Micro-ondes Crisp. Qui peut m'aider avec ce type de four ?

1 avr. 2006

C. GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG !!!!!!!!!!!

Pour la sole je parle du four tradi, pas du MO ! Tu lis pas j'te dis !

Dans ton MO, tu laisses tout ! kestu vas me faire là ?

Et oui, tout tourne en même temps , pas débrayable le plateau, encore un

truc

La grille haute , ben

Ta cocotte devrait tenir en hauteur , j' ai les mêmes , ovales et rondes , et c' est ok .

Bon pain cocotte , et bon week !

2 avr. 2006

COucou,

j'ai moi aussi un four m-o combiné de Whirlpool et je ne comprend pas tous les problèmes que vous rencontrez...

Evidemment, au début j'ai tâtonné un peu car j'avais l'habitude du four à gaz de papa et maman

Mais tout passe dans mon four, et tout réussi. Quiche, pizza, rôti, poulet, poisson...

De bons conseils ont été donnés. Peut-être faut-il prendre la peine de relire la discussion depuis le début...

Un conseil, lorsque c'est possible, utilisez toujours la grille pour poser votre plateau lorsque vous utilisez la fonction chaleur-tournante. Ca permet à la chaleur de bien circuler autour du plat.

La grille haute peut-être utilisée pour rapprocher le plat du grill pour qu'il dore plus vite...

Mon plateau en verre est débrayable... ce doit être un modèle différent du votre.
céline

3 avr. 2006

pour aurore,

tu dis que tu mets un plat en pyrex par dessus ton plat crisp, mais comment les quiches, tartes ou autres dorent-elles ?

merci de préciser

4 avr. 2006

C. GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG !!!!!!!!!!!
Pour la sole je parle du four tradi, pas du MO ! Tu lis pas j'te dis !

tchadoune a écrit :

5 avr. 2006

je suis bien surprise de voir tous vos messages faisant part de votre mécontentement ....

moi j'ai un MO qui fait crisp ... mais pas chaleur tournante... et je n'ai pas de four ...

je n'ai jamais eu les soucis dont vous faites part ...

pour vous le prouver voila qques photos de ce que j'arrive a faire avec ce MO

la le rôti au plat crisp
Roti savoyard et pdt

quiche au saumon
Quiche au saumon par anabel02

ficelles gratinées
Ficelles a ma facon pretes a etre mangees

parmentier de chorizo (photo bof car webcam)

friands maison
Friands maison apres cuisson

6 avr. 2006

j'espère qu'avec ça vous comprenez mon étonnement ...

enfin bon peut étre que j'ai des recettes magiques .. lol

7 avr. 2006

Bonjour!
Moi aussi j'ai un MO crisp sans chaleur tournante et j'en suis vraiment très contente

8 avr. 2006

Jolis plats , Anabel ! Mais les soucis qu' on a les unes et les autres , sont des soucis je dirais , de comparaison avec nos précédents MO.
Et à bien regarder tes réalisations , elles sont simples et de faible épaisseur , donc idéale en crisp . Je me vois mal en crisp , avec mes tourtes et mes tatin :du coup, je les fais en chaleur tournante , et elles sont top , mais le temps est le même qu' en grand four traditionnel .

C' est vrai , par oui-dires qu' il est fréquent que des tartes crâment en plat crisp,

Alors four MO Whirlp' ou pas ???
Après tout , on peut tomber sur une mauvaise série, comme pour tout !

Armonie , ce n' est pas le plat crisp proprement dit qui fait dorer tes pâtes , mais la chaleur élevée qu' il atteint .Donc , tu peux sans problème cuisiner en posant ton plat à tarte directement sur le plat crisp .
Ce dernier lui transmettra sa chaleur et tu auras une cuisson dorée comme au crisp .
L'avantage est de pouvoir servir directement tes quiches ou tartes, et de pouvoir cuisiner des recettes qui nécessitent un plat à rebord plus haut que celui du crisp .

