Alors dans ce cas moi je peux dire que c'est p'être pas des sachets de saf
Elle a dit 5gr son sachet si on croit pas les infos à la base ou si elles sont fausses on en fini plus...
La Poupée Automate a écrit :
C'est peut-être de la levure super active, ou une erreur de frappe de Miette82.
Car avec les sachets ils font tous 6 ou 7 g de levure sauf la saf instant et la bruggeman, leur sachet font 11 ou 15 g.
Je pencherais sur l'erreur de frappe vu que Miette82 dit :
Il s'agit d'une levure sèche salf-instant.
Je mets 3/4 sachet de 5g pour 540 g de farine intégrale ou complète / 350 ml d'eau / 1 cuil. à café de sel / 1 cuil. café de miel.
Le tout est pétri en MAP, je sors la pâte en fin de 3ème poussée.
Je façonne des pains que je mets dans des moules. Je laisse lever à nouveau puis j'enfourne à 200°C (je surveille la cuisson, en général une quarantaine de min).
Miette82 a écrit :
et que toi tu lui as répondu :
Si c'est 3/4 sachets alors là bah c'est bien trop il en faut 1 pour 500g de farine !sinon tu peux aussi essayer avec la levure fraiche, perso j'ai eu une révélation en l'utilisant
c'est super bon pour le pain aussi !
tu mets 20g pour ta recette
ça remplace 5g de levure sèche.
La Poupée Automate a écrit :
un sachet suffit amplement pour 500g de farine, donc si tu as le gout de levure Miette82,il faut en mettre moins.
De mettre quelque goutes de jus de citron atténue l'odeur de levure, mais le mieux étant de bien la doser.
Pour la cuisson du pain je mets le four à fond 220 ou 240 sur mon four) pour 10 à 20 mn de cuisson, ou à 180 pour des petits pains
