Ben non, Pti biscuit, c'était bien cuit au milieu, mais tu l'as cuite combien de temps ta brioche ? moi une fois la t° atteinte 210° (départ froid !), j'ai compté 30 minutes à 180° au bout de 30 minutes de cuisson, j'ai mis un papier aluminium dessus et laisser encore, je crois, une vingtaine de minute ou 1/4 d'heure, ainsi elle était pas trop cuite sur le dessus juste bien dorée, tu l'as fait forme cake ? ou en marguerite ? ou comme Josya en carré ?
Mon levain liquide inratable (6)
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comme ça vivire :
en cuisson cocotte à couvert, comme pour mes pains
en cuisson cocotte à couvert, comme pour mes painsHé hé !! on dirait un gros pain Pti Biscuit 
tu as vu les miennes dans mon album ? et est ce que tu l'as badigeonnée de jaune d'oeuf ?
Non, moi j'ai pas fait en cocotte et pas couvert du tout sauf à la fin, comme je t'ai dit avec une feuille d'alu, peut-être pour cela qu'elle n'est pas cuite au milieu la tienne, je sais pas, mais je pense pas que c'est dû au jus d'orange.....
Faut attendre Mamyli, elle va peut-être savoir le pourquoi..... C'est elle la pro
Au fait on n'a pas vu Mamyli aujourd'hui ??? qué sé passa ??
tu as vu les miennes dans mon album ? et est ce que tu l'as badigeonnée de jaune d'oeuf ?Non, moi j'ai pas fait en cocotte et pas couvert du tout sauf à la fin, comme je t'ai dit avec une feuille d'alu, peut-être pour cela qu'elle n'est pas cuite au milieu la tienne, je sais pas, mais je pense pas que c'est dû au jus d'orange.....
Faut attendre Mamyli, elle va peut-être savoir le pourquoi..... C'est elle la pro
Au fait on n'a pas vu Mamyli aujourd'hui ??? qué sé passa ??
Modifié (juin 2008)
Voilà mon pain de campagne terminé, je vous mets quelques photos, on pourrait en faire un pain surprise... 
Je l'ai goûté, il est excellent...léger...avec de la confiture maison à la rhubarbe..hummmm
Je l'ai goûté, il est excellent...léger...avec de la confiture maison à la rhubarbe..hummmm
Vivire a écrit :
VIVIRE ! !JE LE VEUXXXXXXXXXXXXXXX ! !ton pain ! ! MIAMMMMM ! ! !
j'adore ce genre de miche de campagne ! !c'est quelle recette que tuas faite ? ? ? ?
MamyliHaaa !! Mamyli, je me demandai où tu étais passée
Pour la recette elle est dans la récap, attend je vais la chercher
La voilà
🔗 mon levain liquide inratable (5)
tu pourras répondre à Pti Biscuit, problème de brioche butchy
Pour la recette elle est dans la récap, attend je vais la chercher
La voilà
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tu pourras répondre à Pti Biscuit, problème de brioche butchy
Patricia, voilà la brioche est cuite, c'est ta recette un peu modifiée comme je te l'ai expliqué plus haut, je crois que c'est en page 128 ou 129, on voit bien les pralines roses qui ont coulées, je crois qu'on va se régaler demain matin au petit déjeuner, bon, je suis au régime mais enfin, j'en goûterai un tchiot bout quand même pour te dire si on a aimé, mais j'en suis sûre qu'elle sera délicieuse
Il est tard alors je souhaite à tout le monde une
Il est tard alors je souhaite à tout le monde une
Vivire merci bcq pour la recette , vraiment super ta miche de pain , pour le plat ta eu de la chance, remarque que maintenant j'y pensej'ai un grand plat bien profond , je tenterai dedans merci ma Vivire
mamyli vivire à mis plus haut le lien pour la recette de la belle miche
pti biscuit dommage pour ta brioche
je me suis acheté un grand moule en forme de rose très profond , qui a déjà fais des gâteaux ou brioche dans un moule comme celui si , merci
les filles
les filles vous achetez ou vos pralines roses 
quel goût sa a
la semaine prochaine je reesayerai la recette des croissants on verra
pour l'instant je vais essayer une recette de brioche avez vous déjà fait une tropezienne
je vous souhaite
a demain
dîne
quel goût sa a la semaine prochaine je reesayerai la recette des croissants on verra
pour l'instant je vais essayer une recette de brioche avez vous déjà fait une tropezienne
je vous souhaite
a demain dîne
Tu verra vivire vous allez , vous régaler , elle est très belle tu me diras demain ce que tu en penses
Dort bien ma Vivire à demain
coucou mesdames !
ben vous devinerez jamais quoi !
ma butchy était super belle et quand je l'ai coupée en 2 pour la préparer, car auj c'est moi qui offrait le goûter au parc, ben vous devinerez pas.....figurez vous qu'elle n'était pas cuite dans tout le milieu (je n'ai pas pris le temps de resortir l'apn, dommage) et pourtant elle a cuit en cocotte départ four froid 50 min + 5 min à découvert et elle était assez dorée.
alors du coup je l'ai coupée en 4 et retiré tout le centre et nous en avons mangé comme ça et finalement c'était pas si mauvais que ça !
mais j'étais bien déçue....avec les fraises c'était top !