9 avr. 2006

je vais pouvoir essayer une quiche en cuisson crisp en mettant un plat en pyrex retourné dessus pour ne pas que cela crame

je te dirais le résultat mais cela ne sera que la semaine prochaine car je pars en W.E.

quand a anabel, je n'ai pas l'impression que les plats représentés sur tes photos ont été cuits dans des plats crisp on dirait des plats en grès à part la quiche au saumon qui comme moi est beaucoup plus dorée au centre que sur le reste

car si je veux une cuisson beaucoup plus dorée partout le centre devient cramé (comme toi apparemment)

j'essai donc la solution du plat en pyrex retourné à l'envers par dessus

10 avr. 2006

Moi je la trouve très belle la quiche au saumon, mon seul problème avec mon wirp...l c'est que je crame des couvercles que je mets pour chauffer en micro ondes, je termine en crips et je n'attends pas que le voyant revienne à l'heure et je fais chauffer en micro onde et mon couvercle fond, c'est de ma faute il faut soit que j'appuie sur stop soit que j'attende,si non c'est un engin super

11 avr. 2006

kikoo les m'dames !

Je mets du temps à répondre, car je ne me connécte pas souvent, car le soir je suis fatiguée(enfants de 4 ans, 2 ans et 6 mois).
Sinon, le crisp je m'en suis servie pour faire des recettes maison, du style : je cuit des pommes de terre coupées en rondelles à l'eau, j'en mets la moitié au fond du plat crisp, une couche de lardons crus(ou reste de saucisses, jambon....)je remet l'autre moitié de pdt, une bonne couche de gruyère et je recouvre le tous avec 4 oeufs battus en omelettes avec du lait. Au crisp une 20énes de minutes et à table !!!! hummmm disent mes boutchoux

Pour les tartes ou quiches bien faire préchauffer le four avc le plat crisp à l'intérieur 5-8 minutes pour éviter les pâtes blanches et dures.
Gros bisous et je vais essayer de venir plus souvent si on m'accépte

bizzzzz

zigote a écrit :

Pour les tartes ? tu étalles ensuite ta pâte sur le plat chaud ou tu met ta pâte à tarte dans un moule en pyrex?

12 avr. 2006

Kouk, CG

Suis à la bourre , donc me grouille pour répondre , si j' ai oublié un truc , je reviendrais!

Chaleur tournante, brassée, pulsée, :même combat , c' est du kif , ça change de nom avec les marques , comme Steam Clean, Aqua Clean, etc ... ou plat Crisp , croustilleur ....

Oui, pour ton pain cocotte , sur la grille basse , comme ds un four tradi en fait (tu cuis pas les trucs direct sur la sole , si?

)

Attention à la température annoncée de ton four et la température réelle du four.D' après certains essais de "Que choiz' ", il y a environ 10 à 20° d'écart en moins,avec certains, d' où tes briochettes un peu floppées

Moi aussi, recours au plat pyrex + couvercle , mais bon , pas normal .
Mon MO est neuf , 6 mois , et je lorgne kan même sur le Same Soung de
32l, (CE114T), qui est le même en mieux , ben oui, plus récent, que mon ancien , avec prog' enchaînés et tout et tout !
Et par rapport au Whirl, il est donné

.
L' ai vu bien trop tard sur le NET,et très peu ou pas ,( protection de marque oblige) ,vendu en mag' d' électro ménager ni grandes surfaces .

Pour Guite, t' inkiett' ! Quand j' ai des news, je MPétise , of course !

Allez , bon week, et bonne boulange si tu....

Tchad'

tchadoune a écrit :

Non la chaleur pulsée ne fonctionne pas copmme la chaleur tournante . Je suis justement allée faire des recherches sur interne =t au sujet de la chaleur pulsée , car je trouve que mes tartes mettent beaucoup trop de tps à cuire en chaleur pulsée ( j'ai le JT 359) et la pâte reste très blanche.
Avant j avais un panasonic avec chaleur tournante, et j avoue que je n avais aucun problèmes de cuisson.

En fait la chaleur pulsée, propulsé de l'air chaud, alors que la chaleur tournante chauffe le four avec 2 résistances (ce qui permet peut être de dorere les pâtes à tarte) et brasse l air.

