Brioche en différé avec kenwood bm 200

1 janv. 2006

Bonjour,

Je voudrais faire une brioche en différé dans ma MAP (kenwood bm 200) pour pouvoir manger une brioche bien fraîche en me levant.
J'ai déjà trouvé de très bonnes recettes de brioches mais elles demandent une cuisson au four et/ou un levain, donc pas possible en différé.

Je me tourne donc vers vous... Avez-vous une bonne recette de brioche à faire en différé ???

Merci d'avance pour nos papilles ...

2 janv. 2006

Milouse, moi aussi ça m'intéresse, j'ai la même map que toi, mais je n'ai jamais fais de brioche ou autre en différé, j'aimerai aussi le faire pour que le matin j'ai de la bonne brioche, ou du bon pain.
bizz

3 janv. 2006

Tiens tiens toujours pas de réponse, attendons

4 Recette janv. 2006

Brioche aux œufs et fleur d'oranger en différé

Ingrédients Équivalences

4 oeufs (220gr)
50g de sucre
11g de sucre vanillé
1 c à soupe de fleur d'oranger
1cc sel
400g de farine pâtisserie (300gr t55, 100gr t45)
1.5 càc levure de boulanger ou 15gr de fraîche
125g de beurre

Voici une recette que Polange fait en différé et qui à priori fonctionne très bien - La brioche du Boulanger :
Dans l'ordre :
- Œufs 4 (220gr)
- Sucre 50 g
- Sucre vanillé 11 g
- 1 c à soupe de fleur d'oranger
- 1 cc sel
- Farine pâtisserie 400 g (300gr t55, 100gr t45)
- Levure de boulanger 1.5 càc ou 15gr de fraîche à mettre dans un trou au centre de la farine.
- Beurre 125 g tout autour de la farine
Programme pain français, croûte claire, 900gr.

5 janv. 2006

Westindies , merci de m'avoir répondu, je vais essayé, heureusement qu'il y a des forumeuses sympa.
Merci encore à bientôt

6 févr. 2006

pour la brioche en différé, je fais celle-ci que j'ai trouvée sur le forum et qui plaît beaucoup :

1 yaourt 1/2 (nature mais je vais essayer aussi à la vanille)
2 oeufs
400g de farine blanche
3 càs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1cc de sel
1 sachet de levure (briochin, francine mais surtout pas de vahiné !)
prog 8
et ça donne une super odeur de brioche le matin au lever, plus le café déjà prête avec la cafetière programmable, réveil de bonne humeur !!

7 Recette févr. 2006

Brioche Vanillée au Lait Tiède et Fécule

Ingrédients Équivalences

225 grs de lait tiède
420 grs de farine
1 sachet de levure
40 grs de beurre
75 grs de sucre
1 c à s de vanille liquide
1 c à s de jus de citron
1 c à s de fécule
3 sucres vanillés

coucou, je peux vous donner 1 recette de brioche que j'ai déjà faite en différé et que j'ai trouvé sur le forum, attention aux ingrédients que vous utilisé car lorsque vous mettez des oeufs ou du yaourt, n'oubliez pas que ceux sont des produits périssables qui se conservent au frigo, donc cela peut tourner en les laissant à l'air

la brioche vanillée donné par fine bouche
225 grs de lait tiède
420 grs de farine
1 sachet de levure
40 grs de beurre
75 grs de sucre
1 c à s de vanille liquide
1 c à s de jus de citron
1 c à s de fécule
3 sucres vanillés

programme 2
ça monte haut !!!
trés léger et trés bon

bonne brioche

8 févr. 2006

Merci les filles vous êtes

, je vais éssayés vos recettes en différé, j'aime bien la brioche toute chaude le matin, mon petit-fils aussi, il appel ça le gros gâteau de mamie.
Bises

9 Recette févr. 2006

Brioche au Lait et aux Fruits de Bois

Ingrédients Équivalences

170 ml de lait
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc sel
390 g de farine (j'ai mis de la t55 mais on peut aussi mettre de la t45)
100 g de beurre en pommade ou fondu ou coupé en morceaux
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de briochin

Bonjour à toutes,

Alors finalement, j'ai testé la brioche de nathouly en différé et c'était très bon. Voici la recette :

170 ml de lait
3 jaunes d'oeufs battus en omelette
1 cc sel
390 g de farine (j'ai mis de la t55 mais on peut aussi mettre de la t45)
100 g de beurre en pommade ou fondu ou coupé en morceaux
3 cs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de briochin

prog 8
j'ai retiré 10 minutes avant la fin de la cuisson

je vais essayer vos idées, histoire d'avoir une excuse pour sentir la bonne odeur de brioche en se levant

10 mars 2006

ravie de voir que ma brioche plaît toujours autant et oui cé moi mosquito (anciennement nathouly)

11 mars 2006

ravie de voir que ma brioche plaît toujours autant et oui cé moi mosquito (anciennement nathouly)

mosquito a écrit :

Oh oui, elle nous a plu cette brioche, d'ailleurs elle est au programme de notre petit déj' au boulot pour mes collègues et moi vendredi

Verdict des collègues vendredi, donc !!

