Idées de repas pour le nouvel an

bonjour tout le monde!

alors j'ai besoin de votre aide parce que je suis en manque d'idées!
je cherche quoi faire pour le nouvel an sachant qu'on sera 4 (ou peut être 6 maxi!)

alors je vous donne les idées que j'ai eu mais je suis preneuse sur autre chose!

en apéritif:
- roulés de saumon (avec du boursin ail et fines herbes)
- des mini pizzas (que je peux faire avant et mettre au congel!)

en entrée:
- tartelettes de foie gras et chutney de pommes (ou peut être sans la pâte en fait! )
- bricks (ou mini brick) de poulet a l'indienne
- amuse bouche ananas et jambon cru
- verrine salade landaise

en plat:
- fondue bourguignonne et pommes dauphines (je pense gardé cette idée!)

en dessert: je cale complet!

si vous avez des idées que ce soit en apéro, entrées ou dessert je prend!

bien sur, vous l'aurez compris, je suis une fan de cuisine mais si vous avez des idées de choses a faire même la veille pr le jour J j prends!

Et pourquoi pas en dessert ce que j'adore préparer, une farandole de mini dessert ? c'est pleins de ptits dessert en miniatures. bises.élo.

mais oui tout a fait d'accord! j'adore aussi!mais as tu des idées a me proposer?

Boujour mamandelice

Alors en dessert tu peu faire des verrines tiramitsu ou crèmes trois chocolats , minis charlottes , minis bûches.

Tu peu aussi acheter des mignardises a ton boulanger ou au supermarché ( dedans on peu trouver des minis éclaires, minis tartes, minis choux a la crème, minis gâteaux style milles feuille ou autres tout chocolat ect... ) a toi de choisir

bonne journée .

Si j'étais à ta place je crois que je ferais sauter une étape entre l'apéritif et l'entrée. Parce que la fondue bourguignonne, ça cale déjà beaucoup. S'il y a eu un apéritif et une entrée avant tes invités n'auront déjà plus guère faim. Limite, c'est même pas la peine de composer un dessert, ils n'auront de la place que pour une salade de fruits et une boule de glace

Je ferais bien un apéritif un peu étoffé avec ce que tu as prévu pour l'entrée, mais en petites portions. Et je crois que je ferais l'impasse sur le brick de poulet à l'indienne parce que ce sont des saveurs qui me paraissent trop détonner par rapport au reste.
Tu pourrais donc (dès la veille, du coup) préparer un plateau avec des petits roulés de saumon, les mini pizzas, des petites tartelettes, les amuse-bouche sous la forme de mini brochettes et les verrines.

Et hop, après on passe à table pour la fondue.

Dans ce cas pour le dessert tes invités auront peut-être un peu de place, encore.

Je te propose une recette que j'ai testée l'an dernier (et approuvée !), c'est une bûche aux pommmes caramélisées. Voici la recette originale :
🔗 Bûche royal gala de y. bourdon prof.école hôtelière 13009
Voici mon adaptation "light-low sodium" :
🔗 bûche royal gala de y. bourdon prof.école hôtelière 13009

j'aime bien l'idées des minis tiramisu, mini charlottes...j préfère me les faire plutôt que d'acheter mais bon j peux regarder ce qui se fait pr me donner des idées!

en y réfléchissant, je pensais aussi que ça ferai peut être un peu bcp entre l'apéro et l'entrée alors je pense que j ferai un bon apéro et passer direct a la fondue! reste plus qu'a trouver quoi! j regarde la recette de ta bûche ce soir parce que là j pars bosser...mais rien que le titre ça donne envie! miam!

non évidement pour les minis tiramitsu et charlottes je parlais de les faire ( je me suis mal exprimée ouups) je parlais des mignardises qui sont plus compliquer a faire et que l on peu acheter mais si tu sais faire des minis choux a la crème, minis éclaires ect est bien voila

oui comme dit Mi la candide ca va trop faire entre appero et entrée , tu a raison de faire que l appero .

heu pommes dauphine avec fondue bourguignonne ? moi je mettrais plutôt des pommes de terre cuite en papillotes au four et du pain grillé frotté avec un peu d ail .

oui oui j parlai aussi de faire des mini charlottes et tiramisu et j'avais compri que tu disai 'acheter les autres!
ah oui sympa l'idée des pommes de terre comme ça! faudrai que j teste avant j'ai jamais fait!

sinon des idées d'apéro/entrées? de dessert?

beaucoup d'idées dans ce lien avec de belles photos pour ton apéro/entrée

🔗 Mises en bouches de toutes sortes + photos

bonne journée

angèle007

oh merci j v voir de suite!

ya bcp de recette à tendance "asiatique" et je suis pas sure que tout le monde aime ça... je garde qd même ce lien pour d'autres occaz! ça peut servir!