13 avr. 2006

.../... Non la chaleur pulsée ne fonctionne pas copmme la chaleur tournante . Je suis justement allée faire des recherches sur interne =t au sujet de la chaleur pulsée ... /...
En fait la chaleur pulsée, propulsé de l'air chaud, alors que la chaleur tournante chauffe le four avec 2 résistances (ce qui permet peut être de dorere les pâtes à tarte) et brasse l air.

capitaine a écrit :

.

Alors, non , on ne distingue pas le mode chaleur tournante du mode chaleur pulsée ! C'est la chaleur tournante qui se partage en deux modes de cuisson:brassée ou pulsée , mais dans les deux cas , la chaleur est tournante !

chaleur tournante: elle est utilisée dans de nombreux fours. Il y a deux types de chaleur tournante :la chaleur pulsée et la chaleur brassée.

La chaleur pulsée :
Sur la paroi arrière du four il y a une turbine et une résistance circulaire. Seule cette résistance chauffe. La résistance de voûte et de sole ne fonctionnent pas. La turbine aspire l'air de l'enceinte. Celui-ci est chauffé par la résistance, puis il est ensuite pulsé sur les côtés.

La chaleur brassée :
Sur la paroi arrière du four, il y a une turbine. La turbine brasse l'air que les résistances ont chauffé.

Ou encore:
.../... En plus de la convection naturelle, ces fours proposent un système de chaleur tournante (aussi appelée brassée ou pulsée). Un ventilateur permet ainsi à l'air chaud de circuler et d'être projeté sur les aliments.../... (cf l' internaute)

Pour mémoire:
La convection naturelle (cuisson traditionnelle) :
Les résistances de voûte (le haut) et de sole (le bas) chauffent vers le haut et vers le bas pour chauffer l'aliment.
(cf/ académie de Créteil)

Et franchement pour avoir testé brassée et pulsée,je n' ai noté aucune différence au niveau du temps ou qualité de cuisson,

Voilà!

14 avr. 2006

Je prends "la souris de Zigote" pour te répondre , Capitaine !

Je me trompe peut-être , mais il métonnerait fort qu' elle étale sa pâte

dans le plat crisp chaud ,

1° on étale toujours une pâte à froid, (sinon, elle fond)

2° un plat crisp préchauffé atteint allègrement les 200°... Bon courage pour étaler ta pâte,

Sainte biafine, au secours !!!

3° Allez , pour l' info :quel que soit le four utilisé, le préchauffage se fait vide de tout aliment à cuire ultérieiurement !

15 mai 2006

Je prends "la souris de Zigote" pour te répondre , Capitaine !

Je me trompe peut-être , mais il métonnerait fort qu' elle étale sa pâte

dans le plat crisp chaud ,

1° on étale toujours une pâte à froid, (sinon, elle fond)

2° un plat crisp préchauffé atteint allègrement les 200°... Bon courage pour étaler ta pâte,

Sainte biafine, au secours !!!

3° Allez , pour l' info :quel que soit le four utilisé, le préchauffage se fait vide de tout aliment à cuire ultérieiurement !

tchadoune a écrit :

donc on ne prechauffe pas le plat crisp comme il est indique ds la notice !!!

16 mai 2006

donc on ne prechauffe pas le plat crisp comme il est indique ds la notice !!!

capitaine a écrit :

On ne doit pas avoir la même notice !!! Ou alors pas la même façon de la comprendre

Il y a 2 fonctions crisp :

1) crisp manuelle

2)crisp automatique

Dans les deux cas , tu enfournés ton plat crisp avec le contenu que tu veux cuire , jamais à vide .

Tu ne préchauffes jamais ton plat crisp avant de le garnir.

Allez , courage , tu vas y arriver...

17 mai 2006

TCHADOUNE: on peut préchauffer son plat crisp afin d'avoir un plat très chaud. Et d'y poser, par exemple, une darne de saumon. Ce qui permet de la saisir un peu et on enfourné le tout

Evidemment on ne préchauffe pas le plat pour y poser ensuite de la pâte à tarte p.e.

18 mai 2006

Coucou Céline !

