Pains au lait aux œufs et miel
Ingrédients
Équivalences
- 200grs de farine 55
- 200grs de 65
- 100grs de 45
- 200grs de lait (+ ou - 10grs suivant les farines)
- 6grs de levure +120grs de levain (ou 15grs de levure si pas de levain)
- 2oeufs
- 2 c/s de miel (on peut remplacer par du sucre)
- 10grs de sel
- 80 grs de beurre
BONSOIR LES FILLES ! 
MINCE1JOUR ET TITINE...
Voici la recette demandée de mes petits pains au lait Je vous fais un copier /coller ensuite je vous donne à la suite le lien concernant notre récap de toutes nos recettes ..vous pourrez aller y piocher dedans ..elles sont toutes testées et ..goûtées par toutes les gourmandes du post ! ! :[o)
RECETTE PAIN AU LAIT de Mamyli
200grs de farine 55
200grs de 65
100grs de 45
200grs de lait (+ ou - 10grs suivant les farines dans ce cas ..l'ajouter en bassinage si le pâton
paraît un peu trop ferme )
6grs de levure +120grs de levain (ou 15grs de levure si pas de levain )
2oeufs
2 c/s de miel (on peut remplacer par du sucre ..quantité au goût de chacun ..)
10grs de sel
80 grs de beurre
Dans la M.A.P lait +levure +le miel (ou sucre ..)délayés dans le lait tiède
Ajouter les œufs puis les farines
Lancer le progr. pâte ..au bout de 4 à5 mn ajouter le beurre mou .
réajuster par bassinage la texture du pâton si celui ci paraît un peu trop ferme .
Ajouter le sel une fois que le pâton est homogène .
laisser finir de pétrir et lever .
Sortir la pâte la mettre sur plan de travail fariné et la rabattre c'est à dire la soulever et la retomber
4 ou 5 fois ! !
Mettre en saladier et au froid pendant 1h.
Déposer sur plan fariné et diviser en morceaux de 60 grs environ
Laisser détendre 15mn env.
Façonner en petits pains ovales ou ronds (au choix )et laisser lever sur plaque recouverte de papier
cuisson
Laisser lever 1h. ou++++ils doivent tripler de volume
Dorer (perso c'est toujours au lait sucré ..)
cuire à four chaud 210° gradin 2 pendant 15 mn environ.
PERSO CETTE FOIS JE NE LES AI PAS MIS AU FROID DU TOUT ! !
j'ai laissé lever 45mn ! il faisait chaud dans ma cuisine !!VOILA !
MAINTENANT LE LIEN :
🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!
Voilà les filles ! à vous de jouer maintenant ! j'espère que vous nous mettrez des photos de vos réalisations ....merci....Bonne boulange ! !
Coucou les absentes ! bonne nuit à toutes
A demain ....
MINCE1JOUR ET TITINE...Voici la recette demandée de mes petits pains au lait Je vous fais un copier /coller ensuite je vous donne à la suite le lien concernant notre récap de toutes nos recettes ..vous pourrez aller y piocher dedans ..elles sont toutes testées et ..goûtées par toutes les gourmandes du post ! ! :[o)
RECETTE PAIN AU LAIT de Mamyli
200grs de farine 55
200grs de 65
100grs de 45
200grs de lait (+ ou - 10grs suivant les farines dans ce cas ..l'ajouter en bassinage si le pâton
paraît un peu trop ferme )
6grs de levure +120grs de levain (ou 15grs de levure si pas de levain )
2oeufs
2 c/s de miel (on peut remplacer par du sucre ..quantité au goût de chacun ..)
10grs de sel
80 grs de beurre
Dans la M.A.P lait +levure +le miel (ou sucre ..)délayés dans le lait tiède
Ajouter les œufs puis les farines
Lancer le progr. pâte ..au bout de 4 à5 mn ajouter le beurre mou .
réajuster par bassinage la texture du pâton si celui ci paraît un peu trop ferme .
Ajouter le sel une fois que le pâton est homogène .
laisser finir de pétrir et lever .
Sortir la pâte la mettre sur plan de travail fariné et la rabattre c'est à dire la soulever et la retomber
4 ou 5 fois ! !
Mettre en saladier et au froid pendant 1h.
Déposer sur plan fariné et diviser en morceaux de 60 grs environ
Laisser détendre 15mn env.
Façonner en petits pains ovales ou ronds (au choix )et laisser lever sur plaque recouverte de papier
cuisson
Laisser lever 1h. ou++++ils doivent tripler de volume
Dorer (perso c'est toujours au lait sucré ..)
cuire à four chaud 210° gradin 2 pendant 15 mn environ.
PERSO CETTE FOIS JE NE LES AI PAS MIS AU FROID DU TOUT ! !
j'ai laissé lever 45mn ! il faisait chaud dans ma cuisine !!VOILA !
MAINTENANT LE LIEN :
🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!
Voilà les filles ! à vous de jouer maintenant ! j'espère que vous nous mettrez des photos de vos réalisations ....merci....Bonne boulange ! !
Coucou les absentes ! bonne nuit à toutes
A demain ....