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Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Page 116/201 · 5000 réponses · 275383 vues · Fermé

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Voilà j'ai fait mon premier gâteau de Savoie recette de ma grand mère (pas celle de kitchen*aid)... je ne l'ai jamais fait aussi "aérée" et léger.

Mes "gouteurs" ont adoré Héhéhé
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Dans le livret il est noté que le batteur doit effleurer le fond, pour ça c'est bon mais quand je mets le fouet c'est là que ça coince car ça touche
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Embarrassé (oops) je sais pas, je n'ai jamais fait attention
cathyli a écrit :


En mettant le fouet à coté du batteur je me rends compte qu'il n'ont pas la même hauteur, donc si je règle sur le batteur c'est normal que le fouet touche vu qu'il est plus haut...

Je vais tester avec le bol en verre pour voir si c'est pareil
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Voilà j'ai fait mon premier gâteau de Savoie recette de ma grand mère (pas celle de kitchen*aid)... je ne l'ai jamais fait aussi "aérée" et léger.

Mes "gouteurs" ont adoré Héhéhé
lta a écrit :


Tu pourras nous donner la recette, merci !
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ah oui dis donc! je posterais mon courrier lundi.
Là j'ai bien envie de tester les meringues Heureux
ghizou26 a écrit :


J'ai fait des meringues, c'est super simple, les enfants ont adoré Très heureux
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En mettant le fouet à coté du batteur je me rends compte qu'il n'ont pas la même hauteur, donc si je règle sur le batteur c'est normal que le fouet touche vu qu'il est plus haut...

Je vais tester avec le bol en verre pour voir si c'est pareil
poupou17 a écrit :


je viens de regarder le fouet et la feuille sont de la même grandeur, il n'y a que le crochet qui est un peu plus petit ce qui me semble normal vu sa forme
7 Recette

Gâteau de Savoie au Sucre et aux Jaunes d'Oeufs

Ingrédients Équivalences
  • 6 oeufs
  • 250g de sucre
  • 150g de farine
  • 50g de maïzena
Recette certifiée 100% sans IA
Voila la recette du gâteau de (HAUTE-)Savoie.

6 oeufs
250g de sucre
150g grammes de farine
50g de maïzena

Avec le kitch j'ai changé ordre des actions pour suivre l'ordre et vitesses préconisée par kitchen*id mais gardé mes proportions et ingrédients, ça marche nickel. Donc j'ai fait dans cette ordre :

- Séparer les blancs et les jaunes (jaunes dans le bol du kitch)
- Ajouter le sucre sur les jaunes d'oeuf
- Battre au fouet à fils vitesse 1 pdt 1 minute et augmenter à vitesse 6 pdt 1 minute jusqu'à que la préparation soit blanche
- Transférer dans un autre récipient et nettoyer le bol, bien le sécher
- Fouetter les blanc à la vitesse 8 jusqu'à blancs fermes.
- Ajouter la préparation jaune/sucre et mélanger vitesse 1 pdt 30 seconde jusqu'à mélange homogène.
- Tamiser farine et maïzena et incorporer à vitesse 1 pdt 30 secondes
- Beurrer le moule à cheminée (moi j'ajoute du sucre dans le fond pour faire un dessus croustillant)
- Faire cuire 30 à 40 minutes dans four chaud à 180°
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ma sœur a le même souci, mais elle a abîmé son fouet en l’enlevant comme une forcenée au lieu de le pousser délicatement pour le décrocher… Quand elle m’a prêté son robot, j’ai fait attention à ne pas utiliser son fouet avec mon bol, pour ne pas marquer mon bol !
9
Crotte alors...

J'ai essayé avec le bol en verre et même là ça touche mais pas partout , je me demande si ce n'est pas le fouet qui a un souci...

Ca m'apprendra à prendre un modèle d'expo...
10
A votre avis si je règle à chaque fois quand j'utilise le fouet (ce qui m'agace déjà...) ça n'abîmera pas la vis?
11
Bonjour,

Crotte alors...

J'ai essayé avec le bol en verre et même là ça touche mais pas partout , je me demande si ce n'est pas le fouet qui a un souci...

Ca m'apprendra à prendre un modèle d'expo...
poupou17 a écrit :


Est-ce qu'il ne serait pas possible pour toi de le ramener au magasin et de te le faire changer (tu n'as pas un délais de 15 jours ?)
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A votre avis si je règle à chaque fois quand j'utilise le fouet (ce qui m'agace déjà...) ça n'abîmera pas la vis?
poupou17 a écrit :


Je ne pense pas que ce soit la solution de toujours régler ton vis.
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Je dois y aller cette semaine car il y a un éclat de verre dans le fond du bol, donc je dois déjà me faire changer cette pièce.