Et j'avais pas suivi ce nouveau baptême, félicitations

12 Recette mars 2006

Brioche aux fleurs d'oranger et beurre

Ingrédients Équivalences

150g d’eau
16g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375g de farine T55
100g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Et une autre recette qui marche très très bien.
150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55 (390 g de farine T45)
100 g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Programme sucré – 750 g – croûte PALE.

13 mars 2006

je viens de poster une recette de brioche "brioche délicieuse en map"
que je fais en différée.
Désolée je ne sais pas mettre les liens

moi je la trouve géniale.

14 Recette mars 2006

Brioche aux fleurs d'oranger et beurre

Ingrédients Équivalences

150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55
100 g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Et une autre recette qui marche très très bien.
150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55 (390 g de farine T45)
100 g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Programme sucré – 750 g – croûte PALE.

Melyann a écrit :

Merci Melyann pour cette recette

15 mars 2006

je viens de poster une recette de brioche "brioche délicieuse en map"
que je fais en différée.
Désolée je ne sais pas mettre les liens

moi je la trouve géniale.

nénétte37 a écrit :

Voici le lien vers ta recette :
🔗 Brioche délicieuse en map

Elle est copiée et sera très vite testée

Le crème, c'est de la crème fraîche je suppose

16 mars 2006

milouse, oui c de la crème fraîche.
de + je l'ai déjà faite avec de la crème liquide et de la crème épaisse et pas de changement, toujours aussi bonne à mon goût

merci pour avoir mis le lien

17 mars 2006

milouse, oui c de la crème fraîche.
de + je l'ai déjà faite avec de la crème liquide et de la crème épaisse et pas de changement, toujours aussi bonne à mon goût

merci pour avoir mis le lien

nénétte37 a écrit :

Quand je disais très vite testée, je ne mentais pas, elle est en train de cuire...

Je suis pressée de la goûter

18 Recette mars 2006

Brioche

Ingrédients Équivalences

150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55 (390 g de farine T45)
100 g de beurre coupé en prtit morceau
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Et une autre recette qui marche très très bien.
150 g d’eau
16 g de lait en poudre
2 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d'œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine T55 (390 g de farine T45)
100 g de beurre coupé en prtit morceau.
3 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure instantanée

Programme sucré – 750 g – croûte PALE.

Melyann a écrit :

Bonjour Melyann,

Peux-tu me dire si la levure instantanée c'est bien la levure brioch*n ??

Merci

19 mars 2006

Bonsoir,

Je réponds à la place de Melyann, oui, ça peut être du Briomachin, Fran..ne, ou SAF instantanée.
Bonne soirée A +

20 mars 2006

Bonsoir,

Je réponds à la place de Melyann, oui, ça peut être du Briomachin, Fran..ne, ou SAF instantanée.
Bonne soirée A +

minou72 a écrit :

Merci Minou72, je ticquais sur "instantanée" mais donc c'est bien la levure que j'ai, je pourrais essayer.

Va quand même falloir que j'attendes un peu que j'ai fini la brioche en route

21 mars 2006

La levure instantannée est de la saf-levure instantannée de type biomachin. Elle n'a pas besoin d'être réactivée. Je la dépose directement sur la farine.

22 mars 2006

Je n'ai pour l'instant essayé que la recette de nénette mais je vous la conseille, elle est super bonne

23 mars 2006

Alors moi je vais déjà essayer la brioche de westindies et verdict demain midi ou demain soir

24 mars 2006

ALORS MOI JE VAIS Déjà ESSAYER LA BRIOCHE DE WESTINDIES ET VERDICT DEMAIN MIDI OU DEMAIN SOIR

fée bluette a écrit :

Alors cette brioche

25 mars 2006

alors bonne mais la croûte trop cuite grrrrrrrrr

j'ai mis la photo dans l'album maintenant je vais faire les suivantes!!!!