je pense (et mamyli et vivire vont probablement me le confirmer) qu'elle a fait ça à cause du jus d'orange.
ben vous devinerez jamais quoi !
ma butchy était super belle et quand je l'ai coupée en 2 pour la préparer, car auj c'est moi qui offrait le goûter au parc, ben vous devinerez pas.....figurez vous qu'elle n'était pas cuite dans tout le milieu (je n'ai pas pris le temps de resortir l'apn, dommage) et pourtant elle a cuit en cocotte départ four froid 50 min + 5 min à découvert et elle était assez dorée.
alors du coup je l'ai coupée en 4 et retiré tout le centre et nous en avons mangé comme ça et finalement c'était pas si mauvais que ça !
mais j'étais bien déçue....avec les fraises c'était top !
je pense (et mamyli et vivire vont probablement me le confirmer) qu'elle a fait ça à cause du jus d'orange.
pti biscuit a écrit :
Désolée pti biscuit ! !le jus d'orange est peut être en cause .. les miennes aussi étaient au jus d'orange ..le temps de cuisson a .été +++long et donc sur une brioche +++grosse ...il faut encore +++de temps .TU l'as cuite départ à froid ..mais quelle température? ? ?peut être faut-il aussi baisser la ° 0 170 AU LIEU DE 180 POUR UNE CUISSON +++LONGUE . c'est à vérifier ! !
Je te demande cela parce que ..au lieu de faire une grosse brioche ..j' ai fait des boules de 125grs .cuites sur plaque ..départ four froid aussi ...et j'ai constaté donc que la cuisson est +++longue que pour les autres brioches ...Mon four était réglé à 210° et quand la ° a été atteinte (donc au bip!)..j'ai baissé à 180° pendant 30Mn .Cuisson impeccable ..mais pour des petits modèles ! !
Il va falloir que je remette en question toutes mes cuissons ..car depuis 3 jours ..j'ai équipé le bas de mon four d'une sole réfractaire ...pour cuire directement dessus .
Demain je ne serai pas là ..mais ce week end ..je vais boulanger ..
pains croissants ..brioches ..etc....les reforts arrivent lundi ! ! 
Au fur et à mesure de mes cuissons ..je vous dirai quoi ! ! !
Mamyli Dine,Moi aussi ça m'intéresse de savoir ou acheté les praline rose et je suis sur
que quand j'étais chez mes parents , ma mère en acheté ,mais si je lui
demande elle va plus s'en rappeller
Hé hé !! on dirait un gros pain Pti Biscuit tu as vu les miennes dans mon album ? et est ce que tu l'as badigeonnée de jaune d'oeuf ?
Non, moi j'ai pas fait en cocotte et pas couvert du tout sauf à la fin, comme je t'ai dit avec une feuille d'alu, peut-être pour cela qu'elle n'est pas cuite au milieu la tienne, je sais pas, mais je pense pas que c'est dû au jus d'orange.....
Faut attendre Mamyli, elle va peut-être savoir le pourquoi..... C'est elle la pro
Au fait on n'a pas vu Mamyli aujourd'hui ??? qué sé passa ??
tu as vu les miennes dans mon album ? et est ce que tu l'as badigeonnée de jaune d'oeuf ?Non, moi j'ai pas fait en cocotte et pas couvert du tout sauf à la fin, comme je t'ai dit avec une feuille d'alu, peut-être pour cela qu'elle n'est pas cuite au milieu la tienne, je sais pas, mais je pense pas que c'est dû au jus d'orange.....
Faut attendre Mamyli, elle va peut-être savoir le pourquoi..... C'est elle la pro
Au fait on n'a pas vu Mamyli aujourd'hui ??? qué sé passa ??
Vivire a écrit :
VIVIRE ! ! Comme je l'ai dit à pti biscuit ..cette brioche demande un temps de cuisson beaucoup +++long ...si on choisit de le faire cuire en une seule pièce ..il faut surveiller au bout de 40mn environ en enfonçant une aiguille à tricoter
au centre ..tant qu'elle ne ressort pas sèche ..prolonger la cuisson ! ! et pour la cuisson en cocotte ...ne pas couvrir au début ..pour laisser échapper un peu de vapeur me semblerait judicieux ! !couvrir seulement quand elle commence à prendre une bonne couleur .Tout cela est à vérifier ! !avec tous mes fauves qui vont arriver...j'aurai l'occasion de faire des essais ! ! je vous dirai tout ça ! ! A++++mamyliHaaa !! Mamyli, je me demandai où tu étais passée
Pour la recette elle est dans la récap, attend je vais la chercher
La voilà
🔗 mon levain liquide inratable (5)
tu pourras répondre à Pti Biscuit, problème de brioche butchy
Pour la recette elle est dans la récap, attend je vais la chercher
La voilà
🔗 mon levain liquide inratable (5)
tu pourras répondre à Pti Biscuit, problème de brioche butchy
Vivire a écrit :
MERCI VIVIRE ! pour le liien ! ! !Pour la brioche ...je vais la refaire et la cuire en tresse ! !pour changer un peu ..j'espère trouver des pralines roses demain ..je vais aux provisions ...je la préparerai donc demain soir et la laisserai en frigo jusqu'au samedi fin de matinée ! !Donc
affaire à suivre ! ! 
les filles A demain soir MAMYLI