Plat principal pour Pâques ...

Channah

sur ce lien, la recette de l'Ardéchois) très bon gâteau un peu bourratif quand même

🔗 Recettes d'Ardèche

bon dimanche

angèle007

Channah, je suis sûre que ta daube va être excellente.

Ange13, en viande froide, tu peux faire du rôti de porc, cuit au four enrobé de moutarde, sans matière grasse, dans un plat sur du papier sulfurisé, contenant un peu d'eau dans le fond.
Tu attends qu'il refroidisse et tu le coupes au couteau électrique pour obtenir des tranches fines.

Sinon, il y a le boeuf bouilli (pot-au-feu) qui peut être servi froid avec des cornichons et de la moutarde. Mais il faut des beaux morceaux (jarrets, etc.)
Ou en salade comme ici :
🔗 Belgique : Salade de bouilli de boeuf

Au secours

Ma daube a cuit tout doucement pendant deux heures trente hier. Je viens de la mettre à réchauffer tout doucement mais la viande me paraît un peu dure ....

Channah, tu as bien mis le couvercle ? tu l'as goûté ?

angèle007

Oui, oui, il y a le couvercle et non je n'ai pas goûté, j'ai juste piqué la viande avec un couteau ...

tu goûtes, l'avoir piqué un couteau ne te donne pas vraiment une indication. Je suis pratiquement sûre que cela va être très bon, ne te fais pas de soucis

bonne daube

angèle007

Channah

comment était ta daube ?

bon dimanche

angèle007

Daube : excellente par contre, je pense l'avoir trop fait cuire car j'avais du mal à retrouver les morceaux ... mais la viande n'était absolument pas dure

En entrée, j'avais fait des oeufs mimosas avec quelques petites asperges et en dessert, un tiramisu et mon papa avait apporté une tarte aux pommes (il a commencé la cuisine à 80 ans après le décès de ma petite mère.. alors, je suis fière de lui ..)

merci à toutes pour vos conseils .... et merci à toi Angèle .... Je tâcherai de faire le gâteau ardéchois un de ces jours ... mais j'ai vu qu'il y avait plein d'autres recettes d'Ardèche sur le lien que tu m'as donné

Ici, c'est plutôt tarte aux poireaux, tarte aux maroilles et haricots de Soissons ....