Brioche impossible

Bonjour à toutes et à tous,

Je sollicite votre aide parce que là je suis au bout du rouleau . En effet je n'arrive pas du tout à faire des brioches avec ma machine à pain. (Pour les pains c'est correct)
Ma map est une Clatronic BBA 2865 et apparemment le TH est de 55.
La dernière recette en date que j'ai faite est celle de la brioche fin gourmet de Maïzena :

J'ai mis les ingrédients dans l'ordre suivant
-Lait 150ml
-1 oeuf
-100g de sucre
-4g de sel
-100g de beurre
-350g de farine (acheté chez Lidl)
-1 sachet de Levure de boulanger (marque Sainte Lucie)

Voici le résultat

Elle est toute plate, pas gonflée, compacte et avec un fort goût de levure.
Ce que je ne comprend pas c'est que ma belle mère fait exactement la même recette avec sa machine et qu'il en ressort une brioche bien gonflée, très aérée et surtout delicieuse.

Comment est-ce possible une telle différence ?
Qu'est-ce que je ne fais pas comme il faut ?

Il faut absolument que j'en réussise une sinon la MAP passe par la fenêtre , alors si il y a des âmes sensibles qui ne veulent pas voir une MAP mourir défenestrée j'attend vos propositions.

D'avance merci beaucoup

change de levure , et peut etre change de recette de brioche ! en voilà une , la danibrioche de daninature extra et on ne peut pas la rater !
220g de lait tiède
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure(briochin ou 15 g de levure fraiche )
Attendre 5 minutes que la levure fonde bien dans un fond de lait tiède.
Puis ajouter:
50-60 g de sucre
1 oeuf battu
450 g de farine (t45 ou T65 ou de la gruau) sans oublier 1cc de sel au dessus.
Et c'est parti pour le programme pâte.
Ajouter 70 g de beurre froid en petits morceaux au bout de 5-6 minutes.

Sortir le pâton et très doucement lui donner la forme d'un rectangle sans trop l'écraser et placer dessus les ingrédients choisis. Rouler en boudin et couper des tronçons comme pour un chinois.
Levée 1heure sous un torchon.
Badigeonner au jaune d'œuf + lait, puis enfourner 30-40 minutes à 180 ° .

Bonjour

Je fais celle là et au moins une fois par semaine et elle gonfle jusqu'à s'ecraser contre le couvercle de la cuve .



On peut mettre aussi de la farine à pain normal mais je prefere celle à pain brioche / pain au lait .

Par contre je ne l'ai encore pas testee en mode programmee .
Je la fait le soir pour le lendemain matin .

Bon courage

Je reprend ce fil car j'ai moi aussi quelques soucis avec mes Brioches.

Après moult essaie j'ai enfin trouvé la recette parfaite de brioche (enfin pour moi et mon entourage).
Le problème c'est que parfois ma brioche rate complètement mais je ne sais pas pourquoi.
Quand elle réussit elle grimpe presque jusqu'au hublo et est délicieuse. Je la fais cuire sur le programme "pain doux" et la sort 15min avant la fin.
Celle que j'ai faite ce soir n'a monté qu'a moité, était trop cuite sur les cotés mais pas cuite du tout sur le dessus alors que je l'ai laissé cuire 1h. Dernièrement j'en ai également fait une qui n'a pas du tout monté et une autre qui a monté à moitiée mais qui était cuite. C'est un peu perturbant.
voilà ma recette:

3 oeufs
1 CS de fleur d'oranger
Lait ou lait fermenté (2 essais au lait fermenté et pas de raté)
1/2cc de sel
100g de sucre (mélange roux et blanc)
350g de farine t45
1 sachet de levure de boulanger (brioch*)
100g de beurre ajouté au bip (si je le mets dès le départ ça plante toujours).

Si vous avez des conseils je suis toute ouïe
Ca marcherai mieux si je la faisait sur poolish?