Ca m'embête cette histoire... Je n'ai pas envie de leur laisser mon kitch snif...
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Ca tape toujours au même endroit, est-ce que ça pourrait être à cause d'un mauvais centrage?

RRRraaaa ça m'énerve! Depuis le temps que j'en rêvais voilà qu'il ne fonctionne pas correctement
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Bon je parle toute seule mais j'ai quasiment réglée le problème, j'ai simplement écarté un peu les fils Embarrassé (oops) Embarrassé (oops) Embarrassé (oops) et du coup la feuille est à 1 ou 2mm maxi du fond et le fouet ne tape quasiment plus sur le bol
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Voila la recette du gâteau de (HAUTE-)Savoie.

6 oeufs
250g de sucre
150g grammes de farine
50g de maïzena

Avec le kitch j'ai changé ordre des actions pour suivre l'ordre et vitesses préconisée par kitchen*id mais gardé mes proportions et ingrédients, ça marche nickel. Donc j'ai fait dans cette ordre :

- Séparer les blancs et les jaunes (jaunes dans le bol du kitch)
- Ajouter le sucre sur les jaunes d'oeuf
- Battre au fouet à fils vitesse 1 pdt 1 minute et augmenter à vitesse 6 pdt 1 minute jusqu'à que la préparation soit blanche
- Transférer dans un autre récipient et nettoyer le bol, bien le sécher
- Fouetter les blanc à la vitesse 8 jusqu'à blancs fermes.
- Ajouter la préparation jaune/sucre et mélanger vitesse 1 pdt 30 seconde jusqu'à mélange homogène.
- Tamiser farine et maïzena et incorporer à vitesse 1 pdt 30 secondes
- Beurrer le moule à cheminée (moi j'ajoute du sucre dans le fond pour faire un dessus croustillant)
- Faire cuire 30 à 40 minutes dans four chaud à 180°
lta a écrit :


Merci beaucoup !
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Dans le livret il est noté que le batteur doit effleurer le fond, pour ça c'est bon mais quand je mets le fouet c'est là que ça coince car ça touche
poupou17 a écrit :


Je viens d'installer mon robot avec le fouet et je trouve qu'il touche anormalement le fond du bol (en inox)... Et je ne me sens pas de bidouiller le vis.
Si on est 2 dans ce cas, c'est peut-être normal ?
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je viens de regarder le mien, cela fait un an que je l'ai et aucun souci, et je n'ai jamais touché quoique ce soit, le fouet touche bien le fond des bols en verre et en inox, donc pas d'inquiétude
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Oui mais il touche vraiment le fond et ça fait du bruit quand tu bats tes blancs (comme avec un batteur manuel) ou bien ça affleure juste le fond et les bords?
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Oui mais il touche vraiment le fond et ça fait du bruit quand tu bats tes blancs (comme avec un batteur manuel) ou bien ça affleure juste le fond et les bords?
poupou17 a écrit :

je ne sais pas si il fait vraiment du bruit ou pas, vu que je ne me suis jamais posée de questions quant à son fonctionnement, tu n'as personne près de chez toi qui a un K.
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je ne peux pas t'aider Poupou, j'ai le bol en verre, et le petit en inox, et je n'ai jamais eu besoin de régler quoique ce soit.
Le seul truc qui m'énerve un peu, c'est que j'ai toujours du mal à enlever le bol inox
cathyli a écrit :


pareil pour moi le bol inox est dur à enlever parfois.
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je ne sais pas si il fait vraiment du bruit ou pas, vu que je ne me suis jamais posée de questions quant à son fonctionnement, tu n'as personne près de chez toi qui a un K.
cathyli a écrit :


quand je demandais qu'il faisait du bruit je parlais du frottement que ferait le fouet contre le bol

je n'ai personne près de chez moi qui a un kitch...
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Poupou, je vais peut-être faire mes meringues demain pour le coup donc je te dirai si je trouve qu'il fait bcp de bruit ou pas.

Idem, pas de Kitch dans mon entourage mais je m'en suis servie lors de différents cours de pâtisserie et je ne trouvais pas que les robots faisaientdu bruit. Alors à voir...
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aujourd'hui pour nous réchauffer j'ai fait des gaufres liégeoises

Gaufres liegeoises
25
j'ai fait des blancs en neige et je n'ai pas entendu le fouet sur mon bol. il ne touche pas.