Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

bonjour à tous,
j'ai besoin de vos lumières car ca y est on a trouve notre menu j'ai déjà quelques idée pur certaines choses:
entrée 1: salade perigourdine
entrée 2: souffletde sole sauce homardine
trou normand
plat: jambona l os+tomate provençale, fagot, gratin ferdimand-point
salade
fromage
pièces montée

a vous......

Bonjour et merci beaucoup pour les idées. Je suis nouvelles sur ce forum et de plus je me marie le 28 juin 2008, grâce à vous j'ai pu trouvé mon bonheur seul petit hic c'est pour le désert, nous avons choisi des ananas frais avec chantilly et sauce chocolat et là je bloque ... Can you help me ?

Merci d'avance

merci maitee c'est tout simplement génial!ça nous donne l eau a la bouche.

Bonjour,
Peut-on m'aider pour mon menu du 5 juillet 2008 ?
Please
Apéritif aux agrumes et sa verrine (guacamole+rillette de crabe + dés de pamplemouse)
Assiette terre et mer (magret + saumon + salade etc)
Caille farcies aux 3 saveurs
Gratin dauphinois + tomates cerises
Salade
Fromage
2 entremets + glace vanille
Mousseux
Café

Merci d'avance pour vos suggestions/

un grand merci " que du bonheur " je n'ai plus qu'à me mettre au travail

byer bye et bon ap'

Voilà ce que j'ai mis pour mes menus.
Désormais, ils sont imprimés...!
L'accueil des mariés et son prélude gourmand
Entrée des saveurs
Mr Piou-piou visite le potager et s'accorde une pause fraîcheur
Senteurs de nos régions
Gourmandises du palais et délice glacé accompagnés d'un bouquet de bulles
Prince noir et sa suite.

Ca nous va bien comme ça.
Ca change des menus "tradi" et comme ça les invités ont la surprise des plats...

j'aurai besoin d'une idée pour mon entrée c'est un artichaud st fiacre (c'est un fond d'artichaud avec mayonnaise oeuf et saumon) merci

Bonjour à toutes

J'ai besoin de vos lumières pour reformuler le menu du baptême de mon fils voila ce que l'on va manger:

Médaillon de saumon et sa terrine de concombre
Jambon sauce madère
Trou normand
Magret de canard sauce aux poivres avec pommes duchesses, tomates mirette et fagots de haricots verts

Salade et duo de fromage

Royal au chocolat

Café et digestifs
Champagne

D'avance merci

1000 mercis pour la reformulation du menu de baptême de jeanne(alias ma jeanette) j'ai trouvé mon bonheur.je ne manquerai pas de vous raconter..bisous

merci ,merci,merci,j'ai trouvé tout ce qu'il me fallait pour le baptême de ma petite jeanne le 22 juin prochain

Bonsoir

Ma fille fait sa communion le 8 juin et je sèche pour une formulation.

Comme viande, je fais une blanquette de dinde accompagnée de riz.

Pour la blanquette, j'ai déjà trouvé mais en ce qui concerne le riz je n'ai aucune idée. J'ai fais le tour du forum mais je n'ai rien trouvé. Si quelqu'un pouvait m'aider, ce serait génial. Merci par avance.

Michèle

Bonjour,je baptise mon fils le 28/06 et je sais pas trop comment formulé le menu:
en apéritifs c'est cocktail (rhum,nectar abricot et jus de goyave)
et kir royal + toast etc

Buffet campagnard (plusieurs sorte de salade et coquille de poisson,bayonne,rosbifs......

Fromage/salade

berceau en choux et plusieurs gâteau,champagne

café
Pouvez m'aidez
Svp
merci

J'ai trouver beaucoup de chose merci.
Mais je sèche pour ma paella.
J'espère que vous pourrez m'aider.

Merci Maitee pour toutes ces idées si originales !

Bonjour,je cherche un formulation pour un jambon à l'os
pouvez m'aidez svp merci

moi mon menu est celui là :

avocat avec crevettes
lotte à l'américaine
trou bérichon
veau sauce au rochefort et 3 purée + fago haricot vert
fromage
pièce montée

peux transformer cela 2nd degré stp

Voici mon menu
Assiette périgourdine (salade, foie gras magret confiture d'oignon...)
Loup au champagne
Trou normand
Cuissot de veau à la broche avec gratin dauphinois et mousse de carottes
Formage blanc ou sec
Dessert des mariés
Notre thème c'est ZEN
Si vous avez des idées de formulation nous sommes preneurs
Merci

Bonjour,

Ici, un lien sur le présent site avec plein d'idées pour formuler les menus :
🔗 Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Pour le jambon à l'os (euh, c'est peut-être trop tard mais bon), il y aurait le "trésor de la cheminée" dans la liste de Maitee.

