Papotages Mijoteuse Mijot'Cook de seb

Seitan c'est du poisson c'est ça ?

non c'est un produit à base de gluten qui remplace la viande ou le poisson chez les végétariens, ma fille est végé, nous non, mais j'ai appris à cuisiner pour elle et du coup on aime bien de temps en temps.



Je le fais moi même, celui de gauche est au curry avec le colombo c'est top.

Ah oui c'est vrai !
Je crois que tu en a déjà parlé d'ailleurs

ça à l'air bon en tout cas

coucou les poulettes

je fais ma liste de courses....j'ai une question pour VIOLAINE...j aimerai faire les anneaux ou pavés de calamars à l armoricaine et dans ta recette tu mets pas la quantité de calamars à cuisiner....en regardant je dirais 1 kg?en même temps ca me parait beaucoup....merci d avance pour ta réponse....

CATHILI de nom j avais déjà entendu le seitan....maintenant je sais ce que c'est grâce à toi.....

a vous toutes

Coucou les filles

Nadjou, je ne me souviens plus et tu sais, je fais souvent au pif pour les quantités.

J'achète rarement moins de 1 kg donc ça doit tourner autour de ça...
Non le temps c'est bien
Zhom a fait des calamars hier midi (4h en low) !

On est pas à 1/2 près avec la mijot

Pas de soucis

Coucou les filles

Ce soir blanquette de veau (sorbet-citron)

Cathili suis allée faire ma curieuse pour le seitan, je ne connaissais pas.
Suis sure que gazou aimerait.
c'est formidable sur ce forum, on apprend quantité de choses intéressantes.

en plus très facile à faire

CC

Boeuf strogonov adapte à la mijoteuse; enfin la recette d'une amie

Résultat ce soir

Bonjour les filles

Cathyli j'ai acheté du seitan ce matin
cannelle j attends lle verdict

Ce midi blanquette de veau de sorbet-citron super bon.
Je n avais pas mis le programmateur et du coup j'ai laissé 4h30 en higt.
c était fondant, fondant
Merci pour cette recette.

Ravie que la recette plaise Gourmande! (beau relooking au passage! )
Hier, pour la première fois, j'ai cuisiné du paleron....je l'ai fait en mijoteuse à la façon boeuf carottes....excellent! et la sauce....délicieuse! j'ai pris une recette sur épicurien point be....je la posterai si elle vous intéresse!
Aujourd'hui puisque coincée à la maison et plus de légumes ""frais" ce sera les restes avec des pâtes pour bien profiter de la sauce....
Il neige toujours autant avec un blizzard digne des plus belles tempêtes de neige et la campagne n'est pas très (pas du tout même!) dégagée .... alors journée cocooning (enfin en partie!).... j'en ai profité pour faire un grand nettoyage de la cuisine.... j'attends le printemps de pied ferme!!

Coucou

Gourmande, le seitan tu l'as acheté où ?
Et d'ailleurs comment ça se cuisine Cathyli

tu le cuisines exactement comme de la viande, en le faisant moins cuire bien sur, dans le colombo de légumes je l'ai rajouté 20mn avant la fin de la cuisson des légumes, tout pareil dans la recette du poulet aux deux pommes.
Tu peux également le faire frire légèrement avec crème fraîche et champignons façon escaloppe normande. Il se hache très bien également, pour les lasagnes, le hachi ou les farcis.
Si vous trouvez du gluten je peux vous donner la recette, je trouve celui maison bien meilleur et plus souple que celui qu'on achète.

Merci Cathyli

Mais on l'achète où le seitan, en Grande surface ?

En grande surface en trouve de temps en temps au rayon bio, mais c'est rare, ou directement en magasin bio, c'est plus sur.

Ok j'ai un magasin bio à côté j'irai voir

Cathyli, la farine de gluten, c'est ce qu'on met parfois aussi dans le pain pour aider les farines moins riches? sur mes paquets, c'est juste écrit gluten....c'est pareil? (j'imagine que oui....?) je veux bien la recette pour tester car j'ai vu beaucoup de façon de faire, même avec des pois chiches, mais je préférerais tester quelque chose de déjà expérimenté par quelqu'un.... merci!

oui c'est bien du gluten.
LA RECETTE :

1 verre de Gluten
2CS de levure maltée
3/4 de verre d'eau dans lequel on rajoute
2CS d'huile d'olive et 1CS de sauce soja salée
on mélange le tout au robot ou à la cuillère cela donne une pâte assez élastique
Ensuite au choix on le coupe en morceaux ou pas, et on le cuit à la vapeur pendant 40mn.
Ensuite on l'assaisonné comme pour une viande.

ceci est la recette de base, on peut y rajouter toute sorte d'épices pendant la préparation de la pâte. (curry, différentes herbes) si je le cuis avec des lentilles à la place de l'eau de ma préparation je fais un thé fumé , pour rappeler la saucisse, et tout pareil dans l'eau qui me sert pour la cuisson vapeur je rajoute du thé fumé.
c'est selon les envieS de chacun en fait, j'adapte au fur et à mesure des recettes que je fais à base de viande quand ma fille vient elle a la même chose que nous mais avec du seitan.
Nous en tant que "non végétariens" on le préfère en sauce, ou cuisiné façon lasagnes ou dans les faritas, ma fille le mange sou toutes ses formes, poêlé, rôti.... même froid tel que depuis que c'est sa maman qui le fait

merci!
encore une question, enfin deux....la levure maltée je ne connais pas, je ne sais pas si j'en ai déjà vu....ça ressemble à quoi? tu as une marque à me "conseiller"? et le thé fumé c'est du" lapsang souchong" ou bien un autre? merci!

O s'cours Gourmande, je ne trouve pas la recette de blanquette de Sorbet ! Peux-tu m'aider s'te plaît ?

c'est de la levure de bière, on la trouve partout ça à la forme des flocons
d'avoine. Et le thé je l'achète en vrac, sous le nom de "thé de Chine impérial d'or" mais n'importe quel thé fumé doit faire l'affaire, il faut le faire assez fort. mais tu n'en a pas besoin pour la recette de base.

merci cathyli! dès que je pourrai sortir, j'irai voir....
ptitelili, je pense que c'est la recette postée ici: 🔗 Recettes mijoteuse Mijot'Cook de Seb

je crois que j arrive trop tard.
Désolée
c'est effectivement celle dont sorbet-citron t a donné le lien

Violaine j'ai acheté le seitan au magasin bio mais il est déjà préparé.
Enfin non, je dis une bêtise mais il est vendu avec une sauce à part.
Il est en tranches.
Je goûte ce soir, je te dirai.
Moi à peur
Je vais le manger avec de la ratatouille. Cathyli c'est une bonne idée ou pas???

Tu peux le manger avec ce que tu veux