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Mijoteuse: Conseils

Page 3/4 · 77 réponses · 32388 vues

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Toutes les mijoteuse marchent à peu prés pareil,la mienne n'est pas de la même marque mais c'est le même système,tu as:
la vit 1,ou low
la vit 2,ou hight
la vitesse auto: elle va en vit 2,quand c'est bien chaud,elle passe en 1.

. j'ai aussi une mijoteuse électrique, position basse ou low et position à haute intensité ou high.
Voici quelques directives pour bien s'en servir.
Réduire de moitié la quantité de liquide ainsi que les épices.
Faire dorer les viandes à la poêle avant de les mettre dans la mijoteuse pour les rendre plus savoureuses.
Ajuster le temps de cuisson:
-Si le plat requiert habituellement 15 à 30mn de cuisson à la casserole,
compter 1h1/2 à 2h à intensité élevée ou 4 à 6h à intensité faible
-Si le plat requiert . . . . . . 35 à 45mn . . . . . , compter 3 à 4h à intensité élevée ou 6 à 10h à faible intensité
-Si le plat requiert . . . . . . 50mn à 3h . . . . . , compter 4 à 6h à intensité élevée ou 8 à 12h à faible intensité
Pratiquement, tous les mijotés peuvent se faire à la mijoteuse.
A bientôt.
Anonymous a écrit :
choupinette 28 a écrit :
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Bonjour tout le monde,

Je viens d'acquérir ma mijoteuse que je convoitais depuis pas mal de temps, j'ai fais dedans un rôti de porc (un délice!) et la mijote ma recette familliale de goulash.

J'aimerais savoir si vous aviez une recette de potée au choux a me donner car ca me tente vraiment !

Merci d'avance. cool coeur
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J'aimerais savoir si vous aviez une recette de potée au choux a me donner
canette a écrit :

Je n'ai pas trouvé de recette spécifique pour mijoteuse,la potée j'en n'ai jamais fait,j'ai regardé les ingrédient qu'il fallait,si je devrais en faire une,je ferais bien blanchir mon chou,je le rincerais bien,je l'egouterais bien,je le mettrais ensuite dans la mijoteuse,je mettrais les carottes,navet ,poireaux,oignon,pomme de terre,ensuite je mettrais les saucisse,le jarret,je mettrais l'eau,attention pas plus que les 2/3 de la mijoteuse,vit1 (low) pendant 8h
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Salut à vous, les filles

Ce soir quand je rentre du boulot, je fais un salmis de palombe dans ma mijoteuse.

Je vous dirais ce que cela à donné, donc que jeudi, car il sera prêt cette nuit, mais comme je ne rentre pas mangé à la maison le midi demain midi je ne pourrais pas vous dire ce que cela donne, je ne pourrais le goûter que mercredi soir.
Mais mon mari demain midi me donnera déjà son avis, je l'appelerai.

Cette fois je vais brancher un programmateur à la prise comme cela je pourrais régler le temps de cuisson sans avoir besoin de me lever la nuit.
Je vais mettre 8h en lent.

Bises à vous Bisou
Bises à toi choupinette Bisou et alors ce confit?
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Hello, Kikou, Bonjour
La famille mijoteuse s'agrandit Je bondis de joie Je bondis de joie

Moi personnellement j'ai la cro** po* je trouve pratique car on peut griller direct sur le gaz sans prendre d'autre casserole

Moi aussi j'utilise une prise programmatrice c'est hyper pratique Etoiles Magie Etoiles Magie

Bonne journée et pour celle qui n'ont encore pas de mijoteuse FONCEZZZZZZZZZ bouhouhouh bouhouhouh
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J'aimerais savoir si vous aviez une recette de potée au choux a me donner
canette a écrit :

Je n'ai pas trouvé de recette spécifique pour mijoteuse,la potée j'en n'ai jamais fait,j'ai regardé les ingrédient qu'il fallait,si je devrais en faire une,je ferais bien blanchir mon chou,je le rincerais bien,je l'egouterais bien,je le mettrais ensuite dans la mijoteuse,je mettrais les carottes,navet ,poireaux,oignon,pomme de terre,ensuite je mettrais les saucisse,le jarret,je mettrais l'eau,attention pas plus que les 2/3 de la mijoteuse,vit1 (low) pendant 8h
choupinette 28 a écrit :


Merci bcp pour ta réponse, je fais effectivement faire comme tu l'as décris on verra bien ce que ca donne... quelle merveille cette mijoteuse !
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merci choupinette
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Pour des recettes comme le boeuf bourguignon,je fais revenir les morceaux,je mets les oignon,1ou2cs de farine,je mélange bien,je mets mon vin quand ça commence à bouillir,je verse dans la mijoteuse.
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Bonjour à toutes
Je suis une "vieille" du forum thermomix et comme je viens d'acheter une mijoteuse Ken...d aux 3 su.ss.s, je viens un peu à la recherche de recettes sur votre forum où je retrouve des habituées du TM.

Toute fière de mon acquisition j'ai lancé à midi du veau, champignons, olives etc et je me rends compte que le couvercle de ma mijoteuse ne ferme pas bien, en fait il ne se pose pas tout le tour sur le bord du plat émaillé. Est-ce normal ? Faut-il que de l'air passe sous le couvercle pendant la cuisson ? Pouvez vous m'aider en me disant comment ça se passe chez vous.

