Gâteau au Yaourt Vanillé

rose

depuis que je me suis rendue compte que quand je faisais mes brioches avec t55 et t45 de carre... elles étaient moins montées qu'avec de la farine t65bio et t45lidll , ce sont des farines fines , j'ai l'impression qu'ainsi c'est moins lourd à faire monter

sinon si tu as une minoterie près de chez toi c'est aussi ok ou il y a des farines de minoteries en 5kg dans certaines grandes surfaces genre superU et colruy... mais vu les adresses se sont des minoteries de chez nous donc ailleurs ??????

tu peux lire sur le forum que depuis que certains utilisent exclusivement farines minoteries leurs pains et leurs brioches montent plus, et j'ai aussi lue que quelqu'un ratait avec celle de carre....

si j'ai pu un peu t'aider , mais attention le pain au levain liquide c'est nuit au frigo et 4H de levée , il faut être patient sinon sans levain liquide c''est nuit au frigo et 2h levée mais autolyse au départ

christine

ce soir fabrication de petites brioches à partir de la recette des pains au lait de mamanhélène: j'ai changé en faisant une poolish et en y mettant du kéfir de lait mais pour le reste j'ai fait pareil en ajoutant des pépites de chocolat avant le façonnage. je suis sage et ne goûte pas ce soir mais seulement demain au p'tit déj.
demain matin pain aux noix façon christine mais j'ai préparé une poolish pour cette nuit et mettrai aussi sans doute une partie en levain liquide (j'aime bien le goût): à voir demain. vive les we pour le temps pour la boulange et les bouches en plus à nourrir.

rose

oui j'ai testée ces farines au moment des promos maps + farine en juin

ATTENTION ne rajoutes surtout pas de sel, déjà salé

christine

Tu as raison Christine au début je ne le savais pas et j'ai ajouté 1/2 cc sel je te dis pas super salé, donc maintenant je me méfie,,,

j'ai fait une brioche et pour une fois je suis super contente elle a bien gonflée e tje vous mettrai la photo

bon weeik end



pour vous

rose'

merci pour les fleurs c'est sympa

tu peux avec ces farines faire une poolish , etc...

christine

coucou roseoceanne

merci pour ces glaeuils, elles apportent le soleil qui commence a nous manquer.



PS: les momes sont dehors avec leurs copains/ines, et moi à la maison bettement, alors je relance le gâteaux papy br... en map.

à toutes

Chez nous les filles

il fait trop chaud 26° au mois d'octobre c'est trop et pas normal je trouve

aujourd'hui on transpirait dans le jardin,,

alors je vous envoie plein de soleil aussi pour celles qui en manquent
nous on attend la pluie,,

grosses bises

Va falloir qu'on se lance à tester de nouvelles recettes de gâteaux non ??
avec nos map,,pour que notre post vive,,

lol



une petite photo de ma cuisine en attendant ,, c'est moi qui l'ai faite (couleur porte placard,,,,,etc))

roseoceanne,

elle est originale ta cuisine, est très personnalisée
BRAVO

Merci Amk c'est moi qui ai fait toute la déco
on avait un budget très sérré et j'ai tout peint,,

ce qui prouve bien, qu'il n est pas nécessaire de voir trop grand et cher.
encore bravo
bonsoir

jolie ta brioche roseoceanne,

actuellement j'ai un pain aux céréales qui occupe la map

a+

Bonsoir Roseoceanne,

Je viens juste de terminer ton gâteau style p......

j'ai rajouté dedans 100g de noix de coco râpé
Merci pour cette recette
bonne soirée

sandrine

il est comment ton papy brossar avec de la noix de coco

cela sent bon ???????

sinon tu peux prendre la base et au lieu de mettre du cacao tu peux mettre pommes/canelle/ OU chocolat/poire
et pomme/banane etc....... cela te fait un autre gâteau

merci d'avance pour ta réponse

christine

Bonjour Christine,

Alors pour répondre à ta question je n'ai pas trop senti le goût de la noix de coco, sûrement à cause du chocolat, mais il est très bon

j'aimerai prendre les bases aussi pour faire un autre gâteau genre ananas et noix de coco.

Mais il faudrait qu'il soit plus léger!!!!!

sandrine

c'est à toi de chercher nous on met 3oeufs pour 500gr farine et 100gr margarine 2 sachets sucre vanillé et certaines ajoutent du sucre

donc à toi de jouer , tu nous rediras

christine

Moi j'ai mis ma map en route avec un gâteau noix de coco et ananas
sur la même base que celui de p.......

Voilà le résultat

sandrine

WOUH...................SUPER BEAU ton gâteau, tu as mis quelle proportion en noix de coco et ananas ??????

retiens nous au courant à tes prochains essais

christine

Bonne nouvelle pour les régimeuses :

Je décide de faire le gâteau façon papy brossard, je mets tous les indgrédients, la cuisson se lance et tout mais l'odeur est bizarre, pas mauvaise mais pas celle d'un cake classique non plus!! comme c'est la première fois que je fais mon cake dans ma map et bien j'ai cru que c'en est la cause..
Après la cuisson, j'essaye de le démouler, c'est dur mais j'y parviens en introduisant une sorte de maryse en silicone entre les parois et le cake..Le cake sort, gros, beau et tout..
Je le coupe je le trouve sec, mais pas mauvais..comme s'il n'y avait pas de trace de beurre!! et ouiiii madame a oublié les 300gr de beurre!!! Bref s'il y'avait pas cet incident j'aurais jamais osé même imaginer un cake sans beurre, je saurai maintenant que c'est faisable quand je recommancerai mon régime!! là je l'ai découpé en tranche, je l'ai tartiné avec une confiture de pêche assez liquide qui va lui donner de la souplesse, j'ai goûté un bout c'est très bon pour un ratage à la base!!!