Autour de kitchenaid, artisan et classic (3)

Ben !! Carl tu nous étonne ! j'ai un mini cuisinart (trop beau..) un autre mixer et avant un magimix, tu peux y aller... comme le dit Cathyli.. no problem..
retente (comme je le ferai avec la poche à douille !)
Erin
Les petites tuiles apéro se sont un peu étalées, mais j'aurais du les repasser au frigo avant cuisson..photos pas indispensable, Ils ont fini toutes mes glaces, j'attaque la pistache de chez Valérie

coucou tout le monde, pas grand monde aux fourneaux en ce moment fait trop chaud.
Ce week end, j'ai refait la tarte aux fraises de Michalak, mais en grand, succès garanti, une tarte à l'abricot et crème d'amandes, deux clafoutis et le fraisier, qui était délicieux
Cette semaine c'est régime sec

Je viens de faire la recette des "goûters" du nuage de farine. La température rend le détaillage des ronds assez périlleux, même après passage au frigo. Le résultat est bon même si l'utilisation, dans un premier temps ce midi, du mini four en mode grill m'en a grillé 10 environ... Mini four utilisé sur la terrasse car madame ne souhaitait pas que j'allume notre four classique dans la maison vu la température... Sauf qu'"on" l'a laissé en position grill car on ne s'en sert pas souvent.

Re-coucou tout le monde ! oui pas beaucoup de travailleurs... J'ai eu de belles courgettes aussi je vais sortir le hachoir..et tester avec la viande que j'ai sorti du congelo pour faire une farce.. bonne semaine à tous.. Erin

Ben moi j'ai fait un grosse bêtise, j'ai utilisé la passoire pour faire les groseilles, un petit conseil enlevez les queues, cela a fait bouchon dans la passoire, et cela a cassé l'entraîneur à vis, le truc en métal, mon K. a commencé à sentir le roussi, j'ai eu très peur j'ai tout arrêté, et attendu deux heures avant de voir si mon robot était cramé ou pas, il fonctionne mon mari a vérifié en rentrant.
J'ai trouvé un site où il y a les pièces détachées, j'ai racheté ce qui s'est cassé, j'en ai pour 32€ et j'ai fini les groseilles au blender et au chinois, je vous raconte pas l'état de la cuisine.

J'édite mon message, je viens de faire mon sorbet groseilles mon "précieux" va bien, suis soulagée

oufff ^^. C'est si dur que ça les queues de groseilles ?

Une fois, j'avais mon blender et je m'en servais pour mixer les purées de ma fille... jusqu'au jour où j'avais prévu d'en faire plus que prévu pour en faire moins souvent... il a pas aimé la charge supplémentaire de travail et ça a senti le cramé, le plastique chaud... et depuis il est dans la réserve et ne fonctionne plus ^^ la seule chose que je pourrais faire, c'est vendre le bol en verre

Le sorbet est-il bon au moins ^^ ?

Non non ce n'est pas dur, mais c'est très fin, et elles se sont coincées dans les trous de la passoire, je me pose quand même la question à savoir si mon appareil était bien installé, car j'en ai fait il y a 15 jours, et je n'ai pas eu de souci, en même temps j'en avais beaucoup moins.

Et oui le sorbet est un pur délice, je voulais faire celui au citron car j'aime bien l'association des deux, mais je n'ai pas pu avec cette histoire, je le ferai demain.

Bonne nouvelle Cathyli et merci pour le conseil ! pas glop quand même.. ton site pièces détachées ce n'est même pas site officiel K ?
Bonne soirée à tous,
j'ai aussi un peu galéré avec mes viandes à hacher.. Il faut laisser tourner longtemps "à vide" pour que le surplus de viande sorte enfin - tu en avais parlé Cathyli-

Salut,

Pas cool le problème avec les groseilles! Je vois bien le souci de passer au chinois oui... j'ai voulu faire la même chose avec des framboises et des mures... ça fait une belle couleur à tout ce qui entoure le bol après dans la cuisine!

Pour la sorbetière Kitch, est ce que quelqu'un aurait ses dimensions? (la partie à mettre au congel) parce que j'ai un mini congel et je ne sais pas si elle rentrerait...

Merci
Karine

La taille du bol!

C'est exactement la même taille en hauteur, largeur et tout que le bol de base ? (si oui ça rentre pas dans mon congel )

faut faire une petite recherche sur les sites de ventes
Dimensions du produit: 28 x 26,4 x 26 cm

certe, merci.

Tu peux le coucher.

Il ne faut pas le coucher, il faut que le liquide qui est à l'intérieur soit bien réparti autour, si tu le couches il restera sur le côté couché.

BIEN VU CATHYLI !!!
chance pour moi karine, petit congel, il rentre ! Erin

Tu as lu ça ou, le liquide reste liquide et se réparti de lui même me semble t'il. Je vais vérifier!

il est vrai que j'ai regardé sur le mode d'emploi du K, je n'ai rien trouvé.

Par contre avant j'avais le glacier M@imix et dans le mode d'emploi il est indiqué
je cite :
CONGÉLATION DE LA CUVE

Placer la cuve dans le congélateur *** ou **** (-18°C) un minimum de 8 heures pour Le Glacier 1.1 l ou 1.5 blanc, 12 heures pour Le Glacier 1.5 l chrome. N’enlever que lorsque la cuve et la préparation de base sont prêtes à l’emploi.
Procéder à une dernière vérification en agitant la cuve : le liquide congelé à l’intérieur des parois ne doit rendre aucun son.

la glace n’est pas assez ferme ou ne prend pas :- La cuve n’est pas restée suffisamment longtemps dans le congélateur (9 heures minimum).
- Votre congélateur n’est pas assez froid (la glace prend entre - 10/- 12 °C, si le congélateur n’est pas à - 18 °C la glace ne se fera pas).
- La cuve n’a pas été stockée debout (le liquide congelé est mal réparti)."

Du coup je fais pareil avec le bol du Kit
je viens de trouver sur le bouquin dans CARACTÉRISTIQUES DE LA SORBETIÈRE une fois complètement congelé, le liquide situé dans les doubles parois permet une congèlaton parfaite.

Je viens de vérifier, tu as raison, le liquide est gelé à l'intérieur.
Je vais profiter pour faire une crème glacée.
Amitiés
Gérard

cela nous a permis de faire des vérifications

hier j'ai fait un sorbet citron, qu'est-ce que c'est bon

Je suis en période confiture et jardin, le KitchenAid se repose.

chez moi aussi c'est confiture, et les légumes arrivent tout doucement
je dois faire des conserves de pâté également mais je suis de garde à temps plein avec mon petit fils de 22 mois, et c'est pas très pratique de faire de la grosse popotte

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passez une agréable journée

Si tu as une bonne recette de pâté, MP
Merci

Mon dessert du jour l'Opéra mentholé de Michalak recette trouvée sur "cestmafournée", c'est bon mais je m'attendais à mieux, pas assez de menthe pour moi, je l'ai fait en petit modèle car nous ne sommes pas trop fan de crème au beurre, et je voulais tester avant, mais je pense qu'il devrait mieux rendre en grand.
Si je devais le refaire je mettrai de la menthe dans le chocolat de couverture.

@Carl j'ai retenté de faire du sucre glace au blender, cela a très bien fonctionné.