Merci de vos réponses Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
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Pour ma part quand je le pose il ne recouvre pas complètement sur le plat tout en fermant quand même,c'est dur à expliquer Evil or Very Mad ,de tout façon comme tu dis il faut que l'air s'échappe.
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CHOUPINETTE

Merci pour ta réponse He oui c'est dur à expliquer, alors comment dire ? c'est comme si le couvercle était un peu vrillé, c'est un peu comme une table qui a un pied plus long que les autres qd tu appuies sur un côté c'est l'autre qui se relève. est ce que ton couvercle fait pareil ?

A plus
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oui,un peu
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Bonjour tout le monde
samina, peux-tu me dire où on achète un programmateur ? Je pense que c'est un petit appareil que l'on met en supplément
Merci
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Bonjour Monique, et vous toutes les filles,

Tu peux trouver des programmateurs dans n'inporte quel magasin de bricolage. C'est un petit appareil que l'on branche sur la prise de courant et qui permet donc de démarrer et d'arrêter un appareil ménager quand on veut. Moi je m'en sers aussi pour faire tourner mon sèche linge aux heures creuses ce qui me permet de faire des économies sur ma facture d'éléctricité, et tout mes autres appareils, machine à laver la vaisselle, machine à la ver le linge, et tout ça aux heures creuses.

Chez nous ce matin en dordogne il pleut. Pleure ou vraiment très malheureux Mais apparenment le week end prochain s'annonce magnifique 25°-

Samedi soir soir j'ai des invités, et je vais faire un civet de lièvre dans ma mijoteuse, il me tarde...

Bisous à vous toutes Bisou Bisou Bisou
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On peut faire de la ratatouille,le temps indiquer pour les mijoteuse 5à6h position2 ou hight,par contre ce que je comprend pas pour la recette de lasagne en position 2ou hight 4h30,c'est bizarre que ça cuise moins longtemps?
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On peut faire de la ratatouille,le temps indiquer pour les mijoteuse 5à6h position2 ou hight,par contre ce que je comprend pas pour la recette de lasagne en position 2ou hight 4h30,c'est bizarre que ça cuise moins longtemps?
choupinette 28 a écrit :
tu sais ce qu'il te reste à faire hein choupi
à tester HihiHi!!!
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Merci les filles mais ce que je me demande c'est si on peut arriver à faire un genre de "réduction" pour napper les pizzas. L'hiver c'est sympas lorsque l'on sait que l'appareil qu'on étale est "fait jardin" ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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En fait ,pour les tomates,tu devrais éplucher tes tomates(incises tes tomates ,tu les mets quelques secondes dans l'eau glaçée,la peau s'enlèvera toute seule),enlèves les pépins, mets les tomates dans la mijoteuses mets thym,origan laurier herbes de provence,tout ce que tu aimes,mettre un filet d'huile d'olive,tu met la mijoteuse position 2,jusqu'à ça donne la concistance que tu veux
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ça me branche bien ton histoire de tomates car ja les faisais au four mais long long pour avoir une viande bien moelleuse
merci
on voit plus beaucoup charlotte non plus !
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Je remonte ce sujet pour poser une question : le goût des plats en mijoteuse est-il similaire aux mêmes plats réalisées de manière plus traditionnelle ?
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Bonjour à tout le monde,
Je voudrai vous demander si toute vos recettes,
vont pour ma mijoteuse électrique de 3 litres.
Je suis novice sur ce sujet, on m'a donné cet
appareil et je voudrai bien m'en servir.
D'ailleurs, j'ai fait un post dessus car je n'ai pas de manuel d'utilisation.
La personne qui me l'a donné, l'a égaré.
Alors j'ai demandé sur ce forum si quelqu'un avait cette notice pour ma mijoteuse Team.
Merci d'avance pour vos réponses.
Bonne journée. Bisou Hello, Kikou, Bonjour Bravo ! Fiesta
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Bonjour tout le monde !
Je sais que ce post ne date pas d'hier mais je voudrai savoir quelle est la différence entre une mijoteuse électrique de type TEF.....L et un wok. Effectivement, j'ai un wok électrique avec un programme variable pour l'intensité ce qui me permet de faire des bourguignons excellents etc ...
D'autre part, je recherche aussi des recettes à faire avec ce genre d'appareil ..
Merci à toutes Merci
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Vas voir le site de la marque,il y a des recettes
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Channah , ton wok , rien à voir avec une mijoteuse qui cuit à moins de 100 degrés sur la position basse . Donc oublie cet emploi pour ton wok .

Pivoine , oui tu peux faire toutes les recettes dans ta mijoteuse 3 litres . J'en ai une de 3,5 l et je fais les mêmes recettes que dans ma grande de 6,5 litres . C'est juste la quantité d'ingrédients qui change vu le nombre de convives , pas la recette ni le temps de cuisson .
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Pourriez vous m'expliquer la différence. Au wok, je fais, par exemple, du bourguignon etc ... Je multiplie le temps de cuisson par 3 pa rapport à une cocotte minute. Quel est l'intérêt d'une mijoteuse s'il faut tant de temps ... hormis un coût d'un point de vue électricité qui ne doit pas être des moindres. Pensez vous que cela a une incidence sur le goût de la viande Question Roulement de yeux Roulement de yeux