Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Bonjour à toutes. Je suis une petite nouvelle sur le forum et malgré toutes les bonnes idées que j'ai pu lire je n'ai pas encore trouvé mon bonheur. Je voudrais reformuler le menu pour mon mariage, mais je cale pour :
Coquille au crabe / surimi
et pour
Pommes au four avec gelée de groseilles

Merci d'avance pour vos réponses car le mariage approche et je ne suis toujours pas prête !

Bonjour Laetarel

Pour la coquille au crabe/surimi

Coquille déguisée
ou Coquille à pinces
ou Coquilles qui en pince

et pour les
Pommes au four avec gelée de groseilles

Pomme au four sur sa nappe rouge
Ou pommes au four et gelée écarlate

c'est tout ce qui me vient.

@ +

Bonjour je suis nouvelle, je suis actuellement en train d'élaborer le menu pour les 50 ans de ma maman et je manque cruellement d'idées.

Je me permet de vous laisser mon menu :

Mise en bouche:
Canapés Variés
Feuilletés Apéritifs
Pains surprise Charcuterie
Quiche Lorraine
Pizza
Cade (plat provençal fait à base de farine de poichiche)

Entrées :
Carottes râpées
Celeri rémoulade
Salade pâtes/surimi
Taboulé
Salade pomme de terre/cervelas

Trou normand :
Pas encore décidé !

Plat chaud :
Poulet de bresse à la crème
Gratin dauphinois
Fagotins d'haricots verts

Fromages :
plateau de fromages secs
fromage blanc

Desserts :
Gateau d'anniversaire

voilà mon menu, qu'en pensez-vous ?

Tchin' de Bienvenue
Joyeuse Mise en Bouche

Méli-Mélo du Jardin

Frissons Normands

Elite de volaille fermière
et ses Dames de Compagnie

Ronde du Berger

Délices d'Anniversaire

Super toutes ces idées !
Maitee a fait un post-it sur ce sujet ici :
🔗 Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

si ça peut vous inspirer.

Merci mais que diriez vous pour un méchoui et en légume des haricots blanc?

pourriez vous m'aider pour la formulation d un menu ds le thème est le lettre P
c'est un buffet froid

toast et verrine : Prelude gourmand et cascade de bulles
médaillons saumon tomate farcie de thon acc des crudités : Promenade en mer avec ses dames de compagnies
boeuf et porc avec salades pommes de terre.. : ?
trou normand : Pause frisson
fromage et salade : Palais des escargots aux milles senteurs
gâteaux anniversaire : Palette de douceur
café : Prince noir

voila pb pour la viande
sinon vos idées sont les bien venues

Salut,
Pourriez vous m'aider pour une formulation "Chapon au riesling"

Merci bcp par avance.

Bisous

Bonjour,

j'ai déjà piocher pleins d'idées pour le texte de mon menu mais j'avoue que je cale pour l'entrée : cygne au foie gras et sa purée d'oignons
Quelqu'un aurait il une idée?
merci beaucoup

Coucou Natoche!
Moi, je dirai "Les Oiseaux de l'amour".
est que ta une idée pour formuler un méchoui et des haricots blancs, stp?

pas mal "les oiseaux d'amour", à retenir
par contre j'avoue n'avoir aucune idée pour ton méchoui, haricots blancs!

re coucou,
je vous donne tout mon menu non formulé et puis formulé :

Velouté de portiron et parmesan (?

Cygne au foie gras et sa purée d’oignons (délices du sud ouest dans son cygne et sa purée d’oignons)

Alcool de châtaigne et glace vanille (frisson corrézien)

Caille désossée, farcie au foie gras et viande, avec sa sauce porto (rencontre de la plaine et de la ferme avec sa sauce porto)

Courgette farcie à la carotte (brouette du potager et senteurs de nos sous bois)
Gratin de pomme de terre aux cèpes
Petites tomates provençales

Méli-mélo de jeunes pousses
Brochette de fromages (brie et cantal) et son demi cabécou (brochette des bergers sur lit de jeunes pousses)

Gondole de choux et son opéra (?
Café (diable noir)

Vin (le roi des vignes)
Champagne (festival de bulles)

pour les légumes, j'ai tout regroupé dans la brouette! et pour le fromage salade : brochette des bergers sur lit de jeunes pousses mais j'avoue que pour le velouté et le dessert on calcule dur dur!

bonjour a tous

je suis nouvelle sur le forum et je recherche a faire un menu un peu spéciale car je fait un buffet froid mais je voudrais un menu
mais en poème d amour sans mettre ce que l n dégustera

Je sais que ça a rien à voir, mais ta recette de soufflé de lotte à la crème de langoustine m'a l'air délicieuse... est- ce que tu pourrais me la passer STP ? Merci d'avance !

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Bonjour a toutes!
auriez-vous des idées pour mon menu mariage thème amour voici le menu:
8 variétés de crudités
saumon bellevue
rôti de porc en gelée
rôti de boeuf en gelée
poulet en gelée
rouli de jambon lucullus
terrine de langue de boeuf et ses sauces
3 variétés de terrine, condiments
jambon des ardennes
6 variétés de saucissonades
pâté en croûte
3 variété de sauce
3 fromage
salade
gâteau
café et beinsur tous ce qui est alcool: apéritifs digestif vin champagne ...
je vous remercie d'avance car je bloque je n'y arriverais jamais !

mci pupuce 76 j'éspère également trouvez mon bohneur !
bonne soirée !

Bonsoir,

Mon amie se marie au mois de mai et je lui ai proposé de faire ses menus, mais j'ai besoins de vos idées pour la reformulation!

Je vous mets le menu et à côté les idées que j'ai trouvé :
Apéritif : accueil des mariés et son prélude gourmand

Coeur de St Jacques doré au Sautoir, tomates confites et basilic :

Gigot de 7heures accompagné d'un cône Maquaire et sa bague de Parmes et un flan de courgette + bouquet de brocolis :

Fromage + salade : parfum de nos campagnes dans son enclos de verdure

Farandole de desserts : Farandole de gourmandises

Pouvez-vous m'aider
Merci à toutes pr votre aide!

cela dépend du thème du mariage moi c pareil je fais le thème de l'amour donc la je bloque pour mes menus ! dis nous ton thèmes
cordialement