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Baguette viennoise au chocolat aux pépites

Page 17/17 · 406 réponses · 35273 vues

Chocolat
1
Désolé sa n'a pas marcher pour la photo, j'essaye de la remettre
Mes baguettes aux pepites de chocolat

Mes baguettes aux pepites de chocolat
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Hello, super tes petits pains, mais combien de temps les as-tu cuit ?

Merci et encore bravo ! Je bondis de joie
3
Coucou Trinity
je sais plus tout à fais pendant combien de minutes j'ai fais cuire mes baguettes.
Mais si je m'en souvient bien, je les ai fais cuire pendant 15 minutes.
4
Merci bien, je n'avais jamais osé utilisé cette fonction.

A essayer donc Détective
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Cette recette de baguettes viennoises à l'air pas mal, elle est programmé pour la fin de la semaine qui vient et je les ferais cuire au four car j'ai pas la moulinex baguettes.
6
Résulat : TROP TROP TROP TROP BON !

Mon chéri m'a même précisé qu'elles étaient meilleures que celle de ma boulangère ! Je conseille donc de faire une poolish avant de faire la recette des viennoises donnée sur ce post !

Je ferais les pains au chocolat un jour quand je serais motivée et surtout que j'aurais le temps !
Didine94 a écrit :


Tu peux me dire comment tu fais avec la poolih ? Je le fais moi aussi et j'aimerais avoir ta méthode.
7 Recette

Pains au chocolat viennois aux pépites

Ingrédients Équivalences
  • 145 ml de lait
  • 20 grammes de sucre
  • 0.5 c.c de sel de Guérande
  • 35 grammes de beurre fondu
  • 250 grammes de farine spéciale pain Franc*ne ou T55
  • 10 grammes de levure fraîche émiettée (1/4 de cube) ou 1,25 c.c de levure instantanée
  • pépites de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
Je vous donne ma recette des petits pains (ils ont le gout des brioches Doow*p aux pépites de chocolat)

Dans l'ordre :

145 ml de lait
20 grammes de sucre
0.5 c.c de sel de Guérande
35 grammes de beurre fondu
250 grammes de farine spéciale pain Franc*ne ou T55
10 grammes de levure fraîche émiettée (1/4 de cube) ou 1,25 c.c de levure instantanée

Programme 9 baguettes/ dorage moyen ou faible

Au bip, ajouter les pépites de chocolat (pour ne pas que les pépites colorent le petit pain (ou fondent), passer les au congélateur, mais c'est meilleur lorsqu'elles fondent C'est bon ). (Je met environ la moitié d'un sachet Va*iné de pépites)

Après le façonnage, BEURRER le moule pour que les baguettes n'adherent pas, placez les baguettes et badigeonnez les GENEREUSEMENT de jaune d'oeuf. (vous pouvez également faire des grignes)

Relancez le programme !

BaguettesVoir l'album
Baguettes2Voir l'album
mylN a écrit :


J'en ai fait cet après-midi et ils sont aboslument délicieux ! A faire et à refaire Très Heureux
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