Recette avec des pommes

Rôbosse ou rôbote

1 recette ancienne
Ingrédients:
250 g de farine complète
25 g de levure fraîche
60 ml d’eau tiède
2 g de sel
une pincée de sucre
1 cuillère à soupe rase de margarine
pour la cuisson
4 pommes
60 g de sucre
60 g de margarine
un jaune d’oeuf

Pâte
Laissez fermenter la levure quelques minutes dans l’eau tiède légèrement sucrée.
Déposez la farine et le sel dans un saladier.
Creusez un puit au centre.Déposez la levure et la matière grasse dans le puit en mélangeant.
Formez une boule de pâte. Evitez que la boule de pâte n’adhère
(dosez convenablement l’eau).
Laissez lever la pâte jusqu’au doublement du volume, dans un
endroit chaud et à l’abri des courants d’air.

Pommes

Lavez les pommes et séchez-les bien (ne pas les peler). Retirez le coeur à l’aide d’un vide pomme.
Etendez la pâte jusqu’à obtention d’une fine couche de pâte.
Découpez des carrés de pâte, tenant compte du volume de la
pommes.
Déposez les pommes au centre des carrés de pâte.
Remplissez les pommes du mélange à base de sucre.
Ramenezles coins de la pâte au-dessus de la pomme et formez une “chemise”.
Nappez le tout d’un mélange formé d’un peu de lait et d’oeuf
battu.
Cuisez durant 30 minutes dans un four préchauffé à 175°.
Servez aussitôt.

Variante moderne

Ingrédients

De la pâte à tarte
6 pommes
1 oeuf
crème fraîche
sucre

Préparation:

Placez la pâte à tarte dans uneplatine.
Découpez les pommes en rondelles et mettez-les sur la pâte
en prenant soin de recouvrir tout le fond de la platine.
Mélangez la crème fraîche et le sucre. Versez le liquide sur les pommes.
Recouvrez avec le reste de la pâte.
Badigeonnez le couvercle avec un jaune d’oeuf et le lait. Percez lecouvercle de quelques trous.
Enfournez à four modéré pendant15 à 20 minutes.
Et bon appétit.

Brioche à la pomme

300 g de farine de blé tamisée - 150 g de beurre ramolli - 1 pomme granny smith - 5 cl lait - 3 oeufs + 1 jaune - 10 g de levure fraiche de boulanger - 25 g de sucre en poudre - 1/2 c. à café de sel - un moule à cake

Verser 50 g de farine dans un saladier, creuser un puit et déposer les 10 g de levure avec les 5 cl de lait tiède, mélanger, former une boule et couvrir avec un linge et laisser lever dans un endroit tiède 30 mn.

Versez les 250 g de farine dans un 2ème saladier, creuser un puis et déposer les 3 oeufs, les 25 g de suvre et la 1/2 c. de sel, incorporer peu à peu la farine. Pétrisser 5 mn, laisser reposer pendant 30 mn.

Incorporer le levain à la pâte, ajouter peu à peu les150 g de beurre découpés en dès et mélanger bien. Déposer la pâte dans un saladier, couvrer d'un linge et laisser gonfler 2 h. dans un endroit tiède.

Eplucher la pomme, ôter le coeur et les pépins et découper en dès, incorporer les dès à la pâte, mélanger bien.

Remplisser le moule à cake beurré et fariné avec la pâte, couvrer d'un linge et laisser reposer 1 h 30.

Préchauffer le four à 180 °, badigeonner le dessur de la brioche d'un peu de jaune d'oeuf, mettre la brioche à four chaud pendant environ 30 mn, laisser refroidir sur une grille.

On peut aussi mettre 1 c. à soupe de raisons secs macérés dans du rhum ou du jus d'orange.

Cette recette est longue, mais excellente.

une super recette trouvée sur ce site.. moi jai rajouté des framboises en plus, je pense que tu peux rajouter ce que tu veux! c super bon!

Galette aux pommes
4 à 5 pommes
2 oeufs beurre
8 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Peler et couper les pommes en gros morceaux et les faire dorer à la poêle
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le lait
Recouvrir les pommes du mélange et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux

coucou j'ai une recette de gateau que je trouve super bon, il m'a été envoyé par une amie et je le fais tres souvent aujourd'hui encore d'ailleurs

un gâteau aux pommes au succès assuré

Préparation et cuisson : 1 h 00 environ
Ingrédients pour un gâteau d'environ 24 cm de diamètre. 5 cuillers à soupe de farine / 4 cuillers à soupe de sucre en poudre/ 3 cuillers à soupe de lait / 2 cuillers à soupe d'huile de tournesol / 1 œuf / 1 pincée de sel / 1/2 paquet de levure chimique / 1 belle pomme
Pour la crème : 80 g de beurre / 100g de sucre / 1 œuf / 1 paquet de sucre vanillé naturel