bonsoir à tous & toutes,
Je fais le baptême de mon fils le 16 août 2008
Je suis en stress, personnes m'aident !
je fais un apéro punch & sangria aucune formulation?
Et barbecue simple car pas bcp de moyen saucisse et merguez et salade .....
Donc j'ai besoin de reformulations svp les filles ou les hommes si vs avez car je galère et ça approche et du stress à mort
si vs avez des salades à me conseiller je suis preneuse
je vs remercie d'avance
Gros bisous à tous & à toutes
Cataz

Bonjour Cataz,
Pour l'apéritif, voici un extrait des idée de maitee :

- Bienvenue à tous et Tchin
- Apéritifs d'accueil sur table
- Promenade dans les îles
- péchés mignons autour d'un verre

Si tu as prévu des entrées sous forme de buffets :
- Charrette de fraîcheurs
- Tableau champêtre

La salade :
- La rosée du jardin
- Le délice de l'escargot
- Ilot de pétales
- Bouquet de verdure
- Bouquet verdoyant
- Les gastéropodes en sont friands
- Légére, fraîche et croquante
- L'effeuillée au coeur tendre.
- Saveurs de l'été
- Herbes potagères
- Pause fraîcheur
- La belle maraîchère
- Perles du potager aux milles senteurs
- Brise odorante dans les feuilles
- Cocktail croquant
- Vagues de verdure
- Les Senteurs des Quatre Saisons
- Les pétales du jardin
- Douceur du jardin
- Salade croquante en costume des ... (mettre la région)

Pour le BBQ, ça peut être "les grillades du chef" ou quelque chose comme ça.

S'il y a du canard : Prince du Sud Ouest grillé,
si c'est du poulet : coin-coin cuit cuit,

etc...

Et voici ce qu'en dit maitee pour le porc :
- Empereur de la ferme
- Roi de la ferme

pour le Boeuf :
- (indication de la race bovine) : Charolais, Bleu Blanc (Belge), Limousin, Blond d'Aquitaine, ...
- Hymne de la ferme
- Roi des prés
- Altesse des prairies

si tu y mets des champignons sur le BBQ : Echappée forestière

Bref, si tu jettes un oeil sur le lien que j'ai mis plus haut, je suis sûre que tu vas trouver l'inspiration, même si ce n'est qu'un "barbecue simple" comme tu dis.

Et pour la déco, tu fais quoi ? Il y a plein d'idées pas chères et je suis sûre que tu as déjà trouvé et préparé des trucs sympas.

Merci beaucoup Lola,
Désolée, je te réponds seulement maintenant mais pas une minute à moi,
C'est super ! tu es formidable merci beaucoup
Pour la déco, je suis à peu près au point
Là je bloque pour les verrines !
Verrine saumon tomate avocat
Verrine avocat oeuf mimosa surimi
Verrine concombre
Verrine tzarziki et saumon fumé
Verrine bettrave chèvre
voilà je te remercie beaucoup

Houlà, je te comprends bien, quel stress effectivement, perso j'en dormirais plus.

Alors, le texte pour les verrines (pas facile)
Verrine saumon tomate avocat
Verrine avocat oeuf mimosa surimi
Verrine concombre
Verrine tzarziki et saumon fumé
Verrine bettrave chèvre

Composition de fraîcheurs :
- avocat en robe rouge
- les oeufs mimosa de la mer
- verrine concombre ? tu mets pas autre chose que le concombre ? là, je sèche complètement
- les îles grecques
- la chèvre qui aime le sucre (si la betterave est cuite)
- ou la chèvre aux sabots rouges (si la betterave est crue... quand on les épluche, au secours les mains rouges).

Et si ça t'intéresse, voici un lien vers un récap de pliages de serviettes :
🔗 Pour vos décorations de tables des pliages de serviettes

Bon courage, tu tiens le bon bout !

coucou merci beaucoup tu es une merveille
par contre merci encore beaucoup pour les serviettes c'est de la bombe comme toi et tous ce site génialllllllllllllllll
Voilà si ou vous avez une idées car en apéro y a des saucissons de toutes sortes fumé, roquefort... j'aimerai pas trop détailler mais juste le mettre dans le menu reformuler
Voilà gros bisous et encore merci

Contente de te rendre service.
Voyons voir, un assortiment de saucissons de toutes sortes, c'est sympa comme idée.
Peut-être "Pour commencer, le cochon est à l'honneur et se décline à toutes les saveurs".
Ou encore "dans le cochon, comme on le sait, tout est bon, et pour les saucissons, plusieurs saveurs, c'est encore meilleur".
Ou "Pour l'apéro, n'hésitez pas à faire honneur aux saucissons pleins de saveurs."
Euh... j'suis pas sûre que j'aurais pu faire publiciste mais bon
Je sens que ça va être quelque chose ta fête !