Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Merci Serise pour ce très bon accueil !!

je viens de lire les textes originaux pour les menus.
Voici le menu de mon fils pour son baptême du moi de juin de cette année :

Biberon champenois (soupe de champagne)
Bouillies composées (crudité, salade camargaise, salade piemonaise, taboulé)
Mijoté de cochonaille (plat de charcuterie, pâté berrychon)
Thermomêtre de bain (saumon en bellevue)
Petit pot givré (trou champegnois)
Parc à viande et ses jouets (rôti de proc, rosbeef, poulet)
Fibre et calcum (salade verte et fromages)
Ninin de fruit rouges (fraisier)
Tututes à bulle (champagne)
Mare à cannard (café+goutte pour ceux qui veulent)
Tututes multicolores ( vins blanc, rouge, rosé)

que penser vous de notre menu?
maman delphine

Moi je le trouve super original pour un baptême !
Aux invités de deviner le menu !!!
Très bonne idée !

merci

Merci pour les idées.

Il ne me reste plus qu'à qoumettre à mon mari.

Il me manque juste pour le pièce montée pour le baptême de Corentin. Si quelqu'u à une id&ée, je suis preneuse.

merci pour toutes ces bonnes idées, grâce à vous j'ai trouvé de quoi faire mon menu pour la première communion de Julien

super ce menu j'ai déjà repêche quelque idées merci infiniment

Rebonjour,

J'ai bien pris connaissance de ces idées, mais notre menu est un peu particulier, et, à l'exception des desserts, je n'ai malheureusement pas trouvé de correspondance à mon menu.
Bonne réception

Guillaume

bonjour, je viens de trouver toutes ces idées originales, c'est vraiment bien, donc moi j'essaye mais je pense que je vais avoir besoin de vous toutes donc voici mon menu
kir impérial et feuilletées chaud
Pavé de sandre sauce safranée avec julienne de légumes, brocoli et fleuron.
assiette paysanne(gésier, lardons fumés, salade, tomates)
Magret de canard sauce poivre vert avec gratin dauphinois, tomate duxel et fagot d'haricot
fromage salade
Assiette gourmande
café
C'est sur le thème de la nature, y a t-il un autre nom pour désigner les vins?merci beaucoup pour votre aide
pupuce02

bonjour , pourriez vous m'aider a formuler pour mon mariage le 4 août mon menu... sur le thème des contes et des légendes..
-mise en bouche (petits fours)
-entrée quimperloise:salade tomates, champignons, rissolés aux petoncles et lardons servis dans une galette
-sous noix de veau aux champignons des bois
- assiette gourmande ( petits fours sucrés)
merci beaucoup pour votre aide... je n'arrive pas a trouver des idées..
nolwenn22

aidez moi SVP...
merci
nolwenn22

Bonsoir à toutes et à tous

J'aurai besoin d'un petit coup de pouce pour reformuler "Emincé de dinde sauce normande" : garniture "Pommes de pins" (Pomme de terre) pour le menu enfant

Merci d'avance

j'ai du mal a trouver des formules pour mon buffet de mariage thème chasse au trésor peux tu m'aider

coucou

je tien a vous dire que se fofo es vraiment génial vous avez tous plein d idée génial moi je vais faire le baptême de ma dernière EMIE entre septembre et février avant c'est 1 ans mais je n'ai pas encore d idée sur le thème (peut être celui des bébé ?)je suis au moin sur que ici je peux trouver pas mal d idée et toute c'est formule pour les menu son super j y trouverais sûrement mon bonheur

merci

Bonjour,

J'ai trouvé mon bonheur dans vos idées de reformulations mais pour mon carpaccio de st jacques et son filet d'olive sur le thème nature et papillon je ne trouve pas.

Pourriez-vous me donner un petit coup de pouce ??

Un grand merci

coucou à toutes

j'ai vraiment besoin d'aide, ma soeur se marie le 15 septembre 2007 et je suis chargée de la création de son menu de mariage.
j'ai déjà des idées pour certain plat (grâce aux idées de menu de maitee)toutefois il me manque quelques trucs.
Son mariage est sur le thème de la mode.

voici les plats sur lesquels je bloque un peu :
* noisette de veau au foie gras et au jus de truffe accompagné de légumes
*pièce montée
*café et sa mignardise

merci pour votre aide précieuse

Hello Pepsine !!!!

