moule silicone
mettre a cuire 40 mns
3 oeufs
170 grs sucre semoule
160 grs farine
1/3 sachet levure
150 g beurre demi sel
une orange non traitée
_________________________________________
prechauffer le four 180°
dans un saladier:bien fouetter les oeufs et le sucre
ajouter la farine en pluie(additionnée de levure)
bien melanger
ajouter le beurre fondu
le zeste de l'orange(je n'en mets pas)
et le jus de l'orange pressée
verser dans un moule beurré et fariné,ou tel que dans un moule silicone
mettre a cuire 40 mns
marie38 a écrit :
merci marie
oui c'est bien ce que j'ai lu sur la page précédente - d'où ma question
car en sucre je trouve que c'et beaucoup mais je ne connais pas cette recette
J'ai tenté de faire au mieux pour que vous puissiez voir comment il est compact en bas.
La photo est un peu trompeuse, la tranche n'est pas très grande. Maximum 7cm de hauteur.
La photo est un peu trompeuse, la tranche n'est pas très grande. Maximum 7cm de hauteur.
merci pour la photo Musinette
en la regardant, je pense que tu dois avoir le même problème que moi
ton four chauffe fort apparement
tu as une belle "croûte" qui enveloppe la pâte mais celle-ci ne parait pas assez cuite ou alors la pâte en elle même était épaisse avant cuisson ?
ça devrait être aérien et non compact peut être que la photo est trompeuse ?
en la regardant, je pense que tu dois avoir le même problème que moi
ton four chauffe fort apparement
tu as une belle "croûte" qui enveloppe la pâte mais celle-ci ne parait pas assez cuite ou alors la pâte en elle même était épaisse avant cuisson ?
ça devrait être aérien et non compact peut être que la photo est trompeuse ?
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Recette
Cakes aux oranges
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 100-125g de sucre
- 50-125g de beurre
- 125-160g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 orange
- 10-12,5cl lait
- 1 pincée de sel
Si, effectivement, on voit bien que le bas est plus compact. Désolée pour toi.
Cette appellation de "cake inratable" que l'on trouve souvent m'intrigue. J'ai donc cherché sur le net la composition de nombreux cakes sucrés, dont beaucoup à l'orange :
EN RÉSUME :
- avec 3 œufs :
- de 100 à 125 g de sucre
- de 50 à 125 g de beurre
- de 125 à 160 g de farine (parfois partie maïz*na)
- 1 sachet levure chimique (parfois 1/2 seulement)
- 1 orange (parfois 2 pour faire un sirop d'orange pour imbiber le cake après cuisson)
- parfois 10 à 12,5 cl lait
- parfois 1 pincée de sel mais alors 1/2 sachet de levure chimique seulement.
J'ai remarqué également que pour les cakes salés, les recettes préconisent de l'huile et pour les cakes sucrés, plutôt du beurre.
Tu as peut-être trop mis de sucre et de beurre ? et même de levure ?
Ensuite, le four ne chauffe peut-être pas correctement.
Tu réussis d'autres plats ou gâteaux ?
Cette appellation de "cake inratable" que l'on trouve souvent m'intrigue. J'ai donc cherché sur le net la composition de nombreux cakes sucrés, dont beaucoup à l'orange :
EN RÉSUME :
- avec 3 œufs :
- de 100 à 125 g de sucre
- de 50 à 125 g de beurre
- de 125 à 160 g de farine (parfois partie maïz*na)
- 1 sachet levure chimique (parfois 1/2 seulement)
- 1 orange (parfois 2 pour faire un sirop d'orange pour imbiber le cake après cuisson)
- parfois 10 à 12,5 cl lait
- parfois 1 pincée de sel mais alors 1/2 sachet de levure chimique seulement.
J'ai remarqué également que pour les cakes salés, les recettes préconisent de l'huile et pour les cakes sucrés, plutôt du beurre.
Tu as peut-être trop mis de sucre et de beurre ? et même de levure ?
Ensuite, le four ne chauffe peut-être pas correctement.
Tu réussis d'autres plats ou gâteaux ?
J'ai tenté de faire au mieux pour que vous puissiez voir comment il est compact en bas.
La photo est un peu trompeuse, la tranche n'est pas très grande. Maximum 7cm de hauteur.
La photo est un peu trompeuse, la tranche n'est pas très grande. Maximum 7cm de hauteur.
Musinette a écrit :
tu prechauffes bien?
cake a l'orange du livre les cakes de sophie
marie38 a écrit :
ornibel,toujours comme cela avec la même recette
au citron
les cakes de sophie
les cakes de sophie
aux olives
fondant chocolat
noix de coco
Jolis tes cakes Marie38, ils sont assez plats dessus ce qui fait de belles tranches régulières.
En fait, je cherche une recette lardons - olives vertes- au piment d'espelette... je l'ai déjà fait, nous avions trouvé bon mais pas assez moelleux.
J'avais fait un mixage des recettes de Sophie et pour la préparation, des conseils de CALOO :
🔗 Cakes salés et variantes
La méthode est-elle mieux ?
Voici le résultat :
En fait, je cherche une recette lardons - olives vertes- au piment d'espelette... je l'ai déjà fait, nous avions trouvé bon mais pas assez moelleux.
J'avais fait un mixage des recettes de Sophie et pour la préparation, des conseils de CALOO :
🔗 Cakes salés et variantes
La méthode est-elle mieux ?
Voici le résultat :
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