Mélanger au fouet la farine, le sucre, la levure, le sel, l'œuf, l'huile et le lait jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Verser cette pâte dans un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre environ.
Eplucher la pomme et la couper en huit quartiers. Disposer les pommes régulièrement sur la pâte.
Placer le gâteau au four moyen (th. 5-6) sans préchauffage jusqu'à ce que les pommes commencent à dorer (environ 30 minutes).
Préparer pendant ce temps la garniture en faisant fondre à feu très doux le beurre, puis en ajoutant le sucre en poudre et le sucre vanillé. Retirer du feu et ajouter en fouettant l'œuf battu. Sortir alors le gâteau et arroser les pommes de cette crème puis remettre l'ensemble au four pour environ 15 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, sortir le moule du four et attendre environ 15 à 20 minutes avant de démouler.

voila voila il est vraiment tres bon
bisous a toues

Une autre recette pour compléter, que je ne sais plus où je l'ai trouvée :

DESSERT AUX POMMES ET AUX FRAMBOISES

Pour 4 à 6 personnes:
1 kg de pommes,
200 g de framboises,
3 c à soupe de cassonade,
1 c à café de cannelle.
Pâte: 175 g de farine, 100 g de sucre roux,
175 g de beurre,
une pincée de cannelle,
une pincée de noix muscade.

Pour servir: 150 g de crème fraîche à volonté, 1 c à soupe de sucre glace.

Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés. Lavez rapidement et séchez les mûres. Mélangez les dés de pommes, les mûres, et le sucre. Etalez le tout dans le fond d'un plat allant a u four et à table. D'autre part, mélangez la farine, le sucre et le beurre ramolli de façon à former une pâte sablée grossière, joignez les épices. Versez cette pâte sur les fruits et faites cuire à four moyen pendant 45 mn.

Servez chaud dans le plat de cuisson avec la crème bien froide, légèrement fouettée avec le sucre.

On peut aussi remplacer les framboises par des mûres.

Hello Omelette! Question idiote: tu mets bien cette préparation au four? Et combien de temps faut-il? Humm ça doit être bon ...

Voilà une recette que j'ai récupéré sur un vieux livre

Tarte Marie christine

-5 cuillères à soupe bombées de farine
-2 cuillère à soupe d'huile
-2 cuillères à soupe de sucre
-2 cuillères à soupe de lait
-2 oeufs
-1/2 paquet de levure chimique

Pour la garniture
-2 ou 3 pommes
-1 oeuf
-70g de beurre

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et les battre.
Renverser le tout dans un moule à tarte l'égèrement beurré.
Ranger ensuite les lamelles de pommes régulièrement sur toute la tarte,et saupoudrer de sucre en poudre.
Préparer enfin dans un bol 70g de beurre fondu encore tiède battu avec l'oeuf et verser cette préparation sur la tarte.
Cuisson 25 minutes à four chaud thermostat 6.
Et voilà

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Voici une recette de pommes que j'ai trouvé dans un petit livret C.ca C.la sur Halloween :

Marmites aux pommes

Pour 6 personnes.

Ingrédients:
-75g de beurre
-75g de sucre en poudre
-150g de poudre d'amandes
-6 pommes Reinette

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois la poudre d'amandes, le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf.

Coupez les pommes en deux dans le sens de la largeur. Videz-les d'une partie de leur chair en prenant garde de ne pas trouer la peau.

Enlevez les pépins et hachez la chair en menus morceaux. Mélangez ces morceaux de pommes à votre préparation.

Remplissez vos marmites-pommes de la crème obtenue. Disposez le tout dans un plat beurré et mettez à cuire au four moyen pendant 10 à 12 mn.

Voilà! C'est assez sucré mais trop bon!! En plus c'est super simple

Vous n'avez pas cité : salades de fruits - j'ai fait une recette super bonne hier soir !! On s'est tous régalé !!

Salade de fruits d'hiver pour 4 pers)

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes
- 1 Citron(s) vert(s)
- 2 Pomme(s)
- 3 Kiwi(s)
- 2 Clémentine(s)
- 1 cuillère(s) à soupe de Miel liquide

Pelez les kiwis et coupez-les en dés. Faîtes de même avec les pommes en ôtant les pépins.
Epluchez les clémentines et détaillez-les en quartiers.
Versez tous les fruits dans un saladier.
Mélangez le jus de citron vert et le miel liquide.
Versez sur les fruits, mélangez et servez bien frais.

Source : Marmiton


elodie