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Brioche au yaourt aux œufs, sucre et levure

Page 1/3 · 55 réponses · 10793 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs battus
  • 1 yaourt nature
  • Lait (quantité non spécifiée)
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de farine
  • 2 cc de levure SAF délayée dans un peu de lait
Recette certifiée 100% sans IA
BRIOCHE AU YAOURT

-2 oeufs battus
-1 yaourt nature
-Lait
Ces 3 ingrédients = 320 ml le tout
-75 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-500 g de farine
-2 cc de levure SAF délayée dans un peu de lait

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain.

Lancer le programme "Pâte".

Donner la forme souhaitée et laisser reposer 1/2 heure.

Cuire à 180°c.

Modifié (juil. 2008)

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BRIOCHE AU YAOURT

-2 oeufs battus
-1 yaourt nature
-Lait
Ces 3 ingrédients = 320 ml le tout
-75 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-500 g de farine
-2 cc de levure SAF délayée dans un peu de lait

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain.

Lancer le programme "Pâte".

Donner la forme souhaitée et laisser reposer 1/2 heure.

Cuire à 180°c.

Brioche au yaourt
Mina43 a écrit :


dis moi mina est ce que je peux remplacer la levure saf par levure de boulanger?
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Touria oui je pense que tu peut remplacer la levure SAF par de la levure boulangère.
Mais je pourrai pas te dire les quantitées Roulement de yeux
4
Touria oui je pense que tu peut remplacer la levure SAF par de la levure boulangère.
Mais je pourrai pas te dire les quantitées Roulement de yeux
Mina43 a écrit :


bon je vais essayer avec 2c à c et voire
comment va anissa j'espère que les petits sont bien Bisou
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BRIOCHE AU YAOURT

-2 oeufs battus
-1 yaourt nature
-Lait
Ces 3 ingrédients = 320 ml le tout
-75 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-500 g de farine
-2 cc de levure SAF délayée dans un peu de lait

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain.

Lancer le programme "Pâte".

Donner la forme souhaitée et laisser reposer 1/2 heure.

Cuire à 180°c.

Brioche au yaourt
Mina43 a écrit :


Dis moi ma belle tu ne mets pas de sel?
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BRIOCHE AU YAOURT

-2 oeufs battus
-1 yaourt nature
-Lait
Ces 3 ingrédients = 320 ml le tout
-75 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-500 g de farine
-2 cc de levure SAF délayée dans un peu de lait

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain.

Lancer le programme "Pâte".

Donner la forme souhaitée et laisser reposer 1/2 heure.

Cuire à 180°c.

Brioche au yaourt
Mina43 a écrit :


Dis moi ma belle tu ne mets pas de sel?
sansan173 a écrit :


Bah y'en avait pas dans la recette mais j'en ai quand même mis une pincée Je suis vert !
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le lait c'est donc juste pou délayer la levure ?
il en faut donc très peu
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le lait c'est donc juste pou délayer la levure ?
il en faut donc très peu
bredele a écrit :


Non pas du tout
Il faut que tu pèses le yaourt et les oeufs ensemble
Ca doit te faire à peut prêt 220 ml +/- suivant la taille des oeufs
Puis tu ajoutes le lait pour obtenir un total de 320 ml
Voilà j'espère que mon explication ira
confus (ennuyé)
9
oui en fait j'avais vu après avoir posté
j'ai tout compris
merci
10
j'étais hyper septique, 1 brioche sans beurre

mais je l'ai fait hier et vraiment elle est très bonne
moelleuse
sucré juste ce qu'il faut

vraiment délicieuse ! C'est Okey ! C'est Okey !
11
Dans mes coups de Tendrement coeur Tendrement coeur
une brioche sans beurre c'est C'est Okey ! pr la ligne Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
12
J' ai oublié de vous demander le temps de cuisson a été de combien de temps pour vous? Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
13
merci pour cette recette, j'ai façonné ma pâte en tresse, un régal !
Ange miam
14
Contente que cette recette vous est plu, moi je ne fait plus que celle-là C'est bon

Natony je sais je viens tard embarrassé (oops) mais pour le temps de cuisson, je sais pas du tout combien de temps au juste, c'est rare que je regarde l'heure quand je cuit quelque chose au four, en général je fait au coup d'oeil et au toucher Cligne de l'oeil
15
Moi j'ai une autre recette de brioche au yaourt que j'ai fait hier. Mais la prochaine sera la tienne.
16
Passes-nous ta recette, moi aussi j'ai envie d'essayer d'autre chose
Très Heureux
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J'ai fait cette recette hier, mais je l'ai ratée ! Entraînement physique de boxe

Au lieu de laisser la pâte reposer 1/2 heure, elle a reposé tout l'après-midi, et en revenant, j'ai vu que ma pâte s'était étalée sur toute la surface de ma plaque... dingo

Je pense que cela vient de la levure. J'ai mis 2 paquets de levure Briomachin...
Qu'est-ce que la levure SAV ?
18
La brioche SAF c'est la même chose que la briochin sauf que ce sont de grosses boîtes qui sont vendu dans des épicerie orientales.
Oui 1 sachet aurai peut-être suffit, dommage que tu l'es ratée parcequ'elle est vraiment C'est Okey !
La prochaine fois sera la bonne Cligne de l'oeil
19
Si 1 sachet aurait suffi et que j'en ai mis 2, alors pourquoi ma pâte n'a pas levé ? Neutre
20
coucou

je viens de lire ce post, la recette m'intéresse MINA43 (je vois que tu es du Bas Rhin comme moi), je vais essayer la semaine prochaine car là j'ai une autre brioche super bonne qui se prépare dans ma MAP

en réponse à DINO53 tu sais pour la pâtisserie il faut toujours être très précise, trop de levure n'est pas bon et ça ne montera pas plus bien au contraire, c'est comme un excès de sel et autre
moi j'utilise de la levure boulangère de FRANCI.. et je trouve aussi la SAF en sachet

donc la semaine prochaine je vous mettrais des photos

bonne fin de semaine
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Ah désolée Dino j'avais mal compris quand tu as écrit "étaler" je pensais que ça avait trop gonfler ...
As-tu délayer la levure et si oui, est-ce que l'eau n'était pas trop chaude ?
Sinon je vois pas confus (ennuyé)

Amatxo tu es de quelle ville ? Moi d'Obernai Très Heureux
Tu pourrait me donner la recette de ta brioche "super bonne" ?
Merci Bisou
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Non, je ne l'ai pas dilué dans de l'eau, car je ne le fais jamais quand je fais du pain..... Siffle
23
ça y est. la map est en train de tourner je te donnes mon avis ce spoir IA
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voici les photos Mina peut être que tu les as vu sur l'autre post
Brioche au yaourt de mina
Brioche au yaourt de mina
25
Non pas encore Zayneb Heureux
Elle a l'air pas mal ta brioche C'est Okey !
Dit tu as pris les même quantités ? Parceque moi ça m'en donne 2 (moule à cake)
Comme ça je congèle la deuxième Cligne de l'oeil
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