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Des farines toutes prêtes

Page 2/4 · 84 réponses · 5051 vues

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coucou à toute Razz (Ha ouaip :-p)
comme promis je vous donne le résultat de mon pain au graine de tournesol, farine acheter chez lidl.
je suis très satisfaite le goût est très bon,
la mie n'est pas tassée .
je les fait goûté à des amis, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! il l'on trouvé très bon C'est Okey !
bien moëlleux je vous mettré les fhoto quand mon fils me les mettra sur
pc car je ne sais pas le faire
a++++++ kiki89
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merci kiki, j'en ai acheté aussi mais je n'ai pas encore essayé, l'a tu fais en MAP, car je n'en ai pas...
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bonjour Très Heureux
ici nous trouvons que ces farines toutes prêtes sont trop salées
de plus quel dommage de faire son pain et ne pas utiliser de bonnes farines qui permettent de changer Rire (lol)
chaque pain est une découverte
pas exactement le même mélange de farine
pas les mêmes farines (complète; t65; céréales ;campagne; seigle châtaignes ;14 céréales etc...)
levure différente saf ou fraîche ca dépend du vent

voila pourquoi on aime faire notre pain mais pas en rajoutant de l'eau dans une préparation toute prête Roulement de yeux

bonne boulange Cligne de l'oeil
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Très Heureux coucou, peux t'on faire une poolich, c'est comme ça que cela s'appelle je crois, enfin je veux dire prélever de la farine et la faire lever la veille et ensuite rajouter le reste le lendemain matin , avec bien sur les farines L*d* , ma question est un peu bête non
bizzzzzzzzzzzzzz
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Quand j'utilise ces farines surtout celle aux céréales,je fais une poolish avec 150g de farine céréales ALD* et 150ml d'eau je rajoute un peu de levure et aussi une petite mesure de levain en poudre ,ça suffit emplement pour la poolish comme ces farine contiennent déjà les levures.Puis je fais une autolyse avec des autre farines t45 et t55 et je complète encore avec la farine aux céréales.Je suis comme ça à 50% de farine ALD* et je trouve le mélange à mon goût. OUaha c'est trop bon !
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merci Pain d'épice , mais c'est quoi du levain en poudre ?
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du levain en poudre on en trouve en magasin bio .Je n'utilise pas les quantité qu'ils mettent sur le paquet (il faudrait le paquet complet pour un pain) je mets juste une mesure correspondant a une cuil à café avec un peu de levure en poudre .Comme en sorte les paquets de farines toutes prêtes ou il y a les deux.Une poolish et le tour est joué.
Le levain donne un bon goût au pain
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ok pain d'épice et merci , j'ai un magasin bio prés de chez moi.
bises
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merci kiki, j'en ai acheté aussi mais je n'ai pas encore essayé, l'a tu fais en MAP, car je n'en ai pas...
cococitron a écrit :

oui cococitron j'utilise ma map j'uste pour faire la pâte
puis je mes au four. Bisou
kiki 89 a +++

tantan Surpris
moi aussi jutilise les autres farine mais comme je n'avais pas trouvé de farine au graine de tournrsol , j'ai voulu éssayer, et le résultat pour moi me satisfait .Très Heureux
je fais mon pain au levain, ainssi que plusieur autres pains diférants.
moi je suis comme pain dépice Cool je rajoute de la farine t55 ou t65
si je trouve les farine trop salée.
bonne fête des rameaux a tous Très Heureux
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Très Heureux coucou, peux t'on faire une poolich, c'est comme ça que cela s'appelle je crois, enfin je veux dire prélever de la farine et la faire lever la veille et ensuite rajouter le reste le lendemain matin , avec bien sur les farines L*d* , ma question est un peu bête non
bizzzzzzzzzzzzzz
^patricia a écrit :


oui patricia Cligne de l'oeil
tu peux tu servirdu poolich, Cligne de l'oeil il ne seras que meilleur OUaha c'est trop bon !
moi j'ai mis de levain liquide C'est bon
bonne boulange Cool
11
merci kiki89, je vais essaye avec la poolich et cuisson au four.
bizzzzzzzzzzzz
12 Recette

Pain au levain

Ingrédients Équivalences
  • 150g farine
  • 150g eau
  • 1càc de levain fermentiscible
Recette certifiée 100% sans IA
le levain en poudre ou fermentiscible , je conseille de le faire en poolisch comme ça on en mets moins et il agit mieux (150g farine +150g eau +1càc de levain fermentiscible) le lendemain on peut remettre 1càc de levain moi j'en remet pas forcément...

sinon, je viens de ramener ma farine preparation pour pain de chez lid* (en fait j'en avais pris des tonnes...sisisiiii)
et puis danieldnl m'a dis qu'il avait fait du pain avec de la farine de moulin et que c'etait autre chose et puis j'ai acheté la map pour faire un pain au naturel et puis je suis a la maison pour l'instant donc j'ai le temps et on est que deux donc c'est pas une grosse prod...(donc l'économie sur le prix n'est pas énorme)

