Companion de Moulinex

Iles flottantes et cuisson des blancs

Crèmes Natillas et financier

Super chriscat !
Je vois que ça y va chez toi... ton Companion bosse à fond, la "bête" n'a aucun répit !

Je ne lui laisse aucun répit comme tu dis.
En plus je lui fais faire des soupes moulinées (P1)
presque tous les soirs
Je faisais avec le CC, mais il fallait mixer la soupe avec un mixeur plongeant là pas besoin, il mouline à la fin et aucun bruit pendant la cuisson

Oui moi aussi j'utilise le programme soupe P1 (soupe veloutée) et la soupe de légumes est super bonne, pas un seul petit morceau !
Avant je faisais cuire dans mon autocuiseur puis je mixais avec le pied à soupe (du robot Marie) mais il restait toujours des petits morceaux de carottes ou de navets.
Avec le Companion c'est nickel.

oui c'est nickel.
Par contre je réussis mieux la crème anglaise dans le CC, c'est peut-être dû à l'induction

Alors j'ai fait la crème anglaise la semaine dernière et ça c'est très bien passé. Aucun souci, elle était réussie.
Je l'ai turbinée en sorbetière pour faire une glace vanille.

tant qu'à faire moi aussi je te piques la recette

merci josik ton kouglof est

Merci yasmina.

Normalement ce kouglof était pour le petit déj de demain matin.
Mon mari n'a pas pu résister... il a voulu goûter (et moi aussi).
Verdict : super bon !
Je vais le planquer sinon il ne va pas en rester !

Pour la recette, je précise que si vous aimez un peu plus sucré, vous pouvez mettre 60 g de sucre au lieu de 50 g. (J'ai édité la recette pour le préciser).
Pour nous, 50 g suffit.

josyK : Wouaaaa Il m'a l'air bien bon ce kouglof

Alors le velouté de poivron/chorizo du livre

[quote="marlidem"
Pour moi,il est clair que maintenant le Tm a un wagon de retard et que Vorw*ek a plutôt intérêt à dégainer un nouveau produit rapidement,voire même de changer son système de vente ringard ![/quote]

Je ne suis pas une afficionada du TM (comme je l'ai déjà dit dans moults posts, je ne m'en sers que pour faire des soupes) mais je ne suis pas du tout d'accord avec toi: en quoi a-t-il "un wagon de retard"? Il possède toutes les fonctionnalités nécessaires! A part l'absence de chauffage par induction, où est son retard? D'ailleurs le Companion n'a pas l'induction non plus!

Voilà. Bientôt un mois 1/2 de vie commune avec companion et de plus en plus enchantée.
Je fais toute ma cuisine avec.
Me sers beaucoup du programme vapeur, alors que je ne me servais jamais du varoma.
Je sais maintenant associer les fonctions programmées et le mode manuel.
L'absence de balance intégrée ne me gène pas non plus. J'y étais d'ailleurs habituée, ne me servant jamais de celle du thermomix, étant donné son manque de fiabilité.
Les plats mijotés sont impeccables. La viande est intacte.
Je le recommande à celles qui hésitent encore.

Il doit être bon, car cela fait deux fois que tu le dis du coup suis allée télécharger le livre du companion pour pouvoir récupérer la recette, que je ferai dans le blender chauffant.
Houuuuu! la copieuse
Les messages ont encore été effacés, j'espère franchement que le nécessaire aura été fait, pour ne plus avoir ce genre d'invectives sur ce post, et sur les autres.

Bonjour,

Je viens sans

On ne sait plus trop si on a le droit de poster ou pas avec une telle véhémence.

Le companion donne les crocs

Pour ma part vous me faites envie avec les jolis pains viennois, le risotto et surtout le magnifique kouglof (je vais récupérer la recette pour la tester merci pour le partage )

Par contre je vais encore attendre la miraculeuse baisse de prix car je n'ai pas de revenus ou un don pour le financer.

Je voulais vous demander si vous trouvez pratique le livre?

je l'ai téléchargé sur une tablette et l'ordi mais çà me gène un peu (pour la lecture ce n'est pas du racisme ) qu'il y ai les deux langues.

Trouvez vous également pratique le sommaire?

Bonjour Nodrev

D'après ce que vois, tu es passée du thermomix au Companion.
Pour la balance, j'en ai toujours une à portée de main dans un tiroir sous mon plan de travail. Elle est extra plate, elle a la fonction "tare" et elle pèse à 1 g près.
Donc ça ne me gêne pas de ne pas avoir de balance intégrée dans mon Companion.
Je n'ai pas encore testé la fonction "vapeur".
J'ai un cuit-vapeur Lagrange à 3 étages avec récipient pour faire cuire le riz. Il est programmable et possède une fonction maintien au chaud.

Bonjour zaz

Oui c'est vrai que les deux langues (français et néerlandais) ça fait bizarre. C'est en français sur la page de gauche et en néerlandais sur celle de droite.
Mais ce qui n'est pas pratique c'est le découpage en trois sur une page (en haut l'entrée, au milieu le plat et en bas le dessert).
Ils ont fait ça pour la pub "Un million de menus" (100 entrées à associer à 100 plats à associer à 100 desserts, ce qui fait 100x100x100 = 1 million de menus).
C'est du marketing...

Puis les spirales, c'est bof bof...
Mais bon, le principal c'est d'avoir des recettes, du moins pour les débuts, histoire de s'entraîner et d'apprivoiser "la bête".
Après il faudra passer au mode manuel avec nos propres recettes.

Merci pour ta réponse Josik

Je pense qu'il vaut mieux recopier ou imprimer la recette que l'on veut effectuer çà évite d'abîmer le livre.

Avez vous retenté le sucre glace?
Dans l'émission comparative ils montraient que c'était possible.

Non je n'ai pas essayé.
J'ai toujours du sucre glace (acheté tout prêt) pour saupoudrer sur mes gâteaux ou kouglofs (ou pour faire d'autres préparations)...

CC

Ah il manque des morceaux Tant mieux on peut parler robot

cathyli :JAMAIS de ma vie je n'ai mange de la soupe hormis la soupe blanche Polonaise de ma grand mère que fait ma mère et la soupe de Poisson que je trouve en Vendée

Alors si cette soupe et le velouté de champignon je fais et refais c'est que c'est bon

Le sucre glace j'ai vu une démo c'est possible mais je n'en ai jamais fait car je n'utilise pas

Ce qui me gène dans le livre ce sont les numéros de pages qui ne se suivent pas vraiment et l'autre jour je cherchais un truc dans les plats et c’était dans les entrées

Gâteau aux pommes, gâteau au fromage blanc et Panna cotta a faire aussi

CC
Je cherche un dessert pour ce soir
à faire en revenant d'une ballade sur la plage puis du drive d'édouard.
C'est plus sage de faire le dessert avant
je vais chercher et vous tiens au courant

La crème Natillas , simple rapide et très Bonne

Très bonne, je l'ai déjà faite, j'ai mis des photos plus haut

chriscat : OUPPPSSSSSS

chriscat: alors quel dessert ?

normalement, je devrait recevoir mon nouveau joujou samedi.
Sinon, certaines d'entre vous sont elles dans des groupes FB sur le companion et des idées recettes?
Je me suis inscrite dans 2 groupes, mais, je dois pas être douée, j'arrive pas à voir de recettes , mais juste les membres du groupe