Brioches au Lait et Beurre Échappées

jamais dit le contraire sauf qu'il faut une balance pour les oeufs le shaker pour les vrais liquide comme eau et lait ok mais le plus approprié la balance

non les oeufs se mesurent en ml! comme l'eau ou le lait

Bonjour moi j ai map bif.....Nett qui si je ne me trompe a un th de 60 je viens d aller dans le post il est super et plein de recette donc moi pour un th de 60 je doit avoir un poid de liqide de 300G pour 500G de farine c est ca donc je pese les oeuf et le lait pour faire 300G mais si j ai trop de liquide faut il enlever du lait ou bien plutot reduire les oeuf?
Alors le verdict de la brioche hier dans la map elle n a pas gonfler je l ai sortie mis dans le moule a l abri des courant dair recouvert d un torchon pdt 3 h apres hop cuisson au four quand elle sorti du four je n ai pas pu resister a gouter mais je n ai pas trop aimer le gout donc ce matin j ai regouter bien froide le gout etais meilleur mais perso rien avoir avec les brioche ou l on mets du lait ou de la creme fraiche pour l instant je reste sur ma recette par contre une fois la brioche j ai fais en tester une autre avec de la creme fraiche je vous dirai quuoi
J ai pris la brioche en photos je l ai mettrai cet apres midi car ma fille est parti a l ecole avec le telephone
Voila au fais amoureuse on est mardi c est aujourd hui que tu retente alors bonne brioche et a tout a l heure

ET NON LES OEUFS SE PÈSENT

VOILA LA PREUVE D UNE PARTIE DE RECETTE

Petits Moelleux Pomme/Coco, ou Six-Sixièmes :
(pour 12 pièces)

2 oeufs, que vous pesez (les miens pèsent environ 50g chacun)

c'est pour ça que brioche ratée

et si tu regarde bien il y a toujours noté peser dans les recettes

non il faut inclure les oeufs dans les liquides car justement ce sont ces mililitres qui sont important d'augmenter ou de diminuer en fonction du TH de chaque map!
ça fonctionne pour le pain et les brioches
pour les petits gâteaux fait mains ça n'a rien a voir!

Liliana va voir le lien que j'ai donné hier et il y a un tableau avec toutes les mesures en fonction du TH de chaque map

bonjour amoureuse un petit coucou pour savoir si tu as fais ta brioche mardi aujourd hui je teste une autre je te donnerai des nouvelles en espérant que tout a étais pour toi a plus