Congelation tomates

bonjour a toutes
avez vous déjà congelé des tomates ?le désultat est-il satisfaisant?et comment faire?
merci de vos conseils

Bonjour roberteliane,

regardes ICI et LA

Tu y trouveras réponse à ta question

moi je ne congèle que la pulpe de la tomate, que je ressors ensuite pour l'utiliser dans mes sauces

je congèle la pulpe pour faire des sauces ou des pizza ou alors je vide les tomates et je les égouttes comme pour faire des tomates farcies puis je les congèle sur un plateau quand elles sont congelées je les mets dans des sacs congélation je sors la quantité voulue et je les farcies sans les décongeler puis je les fais cuire comme des tomates farcies fraîches elles rendent un petit peu plus d'eau mais sont très bonnes

je les poses une a cote des otres sur un plateau et les mets o congélateur une nuit ensuite je les mets dans un sachets congélation 4 a 5 tomates selon la grosseur et les remets ainsi o congelo

on peut préparer directement les tomates farcies (chair à saucisse, cuisson...) et hop au congelo dans des barquettes.
sinon je les vide et coupe le "chapeau" et sur une plaque et dans le congelo comme ça on prend juste ce que l'on a besoin.
j'en coupe cetaines en quartier, sur une plaque, et dès qu'elles sont congelée je les mets dans un sac, génial pour ajouter au poulet dans le four ou juste pour une sauce.

merci a toutes pour vos conseils,j'avais peur qu'elles rendent trop d'eau a la décongélation et n'osais pas essayer

une fois décongeler tu pourras t en servir que pour la sauce ou dans des potages