Dans ce cas précis oui , ça ne doit pas poser de problème , puisque tu déposes tes aliments comme dans une poêle en fait !

Quoique même pour ça , ils te disent sur la notice que tu dois déposer oeufs, saucisses, steacks ... avant de chauffer ton plat crisp, le plat atteignant une température très élevée hyper rapidement , ce qui évite de préchauffer comme en cuisson traditionnelle.

Mais perso, le plat crisp, jamais . J'utilise chaleur tournante ou bien MO+chaleur tournante,en fonction des recettes et du temps dont je dispose, et je trouve ça parfait

Bonne journée,

19 mai 2006

donc on ne prechauffe pas le plat crisp comme il est indique ds la notice !!!

capitaine a écrit :

On ne doit pas avoir la même notice !!! Ou alors pas la même façon de la comprendre

Il y a 2 fonctions crisp :

1) crisp manuelle

2)crisp automatique

Dans les deux cas , tu enfournés ton plat crisp avec le contenu que tu veux cuire , jamais à vide .

Tu ne préchauffes jamais ton plat crisp avant de le garnir.

Allez , courage , tu vas y arriver...

Non on ne doit pas avoir la même notice : Pour la cuisson des frites surgelées, il est dit de préchauffe le plat crisp 2 minutes , de déposer ensuite les frites et de les cuire en fct crisp 11 minutes, il en est de même pour le canard à l orange (page 69) !!

tchadoune a écrit :

20 mai 2006

j'ai essayé le plat en pyrex tourné à l'envers sur ma quiche, mais c'est la kata tout à débordé, ehreusement que j'étais devant mon four, car bien sur cela fait compression à l'intérieur, j'ai donc continué en crisp, mais je ne suis pas satisfaite du tout, car c'est trop cuit au milieu et pas assez le fond de tarte, ni sur le reste. Je crois que je vais renoncer ce genre de mode de cuisson pour les tartes ou quiches tout ce qui ressemble à ce genre de plat. Je vais me rabattre sur la chaleur tournante. Quel dommage car mon précédent four était parfait pour ce genre de cuisson

Une question peut se servir d'un plat normal (pyrex) en fonction crisp ???????

Bon maintenant je retourne à mes fourneaux, je fais faire une tartiflette et un poulet. A plus.

21 mai 2006

j'ai essayé le plat en pyrex tourné à l'envers sur ma quiche

ARMONIE33 a écrit :

Quelle drôle d'idée

.

Ce que certaines font, c'est placer le plat à tarte SUR le plat crisp,lui même posé sur la grille métallique. Il parait que ça permet de profiter de la forte chaleur dégagée par le revêtement spécial du plat crisp.

22 mai 2006

le plat crisp en caoutchouc dessous ne risque-t-il pas de fondre sur la grille qui va chauffer énormément ???? je veux bien essayer

et faut-il laisser la feuille de papier sulfériser ? dans le plat en pyrex

23 mai 2006

Je n'ai jamais rien cuit sans utiliser la grile métallique. Le seul truc pour lequel je fais attention, c'est de ne pas utiliser le plat crisp et le grill. C'est déconseillé dans la notice et lorsque je le fais, ce n'est que pour quelques secondes et je surveille.

Perso, j'ai l'impression que le fond cuit moins bien quand j'utilise le papier sulfurisé en mode crisp. (pas de problème pour le mode chaleur tournante par contre)

24 mai 2006

OK merci, je vais essayer demain une tarte aux pommes

avec mon plat crisp + le plat en pyrex posé dedant mais sans la feuille de papier, je verrais bien, posé sur le plateau tournant et après si le résultat n'est pas satisfaisant, j'essayerais la même chose sur la grille

et toi que fais-tu aujourd'hui à manger

25 mai 2006

Aujourd'hui je ne fais rien à manger car je ne suis pas en forme. Ce sera bouillon

Hier j'ai fait une tarte dans mon four, je t'en mets la photo. Si les bords sont peu dorés, c'est de ma faute, car je n'ai pas précuite la pâte assez longtemps, j'était trop pressée.

Tarte