Baguette viennoise au chocolat aux pépites

Bon bah ça n'avait que l'odeur des pains au chocolat... C'était trop pâteux...

Vous croyez qu'une poolish pourrait remédier à tout ça?

DIDINE94
alors ca na pas marcher?
ca veut dire quoi trop pâteux?la pâte n'a pas cuit a l'intérieur?c'est trop lourd?Et la photo tu y a pensé?je veux tout savoir svp

Non j'ai pas pensé aux photos

Oui c'était beaucoup trop lourd... j'ai mit le four à 220° comme prévu et ouai on aurait dit que c'était pas assez cuit...

Et puis aussi... j'avais complètement oublié de les dorer avec du jaune d'œuf et du sucre Quelle tâche je fais !

bon on peut pas réussir a tous les coups ,tu as pris quoi comme farine ? la T55 ou une autre moi si j'essai je crois que je prendrai la spéciale brioche ,et quand tu as sortie ta pâte de la cuve était-elle bien souple et élastique il manquait peut être de liquide ,le mieux je crois que j'essairai cette semaine et je te dirai ok!

J'ai utilisé de la spéciale brioche et pains au lait de Francine... elle était grasse et élastique... Quand je l'ai aplatie au rouleau, elle se rétractait un petit peu

alors c'est peut être la recette qui vaut rien il faut en trouver une autre

j'essaierai avec celle de supernounou alors

bonjour tout le monde,
pour les pains au chocolat j'ai lu dans plusieurs texte que les meilleur était fait avec la pâte a croissants sauf qu'on rajoute du chocolat et qu'il faut les plier autrement tape dans recherche (chocolatine)et tu trouveras la recette la plus simple et mieux explique
tout depand du temps que tu as de disponible!

🔗 Pains au chocolat de C. Felder + photos
Essaye cette recette, avec felder ça peut que marcher!
bisoux les filles!

coucou les filles j'ai fais un gâteau au chocolat c'est en train de cuire! bisous!

les photos sont alléchantes mais c'est trop long ,je renonce

coucou chochote, moi aussi je fais des gâteaux en ce moment (cake au citron) !
Tu nous feras des photos (moi zaime bien les photos).

Effectivement les pains au chocolat c'est longggggggggg a réaliser mais faudra que je m'y tente, j'ai commandé chez mon boulanger des barres de chocolat noir par 300 (tant pis si je loupe mes pains, je mangerais les barres toutes crues!)

bisoux les filles

pas de problème myIN j'ai fais aussi des beignets il y a deux jours! bises

300 barres de chocolat! la vache tu l'aime toi le chocolat,et ton boulanger est sympa surtout parcqu'ils ne sont pas tous prêt a vendre des produits comme ca

j'adore le chocolat, j'en mange au moins deux fois par jour...
puis je vais partager la boite avec une amie (hélas lol)

Bon moi j'ai fait les viennoises avec une poolish... elles ont bien gonflé et on l'air bien moelleuses je ferais des photos et je vous en dirais des nouvelles !

Résulat : TROP TROP TROP TROP BON !

Mon chéri m'a même précisé qu'elles étaient meilleures que celle de ma boulangère ! Je conseille donc de faire une poolish avant de faire la recette des viennoises donnée sur ce post !

Je ferais les pains au chocolat un jour quand je serais motivée et surtout que j'aurais le temps !

bonsoir

siul, j'ai fais ta recette de pains aux raisins
verdict ; super bon, ma belle soeur est passé hier et elle en a manger 2 et elle m'en a mis en commande tellement elle les a trouver bon
je n'ai pas eu le temps de faire le glaçage mais je le fais la prochaine fois

siul c'est vrai que la recette des pains au chocolat de c. felder est longue a faire mais elle vaut le coup je t'assure
moi j'en ai fais et ils sont super bon, ca vaut le coup d'y passer un peu de temps

cindy76
Flatter que tu trouves les pains aux raisins super bons mais la recette n'est pas de moi mais de bidouba je crois,je dois les faire moi aussi mais je ne sais pas quand ,j'espère être aussi ravi que vous

les pains aux chocolats ils ont l'air très bon mais je suis fegnante alors un jour peut être !

bonjour

merci siul
tu as raison c'est une recette de bidouba

Bonjour à tous une petite idée repas :
Pour ce soir j'ai fait des baguettes dont j'ai arrêté la cuisson 15 mn avant la fin je les ai coupées en deux puis j'ai enlevé un peu de mie pour la remplacer par de la béchamel au gruyère et lardons. Je vais les faire gratiner 15 mn au four. Je pense que ça devrait être bon car je faisais cette recette avant d'avoir ma MAP avec des petits pains précuits emballés sous vide, les enfants adorent ça mais avec du pain maison ça doit être encore meilleur. Je vous direz après avoir goûter.

BONSOIR tout le monde.
pour les pains au chocolat , je suis d'accord avec vous trop long donc je vais texter le chiois de angiebleu.
pour la recette des baguettes aux lardons et béchamel bonne idée !
ca m'intéresse beaucoup.
Ce matin j'était contente de moi j'ai fait des baguettes cuisson aux four et pour la 1ere fois génial j'ai enfin trouver la cuisson idéal malgrer ma vieille gaziniere.

salut tout le monde
un temps de chien dans le midi aujourd'hui,un vent pas possible et en plus il fait froid
pour ce matin j'ai fait des briochettes a la fleur d'oranger hyper moelleuses
je vous met la photo et pour l'odeur faites appel a votre imagination
bon appétit

mmmmmmmm les brioches de siul pour son petit dej'!
Cet aprem, j'ai fait les pains au chocolat de felder mais ils sont toujours en train de lever.
Pour l'instant : je trouve que c'est vraiment très très facile a faire. Pour la pâte, vous en aurez pour 6 ou 7 minutes (et encore c'est la map qui fait le travail!).
Ce qui est 'ennuyant' c'est les temps de pause entre les tourages (qui sont eux aussi super rapide à faire!). En gros, il faut avoir une journée devant soi mais pas pour préparer la pâte mais pour la faire reposer!

myln
tu as entièrement raison
cette recette que j'ai déjà faite est très facile a faire
ce qui est le plus long c'est les temps de pose, soit environ 4 heures en tout pour les tours (si je ne me trompe pas) et le temps de levé

nous on les a trouvé super bon, dis nous ce que tu en aura pensé

tu va voir, la bonne odeur quand il vont cuire, Mmmmmm
ca me fait penser que ca fait un petit bou de temps que j'en ai pas fait