Recettes à congeler

Bonjour,

Je viens juste de m'inscrire sur le forum et j'aurais besoin de votre aide pour organiser nos dix ans de mariage en août prochain. Je suis seule à cuisiner et j'aimerais tout préparer d'avance : amuse-bouches, terrines de viande et de poissons, rôtis. Je n'ai pas d'idées précises et j'attends vos suggestions. Merci de m'indiquer aussi si je peux congeler un mois à l'avance. Mon souci majeur est qu'il faudrait que je n'aie rien à réchauffer le jour même.
Merci de votre aide et des recettes détaillées que vous voudrez bien me donner.
Bonne journée.
Isa14114

rien à réchauffer, ça veut dire que tu veux un buffet froid?
tous les feuilletés apéro se congèlent très bien ainsi que les cakes salés, les tartes salées ou sucrées, les pains de viande, la plupart des terrines...
je suis en train de faire petit à petit le buffet du baptême de mon fils pour le 3 juin
pas de souci pour congeler un mois avant mais prévois de faire sur plusieurs jours, voire semaines car c'est long à faire et à cuire

Merci,

Effectivement je pense faire un buffet froid, je recherche des recettes testées de terrines de viande, de poissons, de légumes.

J'espère que ce message te parviendra, je ne sais pas trop comment le poster.

Isa14114

🔗 Terrine saumon fumé courgettes + photo

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🔗 Terrine de noix de Saint-Jacques au saumon + photo

et je fais aussi une terrine de lotte avec de la lotte cuite et un mélange 6 oeufs, une brique de crème, sel poivre et 2cs de concentré de tomates et je fais cuire dans un moule à cake environ 30 minutes

Merci Kashyle,

Merci de m'avoir donné les liens des recettes. Mes deux questions subsidiares :

- est-ce que tu penses que je peux les congeler ?
- je ne connais pas encore le site, comment les intégrer dans un livre de recettes s'il en existe un sur ce forum ?

Merci encore de ton aide.

Isa14114

P.S. : pour te répondre plus directement, comment accéder à une boîte de messagerie ? Dois-je toujours passer par le forum de discussion ?

à mon avis tu peux les congeler
pour faire un cahier de recette, en haut de la page au dessus des messages clique sur ajouter à mes coups de coeur
si tu veux me parler directement, va en bas d'un de mes messages et clique sur mp (ou pm je ne sais plus)
sinon tu vas en haut juste en dessous du sigle Toinette il y a une barre outil
tu cliques sur message privé et tu suis les directives