Je n'ai pas de thème particulier pour la deco !!!!

J'ai découper des coeurs bordeaux et ivoires ( couleur de deco et de ma robe) avec une perforatrice donc il y en aura partout sur la table!!!

Nous habitons a la campagne donc je pensais pour le menu , un peu campagnard .....!!!

Qu'en pense tu ??????

Merci d'avance si tu peux m'aider !!!!

A bientôt !

Bonjour, je suis nouvelle sur ce forum et c'est un super site, ya plein d'idée. Bravo à toutes !

Je suis en pleine reformulation de mon menu de mariage et j'aimerais connaître votre avis :

salade périgourdine : Tendresse du Périgord

Corolle de sole au beurre blanc et son riz sauvage : Nacre des fonds marins

Trou Solognot arrosé à la poire d'Olivet : Promenade dans les vergers d'Olivet

Magret de canard en aiguillettes sauce cassis et sa farandole de légumes : Magret du siffleur en habits colorés

Méli-Mélo de salades aux 3 fromages : Senteurs sur lit vert

Corne d'abondance : L'abondance de douceur

Café : Elixir de nuit

Digestifs : Le sourire des beaux pères

Champagne : Cascade de bulles

Vins : J'ai pas trouvé d'idée

Si vous avez quelques idées pour l'améliorer ou le compléter notamment pour les vins et le riz sauvage avec le poisson je suis preneuse.

Je n'ai pas de thème pour le mariage , la déco sera vert et ivoire ou blanc. Je pense faire pas mal de déco à base de bambou si ça peut aider à trouver des idées pour le menu.

Merci pour tout

A bientôt

bonjour
porrais t on m aider pour mon menu du 25 décembre
qui feras menu de baptême aussi,
velouté de poisson
foie gras en gelée au porto
pave de saumon au morille
tournedos sauce diable,pommes terre forestière
salade au roquefort
bûche de noël
pièce montée

jaimerai des iddes pou un repas de noël

Bonjour je suis nouvelle sur ce site.
J'ai déjà parcouru les sujets mais j'ai beoin d'aide pour formuler une partie de mon menu de mariage:
voila il me manque a reformuler

soupe de poisson

pavé d'autruche et ses légumes, ses champignons . j'ai trouvé la formulation pour les légumes mais pas la viande

Je n'ai pas de thème.

sinon pour le reste du menu voici:

Les bulles en cascade (apéro)

Mise en bouche en chaud– froid ( toasts pour l'apéro)

Soupe de poisson

Tendresse périgourdine (salade de gésiers, lardons et foie gras)

S'ébat dans le bleu et se déguste dans le rose (saumon)

Manteau de neige citroné (trou normand)

Senteur des sous bois et ses frivolités du jardin ( champignons et pomme de terre et fagots de haricots vert) ms il me manque la formulation pour ma viande : l'autruche

La rosée du jardin et la charrette de nos pâturages ( salade + fromage)

La douceur sucrée des mariés (pièce montée)

Nuage noir et péché mignon ( café + digestifs)

Merci par avance pour votre aide

bonjour

je fais un baptême et je cherce des idées de reformulation
merci d'avance

gougeres
verrine
charcuterie
salade piemontaise, strasbourgeoise, et taboulé
légumes crus avec sauces
rosbeef
chips
formage
pièce montée

bonsoir a toutes,je vous propose mon menu de mariage original suivi de sa reformulation issue de vos idées et mes délires. Attends vos réactions, essais d'impression dimanche. D'avance merci a toutes.
Sangria et Punch amuses bouche
Trilogie de Saumon, Coquille St Jacques, Avocat au citron vert
Filet de boeuf farci au foie grais en croûte et Petits Legumes
Trou normand
Fromages
Piece montée
Cafe et Mignardises
Champagne

Cordial sevillan, Nectar créole Eveils des papilles
Prince des rivières, Reine de St Brieuc au vert des Caraibes
Tendre Charolais au fondant du Perigord en chemise croustillante et ses Amis du potager
Frissons normands
Escapades dans nos pâturages
Rocher Nuptial
Chaleur du Soir et Multitude de Bonheur
Festival de bulles

Merci pour vos conseils Groseille134