Map funix

bonjour tout le monde suis une nouvelle utilisatrice et vos conseils me servent bien le site est super mega giga génial

Bonjour kti74
Bienvenue sur le forum. Tu trouveras ici des recettes, des conseils, de l'aide. Chaque (MAP)machine à pains possede son TH, c'est le rapport entre les éléments solides et liquides qui entrent dans la fabrication de ton pain. Ce rapport s'exprime par un pourcentage;ex: th 60% veut dire que le liquide ( eau, lait, oeufs, aromes liquides etc... ) doit représenter 60 % du solide ( farine, lecithine, gluten etc... ) En conclusion pour 500 g. de farine il faut un total de liquide de 500 x 60 % = 300 ml. Respecter le TH est garant de réussite. Voila j'espere que ces explications t'aideront.
Amicalement. Pierre.

kti74

Au nom de toute l'équipe, je te souhaite la bienvenue sur le forum.
Pour en savoir plus et t'aider à te familiariser avec le forum tu peux faire un tour ICI

Lisbeth

salut, après de multiples échecs avec la fumix 900 (le pain ne levait pas) j'ai suivi tous les supers conseils que m'ont donnés les mappeuses et maintenant je réussi mes pains blancs à chaque fois ( je trouve juste que la levée n'est pas suffisante, pain de 500gr lève à mi-cuve ).
maintenant j'ai un autre problème, j'ai égaré le livre de la MAP et je ne sais plus à quoi correspondent les numéros des programmes .
Est-ce qu'une âme charitable pourrait m'aider sur ce point ?
merci d'avance et à bientôt
bruno

Salut ysa, merci d'avoir répondu si vite.
OUI c'est bien ce qu'il me faut car le numéro me donne le type mais pas les explications et spécificités de chaque programme.
Les connais-tu?
A+
bruno

Merci ysa, pas de problème je peux attendre....
A+
bruno

coucou baroudeur

voici ta notice au complet

🔗 NOTICES de machines à pains et équivalences

@ très vite

nounou

Nounou, merci beaucoup pour la notice, c'est super sympa.
Salut.
bruno