Buffet froid pour 15 personnes

1 juil. 2006

Je me marie la 12 août pour la seconde fois ( mon futur aussi ), nous sortons le nez de 3 mois de travaux dans la maison et je commence à chercher des idées pour un buffet froid (pour 15 personnes).
J'ai besoin de vous !!!

Je passe souvent sur le site pour puiser des idées mais là je m'inscris enfin , je compte sur vous ,merci d'avance.
Si vous avez besoin de recettes Alsacienne n'hésitez pas ( après le marige biensur....)

2 juil. 2006

alors pour un buffet froid

pourquoi pas des flans au saumon ( y a une recette sur le forum micro onde de nath 80 si je me trompe pas en première page ) c'est flan au thon mais y a des variantes sur son post ) sa fait super chic

melon et jambon fumé s'accorde bien ..

après des salades traditionnelles genre carotte râpé chou mais avec une sauce spéciale (a l'ananas relevé avec un peu de sucre et de crème )

je réfléchis et je te dis

3 juil. 2006

merci pour tes idées, je cherche aussi des recettes originales avec des brochettes , genre fêta tomate, pruneaux poitrine fumée

4 juil. 2006

laurelea, je viens de voir que tu es alsacienne, je suis bien contente moi aussi , j'ai vécu 30 ans du coté de Colmar

5 juil. 2006

tu peux faire des terrines ; elles se préparent plusieurs jours à l'avance et sont tj appréciées.
autre idée : le jambon au madère que tu fais cuire à l'avance et que tu sers froid.
si tu peux faire un barbecue, tu peux préparer des brochettes avec du poulet ou du filet mignon marrinés (citron, curry, safran,...).
pour les salades, les forumeuses ont laissé plein de recettes sympas.

6 juil. 2006

oui je vis en alsace

près de niederbroon si tu connais dans le 67 vers haguenau !

concernant tes brochettes

fêta tomates oui c'est pas mal !
tu pourrais très bien faire sa avec le melon jambion d'ailleurs
sinon avec olives cubes de comté ..

niveau brochettes j'ai encore jamais fait mais dans la partie du forums entrée et apéritifs on devrait trouver des trucs

7 juil. 2006

tu peux aussi faire des sauccisse feuilleté hyper simple et ejn plus c'est bon !
🔗 Assiette de canapés
🔗 Feuilletés à la purée d'aubergine aux herbes

et encore/forum/recettes-veau/veau-au-curry-1-192515/

8 juil. 2006

on avait pensé au barbecue mais ça demande une personne qui s'occupe uniquement de ça

effectivement sur le site j'ai trouvé des idées originales
Merci

9 juil. 2006

Bonjour,
j'ai lu dans autre post de ne pas faire trop d avance le melon entouré de jambon car ca a tendance a ramollir le jambon.
sinon c'est une bonne idée.
ml

10 juil. 2006

🔗 Minis brochettes apéritives

des brochettes sur celui la !

11 juil. 2006

je connais de nom Hagenau je n'y suis jamais allé laurelea , en tout cas merci pour les idées

J'ai aussi vu sur le forum des idées pour renommer les plats sur les menus
J'attaque tout ça dès demain, j'embauche tout le monde ( mes 3 enfants et mon futur

coeur)

12 juil. 2006

bon courage et bon mariage

13 août 2006

Coucou!

Ayant moi-même organiser un buffet pour 20 personnes la semaine dernière, je peux te donner qq idées en espérant qu'il n'est pas trop tard!
J'avais fait:

salade farfalles/thon/surimi/aneth

salade pdt/oeufs/tomates/ jambon/ciboulette

terrine de dinde aux légumes (délicieuse et facile à faire)

mousseline de poisson

tomates mimosa

poulet rôti

rôti de veau aux herbes

fromages blancs à la crème et plateau

bombes glacées + accompagnée de mes petits biscuits:
- langues de chat
- tuiles aux amandes
- doigts de fée
- macarons au chocolat
- cigarettes russes
- mini-cannelés

Bien sûr c'était un buffet en toute simplicité (sans "chichi"

. Avec tout ça, tout le monde a pu manger midi et soir sans problème (il y avait même encore des restes!).
Si une ou plusieurs recettes t'intéressent, n'hésite pas à me les demander!

Nad

14 août 2006

tiens aussi je fais une mousse de poisson qui est pluot bonne genre avec des tortillas de mais (rayon apéritif )

je prends un boitye de hon au naturel un peu de crème sel poiivre et au mixeur sa donne une purée onctueuse top