... et j'adore tenter des mélanges invraisemblables (ce qui est possible avec les farines toutes pretes)

voili voilà

j'ai ramené une bifi toute neuve aussi (cadeau pour ma mere qui pour finir ma dit qu'elle ne preferait pas...)... ça va faire des heureux a lid* car il n' y en avait plus et qq heures avant encore on leur avait réclamé...
c'est le hasard qui va décidé qui va avoir une belle surprise! j'aime bien cette idée!

allez des gros bizzzzz à tous les bifinetteur/euse/s qui sont nombreux je crois!
a+

sylviane
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Coucou,

J'ai acheté de la farine à li** mais je ne l'ai pas encore utiliser.
je me pose une question.
J'ai lu la recette d'une des farines et calculé le TH qui est pour cette recette d'environ 70 alors que la bifinet a normalement un TH d'environ 60. Alors ma question est : faut il modifier la recette ou non???
Merci de la réponse.
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Moi j'ai modifié pour la mienne et le résulta est bon Cligne de l'oeil .

Hello, Kikou, Bonjour
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Merci de ta réponse.

J'ai tel au service conso et ils m'ont dit que si beaucoup de monde demande à ce qu'il y ai de la farine en permanence, ils vont étudier la question.
@+
16
Malheureux (triste) bonjour
je me sers de la farine t'el que, pas vu ou c'était marque , je vais essayer de trouver celà Question
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En fait c'est dans le mode d'emploi au dos du paquet. il suffit de calculer le th de la recette donnée.
18 Recette

Pain de campagne

Ingrédients Équivalences
  • 340ml d'eau tiède
  • 500g de farine
Recette certifiée 100% sans IA
En fait c'est dans le mode d'emploi au dos du paquet. il suffit de calculer le th de la recette donnée.
lili85 a écrit :

pour la recette du pain de campagne en mp

340ml d'eau tiède et ensuite 500g de farine ensuite choisir le programme pour que la pâte soit malaxée 20à30mn et lève pendant 30à60mn je prend le programme pâte et je fais cuire au four voilà c'est tout ce que j'ai pour ma recette c'est des farine de al** Surpris
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Très Heureux Coucou les filles, j'ai testé la farine pour faire un pain aux graines de tournesol, en map, je n'ai pas regardé pour le th,
donc j'ai mis dans la map 320 d'eau et 500gr de farine , j'ai mis le prog pâte et le paton était collant, alors j'ai ajouter 1cc de farine , mais c'était pareil, ensuite j'ai sorti le paton bien collant Entraînement physique de boxe , j'ai juste mis de la farine sur mes mains, la elle lève dans une cocotte en pyrex, je vais mettre mon pain à 15h Temps/durée on verra le résultat après. Français

Mais pour la prépation je dois avoir tout faux , ce n'est pas le bon th non ? Oups, attention !

Comment procédez-vous pour faire votre pain avec ces farines ?

Rose J'attends vos réponses, merci et bisous à toutes. Rose Rose Rose
20
Coucou,

Bon j'ai pas encore testé mais comme j'ai 2 petites cuves avec ma bif eh bien je ferai 2 pains. 1 avec recette du paquet et 1 avec recette remanié, comme je verrai lequel est le meilleur. Dès que j'ai essayé (bon promet pas quand pr contre) je viens vous donner des nouvelles.
@+
21
Très Heureux coucou les filles,
voila, j'ai sorti un très beau pain , après 1 h de cuisson au four, il est très bon , souple et il à du goût, je le referai.
bonne soirée à toutes.
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Bonjour,

J'ai testé la farine L*dl Ciabata dans ma Kenwood 200, 350ml d'eau tiède, 500g de farine programme pâte, et roule émile... résultat pâton parfait sans effort.

J'ai fait des baguettes qui ne ressemblaient à rien (mais c'est de ma faute), par contre elles étaient très très bonnes.

Ces farines toutes prêtes sont pour moi parfaites en dépannage quand j'ai peu de temps.

Cligne de l'oeil
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bonjour Paloma ,
moi mon paton coller au parois de la map, es-ce que toi aussi ?
la première fois j'ai mis les mêmes quantié eau+farine, donc j'ai essayé avec moins d'eau j'ai mis 320 ml mais le paton coller aussi , et toi ça était pareil ou non ?
merci à bientôt
^patricia
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J'ai lu un peu partout que L*dl se mettait à la farine tout prête comme chez A*di...

Quelqu'un a t-il déjà testé les 2 ?

La différence de prix ?

Le goût ?

Merci Cligne de l'oeil
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coucou kika02, j'ai testé les deux , pour moi elles sont pareilles, pour le goût la farine est salé et le prix je crois à prés le même.
voili voilou